現(xiàn)代酒店管理課程設(shè)計(編輯修改稿)
2025-01-23 02:28 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 開卷30% 平時20%總成績期末閉卷50%綜合知識案例分析小組討論自主設(shè)計創(chuàng)新課堂表現(xiàn)、出勤、作業(yè)等考試 +考查 六、教學(xué)條件分析 該課程擁有一支結(jié)構(gòu)較為合理，專業(yè)水平較高的教學(xué)團隊。 專、兼職教師 7人：其中校內(nèi)專任教師 4人，100%具有 “ 雙師 ” 素質(zhì)和社會實踐經(jīng)歷， 75%具有副高職稱；兼職教師均為有酒店一線工作經(jīng)歷和豐富管理經(jīng)驗的部門經(jīng)理。校內(nèi)專、兼職教師 一覽表 本著 “圍繞高職高專人才培養(yǎng)目標(biāo)，緊扣市場需求 ” ，選用最新、實用 的教材。 基本教材 ： 由葉鵬主編的、清華大學(xué)出版社發(fā)行、高職高專旅游類專業(yè) 精品教材 的《現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理實務(wù)》（ ）該教材具內(nèi)容系統(tǒng)化、任務(wù)具體化和案例實用性三大特點，簡明易懂，將理論知識與實際工作有機地結(jié)合起來。 ? 參考教材：北京星河灣酒店（合作酒店）校內(nèi)實習(xí)基地校外（市內(nèi)）實習(xí)基地： 張家口藍鯨大廈張家口寶龍國際飯店市內(nèi)其他星級酒店錦江之星 公園路店、北站店國賓東升大酒店金鳳大廈 絡(luò) 資 源及圖書資料圖書館的專業(yè)書籍和電子閱覽室 七、教學(xué)單元設(shè)計 —— 以 “模塊三 酒店戰(zhàn)略管理 ” 的 “任務(wù) 2. 酒店戰(zhàn)略模式與實施 ”為例 一、培養(yǎng)目標(biāo)知識目標(biāo)
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