【文章內(nèi)容簡介】 酒店信息的編制 3．現(xiàn)代酒店信息的傳遞 ? 按照信息的情況，可把信息的傳遞分為三種方式： ? (1)單向傳遞； (2)雙 向傳遞； (3)反饋傳遞。 ? 不管采用哪種傳遞方式，在傳遞信息資料時，要注意以下幾點： ? 第一，傳遞信息要選擇適當?shù)臅r機，信息的時效性是通過及時而適時傳遞來顯現(xiàn)的；第二，傳遞信息要適度；第三，傳遞信息時要保持信息內(nèi)容的完整性和連續(xù)性。 4．現(xiàn)代酒店信息的 儲存 ? 信息的儲存是通過建立信息庫，對有保存價值的信息進行嚴格的登記、科學的編碼和有序的排列而進行儲存?zhèn)溆玫倪^程?，F(xiàn)代酒店信息的儲存通常采用卷宗儲存、膠卷儲存與電腦儲存方式。 ? 不管采用哪種存儲方式，現(xiàn)代酒店信息的儲存，都應經(jīng)過以下幾個過程： ? (1)登記； (2)編碼； (3)排列。 5．現(xiàn)代酒店信息的維護 ? 保持信息處于使用狀態(tài)叫信息維護 ? 狹義上將它包括更新存儲器中的信息，使信息均保持合用狀態(tài) ? 廣義上講它包括系統(tǒng)建成后的全部管理工作 ? 信息維護的主要目的是保證信息的準備、及時、安全和保密 6．現(xiàn)代酒店信息的作用及其使用 ? (1)現(xiàn)代酒店信息的作用 ? ①改善賓主關系。 ? ②促進內(nèi)外溝通。 ? ③強化內(nèi)部控制。 ? 一是人力信息控制。 ? 二是財力信息控制。 ? 三是物力信息控制。 ? ④尋覓新的市場機會。 ? 信息的使用包括兩個兩面，一是技術方面，二是如何實現(xiàn)價值轉(zhuǎn)化的問題。 ? 技術方面要解決的問題是如何高速高質(zhì)量地把信息提供到使用者手邊。 ? 信息價值轉(zhuǎn)化是信息使用概念上的深化，是信息內(nèi)容使用的深度上的提高，信息使用深度大體上可分為三個階段，即提高效率階段、及時轉(zhuǎn)化價值階段和尋找機會階段。 ? 提高效率階段聯(lián)系于數(shù)據(jù)處理階段，這時使用信息技術的主要目的是提高效率，是手工作業(yè)機械化，是省人力。 ? 在現(xiàn)代酒店中，信息的使用主要體現(xiàn)在酒店經(jīng)營活動的管理上，概括起來，有以下幾個方面： ? (1) 在前臺系統(tǒng)業(yè)務活動中的使用。它包括信息查詢、預訂客房、入住登記、客帳結(jié)算、客戶檔案、銷售分析等方面的使用。 ? (2) 在酒店后臺系統(tǒng)業(yè)務活動中的使用。它包括人力資源管理、財務管理、設施設備管理、倉庫管理、能源控制等方面的使用。 ? (3) 在決策、預測中的使用。 (2)現(xiàn)代酒店信息的使用 第六節(jié) 現(xiàn)代酒店時間資源管理 ? 在現(xiàn)代酒店經(jīng)營活動中，時間資源是運動著的物質(zhì)資源存在的一種客觀形式，是物質(zhì)資源運動的順序性、間隔性和持續(xù)性的反映，是物質(zhì)資源運動過程的順序更替和前后聯(lián)系的表現(xiàn)。時間資源作為物質(zhì)資源存在的客觀形式而具有價值性，從經(jīng)濟學的角度出發(fā)，具有價值的時間資源定義可用下式表示： ? 上式中， T為時間； V為使用價值，它是一種有用功； Z為個人或群體的工作效率。 ? 上式表明，當使用價值一定時，時間價值就取決于工作效率的高低，即工作效率愈高，時間的值就愈小，或者說物質(zhì)資源的運動周期愈短，時間價值就愈高。 VTZ?一、現(xiàn)代酒店時間資源管理概念 ? 現(xiàn)代酒店時間資源管理是應用現(xiàn)代科學技術的管理方法對時間的耗費進行預測、預控、計劃、實施、檢查、總結(jié)、評價及反饋，以克服時間浪費，達到既有效率又有效果，既合理又經(jīng)濟地完成預期的酒店管理目標。因此可以說，時間資源管理是克服時間浪費，為時間的消耗而設計的一種系統(tǒng)程序。 二、現(xiàn)代酒店時間資源管理的內(nèi)容 ? 現(xiàn)代酒店時間資源管理包括以下內(nèi)容： ? 1．現(xiàn)代酒店時間資源管理方法的探索； ? 2．對現(xiàn)代酒店的有形勞動、無形勞動進行科學的時間管理； ? 3．對現(xiàn)代酒店時間資源管理效果進行評價； ? 4．現(xiàn)代酒店時間資源管理現(xiàn)代化研究。 三、現(xiàn)代酒店時間資源管理的特征 現(xiàn)代酒店時間資源管理的特征是既注重對酒店體力勞動 (有形勞動 )的時間管理，又強調(diào)對酒店腦力勞動 (無形勞動 )的時間管理，并逐步把時間管理的重心從體力勞動的時間管理轉(zhuǎn)移到腦力勞動的時間管理上。 有形勞動的時間管理是從“時間是常量”的概念出發(fā)．對人們的體力勞動時間的效果進行科學管理方面的研究與探討 (以美國的管理科學之父 ——泰羅為代表 )。研究的重點是勞動者每小時的勞動的合理動作、工作程序與工資報酬，目的是提高勞動生產(chǎn)率 ——每小時勞動的產(chǎn)品數(shù)量。 無形勞動的時間管理是從“時間是變量”的概念出發(fā)，對人們的腦力勞動時間的效果進行科學管理方面的研究與探討 (以當代的行為科學學派為代表 )。研究的重點是勞動者 (包括體力勞動者與腦力勞動者 )的工作有效性與積極性。 ? 四、現(xiàn)代酒店時間資源管理的基本方法 ? l． ABC時間管理法 ? (1)基本原理。 ? (2)ABC時間管理分類法的工作分類。 ? (3)ABC時間管理分類法的操作步驟 分 類 比 例 特 征 管理要點 時間分配 A 類 占工作總數(shù)量的 20%—30%每天 1— 3件 (1)最重要：具有本質(zhì)上的重要性 (2)最迫切：具有時間上的迫切性 (3)有后果 重點管理 (1)必須做好 (2)現(xiàn)在必須做好 (3)親自去做好 占總工作時數(shù)的60%— 80% B 類 占總工作數(shù)量的 40%— 50% 重要 一般重要 無大的后果 一般管理，最好自己去做，亦可授權別人去辦 占總工作時數(shù)的 20%—40% C 類 占總工作數(shù)量的 40%— 50% (1)無關緊要 (2)不迫切 (3)影響小或無后果 不管理，可以忘掉 0 此方法適用于一切從事無形勞動的人的時間管理，特別是管理者和領導人員的時間管理。 2．時間管理目標法 ? (1)時間管理目標法原理：運用控制論和反饋原理把目標管理的方法應用于時間管理上，起到預控時間的作用，從而達到預定的目標，提高工作的有效性。 ? (2)時間管理目標法的關鍵：選擇目標要準確 ? (3)時間管理目標法的操作步驟： ? ①問題分析。 ? ②擬定目標清單。 ? ③決策后對目標制定出時間分配標準。 ? ④填寫時間管理目標卡，建立時間目標規(guī)劃體系。