酒店總經(jīng)理的管理方法和藝術(shù)五(編輯修改稿)
2024-12-19 07:55 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 財(cái)務(wù)總監(jiān) 協(xié)助總經(jīng)理對(duì)酒店發(fā)生的營(yíng)業(yè)費(fèi)用支出情況進(jìn)行控制。大項(xiàng)費(fèi)用支出都要經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)審批?？催@些費(fèi)用是否符合預(yù)算計(jì)劃，不在預(yù)算的費(fèi)用支出要嚴(yán)格控制和制止，預(yù)算外的特殊費(fèi)用支出有特殊的審批辦法。財(cái)務(wù)總監(jiān)要特別重視對(duì)固定資產(chǎn)購(gòu)置、外匯支付使用、計(jì)劃外采購(gòu)的審批和控制。 2）另一方面財(cái)務(wù)總監(jiān)要對(duì)酒店物資、進(jìn)貨、采購(gòu)方面進(jìn)行控制和督導(dǎo)。要做到所購(gòu)物資價(jià)廉物美，避免給酒店帶來(lái)?yè)p失和資金浪費(fèi)。同時(shí)要保證經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)所需各類物資及時(shí)保質(zhì)保量供應(yīng)，以保證各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常進(jìn)行。 5．財(cái)務(wù)方面的其他日常工作。 （ 1）例行參加每日晨會(huì)，了解 運(yùn)轉(zhuǎn)信息和接待情況，接受總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理的工作指令，會(huì)后貫徹落實(shí)執(zhí)行； （ 2）檢查各營(yíng)業(yè)收款點(diǎn)的工作是否正常，真正做到各營(yíng)業(yè)收款點(diǎn)能發(fā)揮財(cái)務(wù)監(jiān)督控制作用，并使每筆收入準(zhǔn)確無(wú)誤記錄在案； （ 3）關(guān)心每天財(cái)務(wù)信用情況，了解各旅行社的應(yīng)付款項(xiàng)是否如期到帳； （ 4）檢查所屬各點(diǎn)工作情況是否規(guī)范，是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （ 5）處理案頭工作，與外界保持聯(lián)系和信息溝通； （ 6）平時(shí)注意幫助下屬解決工作上和思想上的問(wèn)題，創(chuàng)造輕松愉快的工作環(huán)境； （ 7）準(zhǔn)備每個(gè)月財(cái)務(wù)分析報(bào)告，匯 總整個(gè)酒店經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行分析，寫(xiě)出分析意見(jiàn)報(bào)總經(jīng)理和運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)理參閱和審批。 二．建立物資采購(gòu)管理體系，加強(qiáng)成本費(fèi)用控制 1．把各項(xiàng)物資采購(gòu)工作列入財(cái)務(wù)部管理范圍內(nèi)的好處在于： —— 有利于資金的統(tǒng)一調(diào)度； —— 便于采購(gòu)工作的統(tǒng)一管理； —— 便于酒店的費(fèi)用和成本控制。 2．方法： 1）建立健全采購(gòu)管理工作制度。 —— 重大的物資采購(gòu)必須按預(yù)算進(jìn)行，沒(méi)有預(yù)算計(jì)劃不得輕易采購(gòu)。這樣可以避免重大采購(gòu)上的隨意性和盲目性。 ——
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