營養(yǎng)價值評定營養(yǎng)學(xué)(編輯修改稿)
2025-09-12 02:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 算） 有些飼料是不能單獨(dú)喂動物的，如干草類對單胃動物；精飼料對反芻動物。 必須做兩次試驗(yàn) （書中說的頂替法和套算法）。 第一次測定 基礎(chǔ)日糧 的消化率； 第二次測 新日糧 （ 含待測飼料 ）的消化率。為消除動物和時間對消化率的誤差，可采交叉試驗(yàn)（見 169） 計(jì)算方法有二： 一是表格法 ； 二是 公式 計(jì)算待測飼料的消化率。 D% = D— 待測料某養(yǎng)分的消化率 T— 新日糧不消化 B— 基礎(chǔ)日糧的消化 f— 新日糧中 待測料養(yǎng)分占新日糧該養(yǎng)分 的 % BfBT ??? 100例 ：測柱花草喂鵝（ CF）的消化率 基： 70 %、 T 65 %、 f 20 % 柱花草 CF的消化率為 %= ？ D：有正、有 0、有負(fù)。有些高纖維、有毒的飼料測值是有負(fù)值 基礎(chǔ)日糧是否需加有待測料的成分，乃在爭議中。兩種意見都有。 4570100207065 ????? 例 2 燕麥消化率 (公式法 ) 干草蛋白質(zhì)的消化率為 % 新日糧蛋白質(zhì)的消化率為 % 干草的蛋白質(zhì)含量： % 燕麥的蛋白質(zhì)含量： 12 % 新日糧的蛋白質(zhì)含量： (干草 80%、 燕麥 20%) 80% + 20% 12 = % 新日糧中燕麥蛋白質(zhì)占整個新日糧的 %為 f =（ 20% 12） / ==% 燕麥蛋白質(zhì)的消化率： D = [（ － ) / ] 100 + = % 看表 7 4 % ㈡ 指示劑法 優(yōu)點(diǎn) ： ，方便省工。 （水產(chǎn)動物）只能使用 指示劑法 缺點(diǎn) ：準(zhǔn)確性沒有全收糞的高 作為指示劑的條件 ： 1：穩(wěn)定性 通過消化道 不被吸收 ，不參與代謝，食量等于排出量，絕對量不變 2：無害性 無毒無害、無異味，不影響其他養(yǎng)分的消化吸收，不影響適口性，不影響動物健康。 3：勻散性 易與飼料混勻，運(yùn)輸過程不分離，能同食摩一道 移動不滯留，不集中排出。 4：定量容易 容易定量、定量準(zhǔn)確，重復(fù)性好，分析方法簡單。 5：特殊性 一般情況下，動物不易從環(huán)境中獲得，同時也不污染環(huán)境。 外源性指示劑 ：飼料原先不含有的，為了試驗(yàn)才加入飼料中去的指示劑。外源性的指示的使用也有近 100年的歷史。最早使用的是 Wilde使用 SiO2作為指示劑，測定研究♂ 牛的消化代謝過程。現(xiàn)在用的較多的是Cr2O3，其它的還有：色素原、木質(zhì)素，AgSO BiO Fe2O TiO2等。 內(nèi)源性指示劑 ：系指 4mol/L或 2mol/L鹽酸 不溶解灰分。 胃酸 的濃度一般為： （有的書為） 2N（ mol/L）不溶解的灰分， 酸就更不會溶解，不溶解的就不會被吸收。從而保證了“食入量 =排出量”。 指示劑法的推算公式 （從全收糞法而來的） 飼料中某一養(yǎng)分的消化率 %=100 注意的是 ：收糞時絕不能粘附有砂粒等不溶于物質(zhì)。 ？？ 100??? 糞中指示劑料中養(yǎng)分 料中指示劑糞中養(yǎng)分 二、尼龍袋法（簡介） 此法主要測定 反芻動物 飼料瘤胃的降解率。原理方法為：將一定重量的飼料裝入已知重量的尼龍袋中，放入胃瘤內(nèi)一定時間，取出后洗干凈。減輕的重量為干物質(zhì)的降解率，減少的蛋白質(zhì)為瘤胃降解蛋白質(zhì)。 三、離體法 單胃動物 ：動物對飼料的消化主要為①胃、②小腸。胃主要消化蛋白質(zhì)，小腸的酶系較多。所以，以胃蛋白酶代替胃的環(huán)境，以小腸液代替小腸的環(huán)境對飼料處理，不溶解的物質(zhì)為“糞”。 Cannulated Animals Cannulated Animals 牛的產(chǎn)氣法 將飼料稱入注射器中，吸入瘤胃液，培養(yǎng)一定時間，測定產(chǎn)氣量的多少來估測消化率的大小，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)做的試驗(yàn)（ 30
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