【總結(jié)】餐飲服務(wù)基本程序標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)、預(yù)定崗第二節(jié)、服務(wù)崗第三節(jié)、傳菜崗第四節(jié)、吧臺崗第一節(jié)、預(yù)定崗?一、零點預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?二、會議用餐預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?三、宴會預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)一、零點預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?問候客人.熱情、禮貌地問候客人,如:“先生,
2025-03-10 12:44
【總結(jié)】山西會館*-政策及程序Policy&Procedure目錄編號頁碼餐飲部規(guī)章制度P&P/F/B/001
2025-07-07 16:17
【總結(jié)】酒店服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)范本-----------------------作者:-----------------------日期:STANDARDOPERATINGPROCEDURE服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)工作任務(wù):客房預(yù)訂服務(wù)程序 分部門:房務(wù)部/前廳制定人:
2024-07-24 03:55
【總結(jié)】五星級酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)魏紅亮2023一、引座與點菜??引座是客人進入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始,規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺,同時,引位技能恰到好處的運用,可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用,方便餐廳員工的服務(wù),襯托出餐廳環(huán)境的不同一般的感觀印象。增加客人的滿意度。引座的具體技巧有:
2025-01-29 15:01
【總結(jié)】大酒店工作程序及標(biāo)準(zhǔn)綱目:豪華房物品配置及擺放標(biāo)準(zhǔn)編號:頁數(shù):第1頁(共11頁)起草人:樓層高級主任審核人:批準(zhǔn)人:批準(zhǔn)日期:致送:樓層領(lǐng)班、房務(wù)員目的:規(guī)范豪華房物品配置及擺放標(biāo)準(zhǔn)。工作項目 工作程序 工作標(biāo)準(zhǔn)衣柜浴袍浴袍卡女式衣架、男式衣架雨傘卡裙架、綢架洗衣夾
2024-07-24 22:27
【總結(jié)】國際酒店餐飲部目錄一、廚房交接班工作內(nèi)容廚房考勤制度廚師著裝要求廚師個人衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生管理制度廚房安全管理制度廚房設(shè)備和工具管理制度標(biāo)準(zhǔn)食譜的制定與使用標(biāo)準(zhǔn)食品原料使用管理制度驗收管理制度庫存原料管理與發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)果蔬入廚操作要求肉
2024-07-23 19:28
【總結(jié)】----凱盛大酒店餐飲部工作標(biāo)準(zhǔn)及程序一餐廳儀表儀容二餐廳服務(wù)禮貌用語三端托服務(wù)規(guī)范四口布折花規(guī)范五餐廳擺臺規(guī)范六斟酒服務(wù)規(guī)范七上菜、分菜服務(wù)規(guī)范八訂餐服務(wù)規(guī)范九迎賓服務(wù)規(guī)范十送
2024-07-22 16:48
【總結(jié)】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序一)中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序01、接受預(yù)訂程序服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提示1)接聽電話在響鈴3下前接聽電話2)歡迎客人用友好的并微笑的聲音對客人說“早上好/下午好/晚上好,這里是xx中餐廳,我的名字是xxx,請問我有什么可以幫助你?”3)接受預(yù)定禮貌地記錄下所有相關(guān)的資料?預(yù)約人的
2024-08-29 21:16
【總結(jié)】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范目錄1餐飲服務(wù)2員工培訓(xùn)的目標(biāo)3員工的職業(yè)道德4?員工行為規(guī)范5業(yè)務(wù)技能6日常衛(wèi)生7飯店事故處理8選擇餐飲業(yè)9禮貌用語10?社交禮儀技巧雜談11禮貌原則與合作原則的關(guān)系12餐廳服務(wù)領(lǐng)班崗位職責(zé)13餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)14餐廳勤雜工、洗碗工崗位職責(zé)15初級客房服務(wù)員職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)16在涉外活動中怎樣
2025-04-13 02:27
【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)禮儀與標(biāo)準(zhǔn)目錄一、餐飲六大操作技能二、餐飲席間服務(wù)操作程序三、餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)一、餐飲六大操作技能是指払盤、斟倒酒水、擺臺、餐巾折花、上菜、分菜六頃。餐飲六大技能操作(1)払盤的類別及用遞。払盤有木刺、金屬(如銀、鋁、丌銹鋼等),以及膠木制品。根據(jù)用遞又分為大、中、小三種觃
2025-01-14 05:42
【總結(jié)】餐飲部工作標(biāo)準(zhǔn)及程序餐飲部工作標(biāo)準(zhǔn)及程序編制????????????????????審批???????
2024-07-24 04:31
【總結(jié)】國際通用酒店管理職業(yè)經(jīng)理傳播教材《餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度》餐飲部標(biāo)準(zhǔn)操作程序與制度主題1:營業(yè)前準(zhǔn)備工作1、考勤按酒店規(guī)定的要求在打卡機上打卡,然后按各崗位著裝要求進入崗位后,再次在簽到本上簽到,以簽到時間為上崗時間。2、開燈、開空調(diào)。3、將各種指示牌放在餐廳門口。4、準(zhǔn)備足夠物料以供開餐之用。1)檢視并補充餐臺的擺設(shè)是否合乎規(guī)
2024-07-24 03:04
【總結(jié)】會議服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)一、會議室擺臺準(zhǔn)備程 序標(biāo) 準(zhǔn)準(zhǔn)備用具根據(jù)要求將所需的各種用具和設(shè)備準(zhǔn)備好。確定臺型根據(jù)甲方的要求和人數(shù),確定出會議的臺型。擺 臺1、首先擺放好桌椅,距離相等對稱,前看側(cè)看都在一條直線上;2、鋪好臺布,臺布要干凈,平整,主席臺要圍好臺裙或包好桌角;3、將墊碟或杯墊放于桌面正對椅背處右上方,茶杯放在墊碟(杯墊)上,杯把向
2024-07-23 22:57
2025-03-10 12:15
【總結(jié)】餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序一)中餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序01、接受預(yù)訂02、接待客人03、引領(lǐng)客人入座04、鋪席巾、筷子服務(wù)05、點菜服務(wù)06、小毛巾服務(wù)07、點酒水服務(wù)08、中國茶服務(wù)09、飲料服務(wù)10、斟酒服務(wù)11、白葡萄酒服務(wù)12、紅葡萄酒服務(wù)13、中國酒服務(wù)14、進餐服務(wù)
2025-03-10 01:09