食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分表(sc)(編輯修改稿)
2024-07-31 22:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 3 清潔消毒設施略有不足。1清潔消毒設施嚴重不足，或者清潔消毒的方式、用品不符合規(guī)定要求。0廢棄物存放設施應當配備設計合理、防止?jié)B漏、易于清潔的存放廢棄物的專用設施。車間內(nèi)存放廢棄物的設施和容器應當標識清晰，不得與盛裝原輔料、半成品、成品的容器混用。符合規(guī)定要求。3 廢棄物存放設施及標識略有不足。1廢棄物存放設施設計不合理，或者與盛裝原輔料、半成品、成品的容器混用。0個人衛(wèi)生設施 生產(chǎn)場所或車間入口處應當設置更衣室，更衣室應當保證工作服與個人服裝及其他物品分開放置；車間入口及車間內(nèi)必要處，應當按需設置換鞋（穿戴鞋套）設施或鞋靴消毒設施；清潔作業(yè)區(qū)入口應當設置與生產(chǎn)加工人員數(shù)量相匹配的非手動式洗手、干手和消毒設施。衛(wèi)生間不得與生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。符合規(guī)定要求。3 個人衛(wèi)生設施略有不足。1個人衛(wèi)生設施嚴重不符合規(guī)范要求，或者衛(wèi)生間與生產(chǎn)、包裝、貯存等區(qū)域直接連通。0通風設施應當配備適宜的通風、排氣設施，避免空氣從清潔程度要求低的作業(yè)區(qū)域流向清潔程度要求高的作業(yè)區(qū)域；合理設置進氣口位置，必要時應當安裝空氣過濾凈化或除塵設施。通風設施應當易于清潔、維修或更換，并能防止蟲害侵入。符合規(guī)定要求。3 通風設施略有不足。1通風設施嚴重不足，或者不能滿足必要的空氣過濾凈化、除塵、防止蟲害侵入的需求。0照明設施廠房內(nèi)應當有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應能滿足生產(chǎn)和操作需要，光源應能使物料呈現(xiàn)真實的顏色。在暴露食品和原輔料正上方的照明設施應當使用安全型或有防護措施的照明設施；如需要，還應當配備應急照明設施。符合規(guī)定要求。3 照明設施或者防護措施略有不足。1照明設施或者防護措施嚴重不足。0溫控設施應當根據(jù)生產(chǎn)的需要，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍以及用于監(jiān)測溫度和控制室溫的設施。符合規(guī)定要求。3 溫控設施略有不足。1溫控設施嚴重不足。0檢驗設備設施自行檢驗的，應當具備與所檢項目相適應的檢驗室和檢驗設備。檢驗室應當布局合理，檢驗設備的數(shù)量、性能、精度應當滿足相應的檢驗需求。符合規(guī)定要求。3 檢驗室布局略不合理，或者檢驗設備性能略有不足。1檢驗室布局不合理，或者檢驗設備數(shù)量、性能、精度不能滿足檢驗需求。0三、設備布局和工藝流程（共9分）序號核查項目核查內(nèi)容評分標準核查得分核查記錄設備布局生產(chǎn)設備應當按照工藝流程有序排列，合理布局，便于清潔、消毒和維護，避免交叉污染。符合規(guī)定要求。3 個別設備布局不合理。1設備布局存在交叉污染
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1