食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分表(sc)(專業(yè)版)
【正文】 有時(shí)候覺得自己像個(gè)神經(jīng)病。0食品安全事故處置方案應(yīng)當(dāng)建立食品安全事故處置方案，并規(guī)定食品安全事故處置措施及向相關(guān)食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告的要求。0出廠檢驗(yàn)記錄制度應(yīng)當(dāng)建立出廠檢驗(yàn)記錄制度，并規(guī)定食品出廠時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)出廠食品的檢驗(yàn)合格證和安全狀況，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、檢驗(yàn)合格證號(hào)、銷售日期以及購(gòu)貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等信息，保存相關(guān)記錄和憑證。符合規(guī)定要求。執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)當(dāng)依法備案。1照明設(shè)施或者防護(hù)措施嚴(yán)重不足。3 廢棄物存放設(shè)施及標(biāo)識(shí)略有不足。符合規(guī)定要求。3 物料存放或標(biāo)識(shí)略有不足。符合規(guī)定要求。 一、生產(chǎn)場(chǎng)所（共24分）序號(hào)核查項(xiàng)目核查內(nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)核查得分核查記錄廠區(qū)要求，周圍無(wú)蟲害大量孳生的潛在場(chǎng)所，無(wú)有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源。各類污染源難以避開時(shí)應(yīng)當(dāng)有必要的防范措施，能有效清除污染源造成的影響。3 個(gè)別作業(yè)區(qū)布局和劃分不太合理。1原輔料、半成品、成品等與清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤(rùn)滑劑、燃料等物料未分隔存放；物料無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)混亂。3 供水管路標(biāo)識(shí)略有不足。1廢棄物存放設(shè)施設(shè)計(jì)不合理，或者與盛裝原輔料、半成品、成品的容器混用。0溫控設(shè)施應(yīng)當(dāng)根據(jù)生產(chǎn)的需要，配備適宜的加熱、冷卻、冷凍以及用于監(jiān)測(cè)溫度和控制室溫的設(shè)施。符合規(guī)定要求。3 培訓(xùn)計(jì)劃及計(jì)劃執(zhí)行略有不足。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。用一些事情，總會(huì)看清一些人。1無(wú)制度，或者制度內(nèi)容嚴(yán)重不足。1無(wú)制度，或者制度內(nèi)容嚴(yán)重不足。食品安全管理人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)，并考核合格。工藝流程應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)。3 照明設(shè)施或者防護(hù)措施略有不足。符合規(guī)定要求。食品加工用水與其他不與食品接觸的用水應(yīng)當(dāng)以完全分離的管路輸送，避免交叉污染，各管路系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)明確標(biāo)識(shí)以便區(qū)分。符合規(guī)定要求。0廠房和車間、數(shù)量相適應(yīng)的廠房和車間，并根據(jù)生產(chǎn)工藝及清潔程度的要求合理布局和劃分作業(yè)區(qū)，避免交叉污染；廠房?jī)?nèi)設(shè)置的檢驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)區(qū)域分隔。，不參與評(píng)分，并在“核查記錄”欄目中說明不適用的原因。符合規(guī)定要求。1廠房面積與空間不滿足生產(chǎn)需求，或者各作業(yè)區(qū)布局和劃分不合理，或者檢驗(yàn)室未與生產(chǎn)區(qū)域分隔。0，、并提供相關(guān)影像資料。1食品加工用水的水質(zhì)不符合規(guī)定要求，或者供水管路無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)混亂，或者供水管路存在交叉污染。0個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施 生產(chǎn)場(chǎng)所或車間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)置更衣室，更衣室應(yīng)當(dāng)保證工作服與個(gè)人服裝及其他物品分開放
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