農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員大比武理論知識考試參考試(編輯修改稿)
2025-07-25 12:46 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 73．%的樣品，經(jīng)四次檢測后，%、%、%、%，從這些結(jié)果可看出（ D ）。A．精密度好，準確度也好 B．精密度不好，準確度也不好C．精密度好，準確度不好 D．精密度不好，準確度好74．殘留檢測方法驗證時，測定標準曲線至少要有幾個濃度點？（ C )A．3個 B．4個 C．5個 D．6個 75．殘留檢測結(jié)果計算時，需要用本實驗室獲得的平均回收率折算的是（ A )A．有殘留限量的藥物 B．禁用藥C．不得檢出的藥物 D．不需要制定最高殘留限量的藥物76．50毫升容量瓶有效數(shù)字是（ D ）。A．一位 B．二位 C．三位 D．四位77．水銀或指針溫度計讀數(shù)應(yīng)為（ B ）。A．整數(shù)位 B．小數(shù)點后一位 C．小數(shù)點后二位 D．小數(shù)點后三位78．要比較樣本均值與標準值之間是否存在顯著性差異，可采用（ C ）A．F檢驗法 B．G檢驗 C．t檢驗法 D．4d法79．實驗室在使用對檢測、校準的（ D ）產(chǎn)生影響的測量、檢驗設(shè)備之前，應(yīng)當按照國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標準進行檢定、校準。A．可靠性 B．正確性 C．精確性 D．準確性80．實驗室為了保證其持續(xù)符合檢測、校準能力，應(yīng)按照有關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標準開展（ C ）。A．期間核查 B．內(nèi)部審核 C．能力驗證 D．管理評審81．實驗室應(yīng)有措施保證其管理人員和員工不受任何對（ C ）有不利影響的、來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響。A．權(quán)威性 B．檢驗報告 C．工作質(zhì)量 D．對外承諾82．實驗室應(yīng)由熟悉各項檢測和/或校準方法、程序和結(jié)果的人員對檢測和校準的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行（ C ）。A．控制 B．檢查 C．監(jiān)督 D．檢測83．實驗室應(yīng)有措施確保其人員不受任何來自內(nèi)外部的不正當?shù)纳虡I(yè)、財務(wù)和其他方面的壓力和影響，防止（ B ）。A．行政干預(yù) B．商業(yè)賄賂 C．行業(yè)影響 D．產(chǎn)品宣傳84．實驗室應(yīng)使用（ C ）。A．正式人員 B．合同制人員 C．正式人員或合同制人員 D．固定人員85．實施質(zhì)量管理的核心是（ D ）。A．質(zhì)量控制 B．質(zhì)量保證 C．最高管理者 D．質(zhì)量體系86．檢測區(qū)間的工作相互之間有不利影響時，應(yīng)采取有效的（ C ）。A．處理措施 B．管理措施 C．隔離措施 D．技術(shù)措施87．記錄是一種特殊類型的文件，是對所完成活動或達到的結(jié)果提供（ B ）的文件。A．有效性 B．客觀證據(jù) C．符合性 D．時效性88．實驗室記錄制度中，如下內(nèi)容（ B ）是不正確的。A．質(zhì)量記錄按照適當程序規(guī)范進行B．修改后的記錄重抄后存檔C．規(guī)定了原始觀測記錄的保存期限D(zhuǎn)．保存記錄應(yīng)防止蟲蛀89．每次檢測或校準的記錄應(yīng)包括足夠的信息以保證其能夠（ C ）。A．滿足要求 B．充分有效 C．再現(xiàn) D．真實可靠90．下列原始記錄的規(guī)定，哪種說法是錯誤的（ C ）。A．原始記錄格式要規(guī)范化B．原始記錄應(yīng)實行標識化管理，應(yīng)有受控標識C．原始記錄是檢測結(jié)果的記實，填寫錯了可以刪減D．原始記錄應(yīng)包含足夠的信息，以保證其能夠再現(xiàn)（二）多選題（每題所設(shè)選項中至少有兩個正確答案，多選、少選、錯選或不選均不得分）。法律法規(guī)類91．食品檢驗機構(gòu)、食品檢驗人員違反《食品安全法》規(guī)定的，以下哪些表述是正確的（ ABCD ）。A．授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格；B．依法對檢驗機構(gòu)直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除的處分。C．受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗機構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起十年內(nèi)不得從事食品檢驗工作。D．食品檢驗機構(gòu)聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機構(gòu)撤銷該檢驗機構(gòu)的檢驗資格。92．違反《食品安全法》規(guī)定，縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未履行職責，本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴重社會影響的，依法可以對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予（ ABCD ）的處分。A．記大過 B．降級 C．撤職 D．開除93．有下列情形之一的農(nóng)產(chǎn)品，不得銷售（ ABCD ）。A．含有國家禁止使用的農(nóng)藥、獸藥或者其他化學物質(zhì)的B．農(nóng)藥、獸藥等化學物質(zhì)殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質(zhì)不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的C．含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的D．使用的保鮮劑、防腐劑、添加劑等材料不符合國家有關(guān)強制性技術(shù)規(guī)范的94．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的生產(chǎn)者、銷售者應(yīng)當對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品的質(zhì)量負責，禁止以次充好、以假充真、以不合格的產(chǎn)品冒充合格的產(chǎn)品；禁止生產(chǎn)和銷售國家明令淘汰的（ABC ）等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料。A．農(nóng)藥 B．獸藥 C．飼料添加劑 D．農(nóng)業(yè)機械95．違反法律、法規(guī)規(guī)定，向農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地排放或者傾倒（ ABCD ），依照有關(guān)環(huán)境保護法律、法規(guī)的規(guī)定處罰；造成損害的，依法承擔賠償責任。A．廢水 B．廢氣 C．固體廢物 D．其他有毒有害物質(zhì)96．通常所說的“三品一標”，指的是（ ABCD ）。A．無公害農(nóng)產(chǎn)品 B．綠色食品C．有機農(nóng)產(chǎn)品 D．農(nóng)產(chǎn)品地理標志97．以下有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機構(gòu)法律責任的表述正確的是（ ABCD ）。A．偽造檢測結(jié)果的，責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員處一萬元以上五萬元以下罰款B．偽造檢測結(jié)果的，情節(jié)嚴重的，撤銷其檢測資格C．偽造檢測結(jié)果的，造成損害的，依法承擔賠償責任D．出具檢測結(jié)果不實，造成損害的，依法承擔賠償責任；造成重大損害的，并撤銷其檢測資格98．以下關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中銷售不符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品賠償責任的表述正確的是（ BCD ）。A．農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B．消費者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C．屬于生產(chǎn)者、銷售者責任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D．消費者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償99．根據(jù)農(nóng)業(yè)部第176號和第1519號公告規(guī)定，禁止在飼料和動物飲水中使用的β腎上腺素受體激動劑包括：（ABCD）A．鹽酸克倫特羅 B．苯乙醇胺AC．萊克多巴胺 D．沙丁胺醇100．生鮮乳收購站的設(shè)置涉及到乳品質(zhì)量安全，《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》對開辦主體有嚴格要求，規(guī)定只有哪幾類主體可以開辦生鮮乳收購站。（ ABC ）A．乳制品生產(chǎn)企業(yè) B．奶畜養(yǎng)殖場C．奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社 D．個人101．《獸藥管理條例》規(guī)定，水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中的下列行為由漁業(yè)主管部門及其所屬的漁政監(jiān)督管理機構(gòu)負責。（ ABC ）A．獸藥使用B．獸藥殘留檢測和監(jiān)督管理C．水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中違法用藥的行政處罰D．獸藥經(jīng)營102．根據(jù)《水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定》，水產(chǎn)養(yǎng)殖場使用的飼料（或飼料添加劑）產(chǎn)品必須具備（ ABC ）：A．產(chǎn)品質(zhì)量標準 B．質(zhì)量檢驗合格證C．生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品標準文號 D．詳細生產(chǎn)流程說明檢驗檢測類103．農(nóng)產(chǎn)品中重金屬鎘的檢測標準方法可選用的方法有（ CD ）。A．氣相色譜法 B．液相色譜法 C．原子吸收分光光度法 D．原子熒光分光光度法104．可影響氣相色譜分離效果的有（ BCD ）。A．檢測器溫度 B．柱溫箱溫度 C．載氣流速 D．色譜柱105．農(nóng)藥殘留速測儀可以檢測（ AC ）類農(nóng)藥殘留。A．有機磷類 B．有機氯類 C．氨基甲酸酯 D．擬除蟲菊酯106．速測技術(shù)具有（ ABD ）優(yōu)點。A．快速 B．簡單 C．準確 D．實用 107．速測技術(shù)應(yīng)滿足（ ABD ）條件，才能用作食品中污染物篩查。A．時間短 B．靈敏度高、重復(fù)性好C．假陽性率高 D．假陰性率低108．（ ABC ）是獸藥快速檢測的免疫技術(shù)方法。A．ELISA方法 B．乙酰膽堿酶方法C．膠體金試紙 D．蛋白芯片
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