農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員大比武理論知識考試參考試(存儲版)
【正文】 核是對其（ ACD ）進(jìn)行全面系統(tǒng)評估。法律法規(guī)類1．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查結(jié)果由國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門或者省、自治區(qū)、直轄市人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照權(quán)限予以公布。 （√）9．上級農(nóng)業(yè)行政主管部門監(jiān)督抽查的農(nóng)產(chǎn)品，下級農(nóng)業(yè)行政主管部門可以再次抽查。 （）17．農(nóng)民個人銷售自己產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，需取得食品流通的許可。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。 （√）32．飼料中不能直接添加獸藥。（）40．處理重金屬檢測樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。（√）48．使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測時，膽堿酯酶的活性對檢測結(jié)果沒有影響。 （√）56．實(shí)驗(yàn)室的內(nèi)部質(zhì)量控制計(jì)劃由質(zhì)量監(jiān)督員實(shí)施，以確保所出具的檢測結(jié)果公正、科學(xué)、準(zhǔn)確、有效。 （）63．藥品貯藏室最好向陽，以保證室內(nèi)干燥、通風(fēng)。（）71．在稀釋標(biāo)準(zhǔn)溶液時，可將移液管直接插入標(biāo)準(zhǔn)儲備液中吸取。 （）79．pH=1的鹽酸溶液和pH=2的鹽酸溶液等體積混合后溶液的pH=。 （）87．配制體積比為1+1的甲醇水溶液，是將500 mL甲醇加入1000 mL容量瓶中，加水定容至刻度。 （√）95．根據(jù)有效數(shù)字運(yùn)算規(guī)則，++。（）103．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)人員上崗證應(yīng)標(biāo)明準(zhǔn)許操作的儀器設(shè)備和檢測項(xiàng)目并在有效期內(nèi)。 （）111．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)中的人事管理后勤服務(wù)等人員與檢測無直接關(guān)系，可以不建立技術(shù)檔案。 （√）29 / 29。（）109．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)有“三廢”處理措施并制定相關(guān)程序文件。 （√）101．為了防止?jié)撛诘牟缓细瘢毕莼蚱渌幌Ｍ闆r發(fā)生，消除其原因所采取的措施稱之為糾正措施。 （√）93．精密度是指在相同條件下，多次測定值之間相互接近的程度。（√）85．取樣后，實(shí)驗(yàn)室樣品在送到檢測室后應(yīng)放置一段時間后方可檢驗(yàn)。 （√）77．抽真空操作結(jié)束后，應(yīng)立即關(guān)閉電源。 （）69．在液相色譜分析中，所用的水應(yīng)符合GB 6682中一級水的要求。 （）61．使用二氧化碳滅火器滅火時，應(yīng)注意勿順風(fēng)使用。 （）54．植物樣品作農(nóng)藥殘留檢測時，樣品一定要用去離子水洗后再處理。（√）46．使用酶抑制法進(jìn)行蔬菜農(nóng)藥殘留速測，對所有蔬菜都適用。 （）38．使用NY/T 7612008進(jìn)行有機(jī)磷農(nóng)藥殘留檢測時，用乙腈提取后分取10 mL提取液，要在80 ℃條件下將乙腈完全蒸干。 （√）30．只要保證生鮮乳質(zhì)量，個人也可以申請開辦生鮮乳收購站。 （√）23．《食品安全法》規(guī)定，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)者召回不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，以及食品經(jīng)營者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品的情況，記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。 （√）15．對農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者的同一違法行為不得重復(fù)處罰。 （√）7．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查時，可以向被抽查人收取費(fèi)用。A．經(jīng)過培訓(xùn) B．持證上崗 C．確認(rèn)能力 D．實(shí)施監(jiān)督122．質(zhì)量體系文件包括（ ABCD ）。A．燒杯 B．滴定管 C．比色皿 D．刻度試管114．玻璃、陶瓷器皿可用于處理（ AB ）。A．ELISA方法 B．乙酰膽堿酶方法C．膠體金試紙 D．蛋白芯片109．下列情況中檢驗(yàn)員需要考慮安排復(fù)檢的有（ BC ）。A．農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)拒絕賠償B．消費(fèi)者可以向農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場要求賠償C．屬于生產(chǎn)者、銷售者責(zé)任的，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有權(quán)追償D．消費(fèi)者也可以直接向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、銷售者要求賠償99．根據(jù)農(nóng)業(yè)部第176號和第1519號公告規(guī)定，禁止在飼料和動物飲水中使用的β腎上腺素受體激動劑包括：（ABCD）A．鹽酸克倫特羅 B．苯乙醇胺AC．萊克多巴胺 D．沙丁胺醇100．生鮮乳收購站的設(shè)置涉及到乳品質(zhì)量安全，《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例》對開辦主體有嚴(yán)格要求，規(guī)定只有哪幾類主體可以開辦生鮮乳收購站。D．食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)聘用不得從事食品檢驗(yàn)工作的人員的，由授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)撤銷該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)資格。A．處理措施 B．管理措施 C．隔離措施 D．技術(shù)措施87．記錄是一種特殊類型的文件，是對所完成活動或達(dá)到的結(jié)果提供（ B ）的文件。A．整數(shù)位 B．小數(shù)點(diǎn)后一位 C．小數(shù)點(diǎn)后二位 D．小數(shù)點(diǎn)后三位78．要比較樣本均值與標(biāo)準(zhǔn)值之間是否存在顯著性差異，可采用（ C ）A．F檢驗(yàn)法 B．G檢驗(yàn) C．t檢驗(yàn)法 D．4d法79．實(shí)驗(yàn)室在使用對檢測、校準(zhǔn)的（ D ）產(chǎn)生影響的測量、檢驗(yàn)設(shè)備之前，應(yīng)當(dāng)按照國家相關(guān)技術(shù)規(guī)范或者標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢定、校準(zhǔn)。A．國際單位制計(jì)量單位B．國家選定的其他計(jì)量單位C．國際單位制計(jì)量單位和國家選定的其他計(jì)量單位D．國際單位68．物質(zhì)的量的法定計(jì)量單位名稱是（ B ）。A．滴定零點(diǎn) B．滴定誤差點(diǎn) C．等當(dāng)點(diǎn) D．滴定終點(diǎn)61．玻璃電極在使用前要在水中浸泡24h以上，其目的是（ B ）。A．氫氧化鈉 B．無水碳酸鈉 C．碳酸鈣 D．鄰苯二甲酸氫鉀52．直接配制標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，必須使用（ D ）。A．隨機(jī) B．選擇 C．任意 D．有目的性44．樣品的制備是指對樣品的（ D ）等過程。A．責(zé)令改正 B．沒收違法所得C．并處二千元以上二萬元以下罰款 D．并處五千元以上五萬元以下罰款34．法人授權(quán)性質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)，其法律責(zé)任應(yīng)由（ B ）承擔(dān)。A．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核評審細(xì)則B．食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則C．實(shí)驗(yàn)室資質(zhì)認(rèn)定評審準(zhǔn)則D．實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可準(zhǔn)則26．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核合格標(biāo)志為（ C ）。（ D ）應(yīng)當(dāng)按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，制定并組織實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測計(jì)劃，對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查。A．行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) B．地方標(biāo)準(zhǔn) C．企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) D．其他標(biāo)準(zhǔn)15．縣級以上地方人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門按照保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品品種特性和生產(chǎn)區(qū)域大氣、土壤、水體中有毒有害物質(zhì)狀況等因素，認(rèn)為不適宜特定農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的，提出禁止生產(chǎn)的區(qū)域，報(bào)（ A ）批準(zhǔn)后公布。A．國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門B．國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C．國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D．國家食品藥品監(jiān)督管理部門7．《食品安全法》的實(shí)施時間為（ D ）。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)人員大比武理論知識考試參考試題題庫一、選擇題（一）單選題（每題所設(shè)選項(xiàng)中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分）。（ B ）統(tǒng)一公布國家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估信息和食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其處理信息、其他重要的食品安全信息和國務(wù)院確定的需要統(tǒng)一公布的信息。A．自愿執(zhí)行 B．強(qiáng)制執(zhí)行 C．任意執(zhí)行 D．隨便執(zhí)行14．沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全（ B ）。A．應(yīng)當(dāng)；可以 B．應(yīng)當(dāng)；應(yīng)當(dāng)C．可以；可以 D．可以；應(yīng)當(dāng)20．國家建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測制度。A．省級以上質(zhì)量監(jiān)督部門 B．省級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門C．縣級以上質(zhì)量監(jiān)督部門 D．縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)行政主管部門25．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)考核現(xiàn)場評審的依據(jù)是（ A ）。A．一年 B．五年 C．十年 D．終身33．違反《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定，冒用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)志的，不適用下列哪一處罰（ D ）。A．代表性 B．?dāng)?shù)量 C．重量 D．質(zhì)量43．新鮮水果和蔬菜等樣品的采集，無論進(jìn)行現(xiàn)場常規(guī)鑒定還是送實(shí)驗(yàn)室做品質(zhì)鑒定，一般要求（ A ）取樣。A．標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書給出 B．實(shí)驗(yàn)室內(nèi)部確定C．供應(yīng)商指定 D．供應(yīng)商指定，并經(jīng)實(shí)驗(yàn)室確定51．標(biāo)定鹽酸溶液常用的基準(zhǔn)物質(zhì)是（ B ）。
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