咖啡廳員工手冊(編輯修改稿)
2024-07-22 19:19 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 衛(wèi)生，飯后要洗手漱口。 保持雙手和指甲的清潔，指甲要經(jīng)常修剪，禁止涂指甲油。 頭發(fā)要干凈，修剪整齊，不要過眉和耳朵。女員工長發(fā)必須扎起來。禁止染發(fā)。 首飾僅限于手表和一只結(jié)婚戒指，上崗時(shí)不能帶手鐲或手鏈，耳環(huán)要小 巧玲瓏，男員工當(dāng)值時(shí)不準(zhǔn)戴耳環(huán)。 化妝、香水的使用要得當(dāng)。 員工證及名牌 咖啡館為每位員工配發(fā)員工證及名牌，員工證是員工在咖啡館工作的標(biāo)志，應(yīng)隨身攜帶。名牌屬于員工制服的一部分，當(dāng)值時(shí)必須佩戴，部門主管、上司應(yīng)隨時(shí)檢查。店長有權(quán)隨時(shí)抽查。 員工因不慎遺失或損壞員工證、名牌及有關(guān)證件應(yīng)立即通知部門負(fù)責(zé)人，以便補(bǔ)發(fā)，按標(biāo)準(zhǔn)收取費(fèi)用。 員工離職時(shí)，應(yīng)首先將員工證交至部門上司，其它所有證件、物品待辦理離職手續(xù)時(shí)交清。如遺失或損壞應(yīng)予以經(jīng)濟(jì)賠償。 員工更衣柜咖啡館為每個(gè)員工配備一個(gè)更衣柜，下列規(guī)定應(yīng)當(dāng)遵守： 員工應(yīng)經(jīng)常保持更衣柜的清潔和整潔。 員工不得將貴重物品帶入咖啡館存入更衣柜，咖啡館不負(fù)任何財(cái)物損失責(zé)任。 更衣柜內(nèi)嚴(yán)禁存入食品、飲料及易燃易爆危險(xiǎn)品，店長有權(quán)不定期檢查員工更衣柜。 員工不得私自配鎖或更換更衣柜。 員工離職一周內(nèi)必須清理干凈更衣柜，并將鑰匙交回店長，否則店長有權(quán)對其進(jìn)行清理，由此造成的損失，咖啡館不予承擔(dān)。 制服/個(gè)人著裝 咖啡館為員工提供工作制服，工作制服由領(lǐng)班配發(fā)。 員工應(yīng)按咖啡館規(guī)定統(tǒng)一著裝和更換制服并保持制服的整潔。如有破損應(yīng)自行縫補(bǔ)好，員工在更換制服時(shí)，若所領(lǐng)的制服不整潔，員工有投訴的權(quán)力。如因本人穿著不當(dāng)或疏忽大意而導(dǎo)致制服破損或遺失者，按要 求予以賠償。 除非工作需要或特別批準(zhǔn)外，員工不得穿著制服外出或把制服帶離咖啡館。 員工離職時(shí)須交回工作制服，遺失或破損者按規(guī)定賠償。 對允許著個(gè)人服裝工作的員工，著裝應(yīng)體現(xiàn)出職業(yè)化并適合酒店的工作環(huán)境。 鐘卡/員工通道 除酒咖啡館經(jīng)理（店長）以上管理人員外，所有員工上下班時(shí)必須打鐘卡。代人或委托他人打鐘卡者，均屬違犯店規(guī)將受到紀(jì)律處分。 鐘卡上的時(shí)間不等于員工的工作時(shí)間，它只代表員工進(jìn)入及離開咖啡館的時(shí)間，員工上下班的工作時(shí)間是以員工到達(dá)或離開本職崗位為準(zhǔn)。 休班(點(diǎn))的員工進(jìn)出咖啡館均需打鐘卡。 員工離店時(shí)其所攜帶之包裹應(yīng)主動(dòng)出示給部門主管檢查。凡攜帶非私人物品離店，須持有店長簽發(fā)的“物品放行證”。員工帶入包裹物品時(shí)須登記。 道德行為/個(gè)人資料 員工的行為在任何時(shí)候都要符合最高標(biāo)準(zhǔn)的道德規(guī)范。 員工應(yīng)真實(shí)向酒店填報(bào)個(gè)人資料，不得弄虛作假；個(gè)人資料若有變化應(yīng) 及時(shí)向店長報(bào)告修改，否則一經(jīng)查實(shí)將給予嚴(yán)厲的處分。 賓客隱私/客用設(shè)施 任何員工未經(jīng)客人許可，不得將客人隱私泄露他人。 除高級管理人員外，員工不得使用酒店內(nèi)為客人提供的任何設(shè)施。 財(cái)務(wù)信息/計(jì)算機(jī)軟件安全/商業(yè)秘密. 未經(jīng)總經(jīng)理許可，任何財(cái)務(wù)信息不得泄露給咖啡館以外的機(jī)構(gòu)和人員。 任何員工無權(quán)隨意進(jìn)出總經(jīng)理、店長辦公室 未經(jīng)咖啡館同意，員工不得泄露、傳達(dá)或引用咖啡館的文件、圖片、往來信函和書籍等。 拾遺/私人財(cái)物 在咖啡館公共區(qū)域內(nèi)拾到任何財(cái)物，必須立即送至吧臺(tái)，若在員工區(qū)域 內(nèi)拾到任何財(cái)物應(yīng)送店長處。 員工有責(zé)任保管好個(gè)人財(cái)物，倘有遺失應(yīng)立即報(bào)告店長，以便調(diào)查， 但咖啡館不負(fù)責(zé)賠償。 咖啡館財(cái)產(chǎn)/咖啡館鑰匙、磁卡 員工若有盜竊行為包括食品、飲品等，不論所竊財(cái)物屬于咖啡館、客人或咖啡館員工，無論所竊財(cái)產(chǎn)、物品價(jià)值大小，均將被咖啡館即時(shí)開除并予以罰款，情節(jié)嚴(yán)重者送至公安部門查辦。 員工要愛護(hù)咖啡館的公物，若因蓄意或疏忽而致咖啡館、客人等財(cái)物或器具損失，咖啡館可根據(jù)所毀損之價(jià)值和毀損的性質(zhì)進(jìn)行處理，除予以經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償外，還將予以紀(jì)律處分。 員工保管使用咖啡館的任何鑰匙、磁卡、不得擅自復(fù)制或轉(zhuǎn)于他人使用。若發(fā)現(xiàn)有遺失、錯(cuò)位等情況應(yīng)立即報(bào)告店長。員工在下班離崗或離職前應(yīng)向有關(guān)部門或者有關(guān)人員交還所使用的鑰匙、磁卡。 辱罵/傷害 員工應(yīng)時(shí)刻以友好、和善的方式與客人及同事打招呼，不得以任何理由為藉口，辱罵、侮辱客人及同事，違者將予以最嚴(yán)厲的紀(jì)律處分。 任何毆斗、傷害行為都是嚴(yán)禁的。如有毆斗、傷害行為發(fā)生，咖啡館亦將予以斗毆雙方即時(shí)開除處分，情節(jié)嚴(yán)重者將移送公安部門處理。對任何因毆斗、傷害所造成的后果及產(chǎn)生的費(fèi)用，咖啡館不承擔(dān)任何責(zé)任及賠償；對此行為給咖啡館造成的損失，咖啡館有索賠的權(quán)力。 吸煙/通告 除指定地點(diǎn)任何地方均不得吸煙。 未經(jīng)授權(quán)任何個(gè)人不得在咖啡館內(nèi)張貼或傳播任何通告及其它宣傳品。 員工不得在咖啡館任何公共場所亂寫亂畫，否則將給予紀(jì)律處分。 私人電話/私自受聘 未經(jīng)同意員工在崗期間不得為個(gè)人私事使用咖啡館電話。 外來因私電話如無緊急事故，概不轉(zhuǎn)告。若有急事總機(jī)可將電話轉(zhuǎn)到部門，由部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)達(dá)給員工。 員工不得私自受聘于咖啡館以外的任何單位、從事第二職業(yè)、不得自行開業(yè)，否則將予以即時(shí)開除處分。五、 獎(jiǎng)勵(lì)與紀(jì)律 獎(jiǎng)勵(lì)為維護(hù)咖啡館正常經(jīng)營和工作秩序，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的工作積極性和創(chuàng)造性，咖啡館將對有下列表現(xiàn)之員工給予特別獎(jiǎng)勵(lì)。1. 在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和咖啡館服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。2. 在咖啡館節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。3. 在改進(jìn)咖啡館經(jīng)營
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