咖啡廳員工手冊(cè)(文件)
【正文】 心導(dǎo)致跑漏帳。 辭退、解聘或即時(shí)開除有下列過失之一者，將被處以辭退、解聘或開除處分；以上處分予以扣罰當(dāng)月全部工資并追究經(jīng)濟(jì)賠償。4. 未經(jīng)同意和客人發(fā)生過分關(guān)系。8. 向客人提供劣質(zhì)服務(wù)導(dǎo)致客人投訴。12. 未經(jīng)授權(quán)修改咖啡館記錄或文獻(xiàn)，泄露咖啡館機(jī)密。16. 和客人、上司或同事發(fā)生任何形式斗毆。20. 協(xié)助客人逃帳。 執(zhí)行紀(jì)律程序（轉(zhuǎn)下頁） 處分取消在受到紀(jì)律處分后一段時(shí)間內(nèi)，行為有所改進(jìn)且未有其它過失行為時(shí)，處分可以取消紀(jì)律處分種類口頭警告書面警告最后警告取消時(shí)間3個(gè)月6個(gè)月12個(gè)月六、 工作表現(xiàn)及態(tài)度員工良好的工作表現(xiàn)及端正的工作態(tài)度是咖啡館成功運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵，咖啡館全體員工只有通過共同努力、恪守職業(yè)道德、履行崗位職責(zé)才能確?？腿藵M意。任何懶惰、松散、消極怠工、不積極與同事合作的表現(xiàn)都將會(huì)影響咖啡館的工作效率，屬過失行為。在與咖啡館以外的客戶交往時(shí)，誠(chéng)實(shí)亦是至關(guān)重要的，任何不誠(chéng)實(shí)的表現(xiàn)，均屬嚴(yán)重過失行為。真誠(chéng)發(fā)自于內(nèi)心，是人內(nèi)在美德的一種表現(xiàn)，任何缺乏真誠(chéng)和謙虛的表現(xiàn)均屬過失行為。按照安全規(guī)則使用機(jī)器、設(shè)備。樂于助人是為客服務(wù)的最基本要求。 客人投訴員工如遇顧客投訴，必須專心聽取顧客的意見，需急切處理的應(yīng)立即幫助解決。七、 員工申訴 若員工不服咖啡館當(dāng)局任何行政決定或處分，可向其所在的部門負(fù)責(zé)人提出?？偨?jīng)理辦公室應(yīng)在三天內(nèi)展開調(diào)查，五天內(nèi)答復(fù)員工。 操作最近之處報(bào)警器。 在安全情況下利用就近的滅火設(shè)備將火撲滅。 如遇任何意外事故發(fā)生立即通知經(jīng)理（店長(zhǎng)）。然而不安全因素仍可能存在或出現(xiàn)在咖啡館中。 立即清理任何液體，這樣就能夠防止滑倒。 安全操作 如果你不能確定，怎樣安全地做一項(xiàng)工作，向你的主管咨詢。 學(xué)習(xí)和利用正確的方式搬運(yùn)重物。十、 修訂柏蘭蒂咖啡館擁有本手冊(cè)的解釋權(quán)。員工姓名： 部門： 日期： 15 / 15。茲收到柏蘭蒂咖啡館所發(fā)之《員工手冊(cè)》，完全明白之內(nèi)容。 當(dāng)操作具有潛在危險(xiǎn)的工具或設(shè)備時(shí)，不要和其它人閑聊。 工作中嚴(yán)禁打鬧或惡作劇。 清理各通道上的障礙物。同樣，為了你自身和他人的利益，你必須每時(shí)每刻安全操作。九、 安全忠告 安全掌握在你手中安全是建立在安全的條件下，以及你每時(shí)每刻行動(dòng)上的小心。 關(guān)閉所有煤氣閥門，移走所有易燃易爆物品。 立即報(bào)告店長(zhǎng)，且盡可能通知各有關(guān)人員，千萬不可挺身冒險(xiǎn)投入救火而忘記報(bào)警。 為安全起見員工發(fā)現(xiàn)有不安全之設(shè)備或設(shè)施且足以導(dǎo)致意外傷害者應(yīng)即 時(shí)上報(bào)有關(guān)人員及部門以便及早預(yù)防。員工申訴應(yīng)得到及時(shí)的答復(fù)及決定。 員工投訴員工在工作期間若有任何不滿需投訴者，可向直屬上司或店長(zhǎng)投訴，也可向總經(jīng)理投訴，投訴形式可采取口頭或書面投訴，倘員工采用書面形式需注明員工工號(hào)、姓名、部門及投訴的實(shí)際詳情。 守時(shí)按時(shí)上崗工作，在指定位置打鐘卡、穿好制服、佩戴好員工名牌、儀表整潔；按時(shí)休息、就餐；按時(shí)上崗工作是對(duì)同事、上司和客人表示尊重的表現(xiàn)。 樂于助人幫助客人并滿足客人要求。保持工作環(huán)境整潔，保持公共場(chǎng)所如員工更衣室的整潔衛(wèi)生。客人永遠(yuǎn)優(yōu)先，幫助客人開門、搬運(yùn)行李。勇于承認(rèn)錯(cuò)誤并及時(shí)報(bào)告部門主管。尊重可通過個(gè)人的行為、儀容儀表、言談舉止表現(xiàn)出來，任何缺乏尊重：如爭(zhēng)吵、毆斗或不向客人問候等表現(xiàn)均屬過失行為。22. 玩忽職守，不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司者。18. 遞交辭職報(bào)告未經(jīng)批準(zhǔn)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)不來上班。14. 超額或折價(jià)收取服務(wù)費(fèi)，擅自改動(dòng)帳單或收據(jù)。10. 發(fā)表關(guān)于員工、管理層及咖啡館方面的虛假的不公正言論或聲明。6. 未經(jīng)書面同意曠工三天。2. 可能使他人生命安全處于危險(xiǎn)的行為。6. 玩弄滅火器或保安設(shè)施。2. 代人打鐘卡或委托他人打鐘卡。22. 第二次口頭警告。18. 違反安全工作規(guī)則。14. 與客人不適當(dāng)?shù)慕佑|，與客人兌換錢幣，向客人索要小費(fèi)或禮物。10. 未經(jīng)批準(zhǔn)身著咖啡店制服離店。6. 當(dāng)值時(shí)睡覺。2. 在更衣柜內(nèi)存放食品和飲料。19. 對(duì)客人缺乏應(yīng)有熱情，表情冷漠、僵硬。15. 不恰當(dāng)使用衛(wèi)生間或員工餐廳設(shè)施。11. 吵鬧、粗言穢語或擾亂咖啡館秩序。7. 工作或服務(wù)效率不佳。3. 下班后無故逗留在酒店范圍內(nèi)。規(guī)章制度包括已列入《員工手冊(cè)》中的有關(guān)條例，咖啡館有效力的文件：即總經(jīng)理及店長(zhǎng)簽發(fā)的備忘錄中所闡述的規(guī)章制度，其它必要時(shí)增加之內(nèi)容。6. 為咖啡館科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。2. 在咖啡館節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績(jī)的。若有急事總機(jī)可將電話轉(zhuǎn)到部門，由部門負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)達(dá)給員工。 未經(jīng)授權(quán)任何個(gè)人不得在咖啡館內(nèi)張貼或傳播任何通告及其它宣傳品。 任何毆斗、傷害行為都是嚴(yán)禁的。 員工保管使用咖啡館的任何鑰匙、磁卡、不得擅自復(fù)制或轉(zhuǎn)于他人使用。 拾遺/私人財(cái)物 在咖啡館
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