咖啡廳服務員工作計劃報告與咖啡廳服務員工作計劃樣本匯編(編輯修改稿)
2024-11-22 23:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 煙灰缸放在臟的煙灰缸上面。3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走。2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。1上甜品1) 站于客人右側(cè)。2) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸。3) 從冷菜間取出甜品。4) 用右手服務。5) 退后兩步，離開。1上咖啡啡或茶1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖。奶盅內(nèi)倒1/2奶。2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間。3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間。4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應朝外。1結(jié)帳1送客1) 為客人拉椅。2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。咖啡廳服務員工作計劃樣本一、咖啡廳服務員工作職責自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項規(guī)章制度，工作安排信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。按要求做好責任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生做好餐具各項補充，以使替換嚴格遵守咖啡廳內(nèi)的服務程序熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價格及特點。做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。積極參加業(yè)務培訓，不斷提高服務技能。二、咖啡廳服務操作程序客人達到咖啡廳時，由領(lǐng)位歡迎客人。1) 打開大門，立于領(lǐng)位臺內(nèi)。2) 見到客人走至2米外后，走出咨客臺，左手握菜牌。3) 向客人微笑，打招呼，如是?？停瑒t以某某先生/小姐稱呼。：詢問客
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