咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃報(bào)告與咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本匯編(編輯修改稿)
2024-11-22 23:17 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 煙灰缸放在臟的煙灰缸上面。3) 同時(shí)拿起兩個(gè)煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺(tái)面上。1) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走。2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。1上甜品1) 站于客人右側(cè)。2) 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開(kāi)桌邊一英寸。3) 從冷菜間取出甜品。4) 用右手服務(wù)。5) 退后兩步，離開(kāi)。1上咖啡啡或茶1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖。奶盅內(nèi)倒1/2奶。2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間。3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間。4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對(duì)客 人，應(yīng)朝外。1結(jié)帳1送客1) 為客人拉椅。2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨?？Х葟d服務(wù)員工作計(jì)劃樣本一、咖啡廳服務(wù)員工作職責(zé)自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作安排信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項(xiàng)例會(huì)。按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜。積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。二、咖啡廳服務(wù)操作程序客人達(dá)到咖啡廳時(shí)，由領(lǐng)位歡迎客人。1) 打開(kāi)大門，立于領(lǐng)位臺(tái)內(nèi)。2) 見(jiàn)到客人走至2米外后，走出咨客臺(tái)，左手握菜牌。3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/小姐稱呼。：詢問(wèn)客
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