咖啡廳經(jīng)營(yíng)策劃(編輯修改稿)
2024-11-18 23:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 定期舉辦以文化交流為主題的活動(dòng)；※ 開發(fā)特色文化傳遞功能：如店內(nèi)原創(chuàng)會(huì)員攝影作品贈(zèng)送、原創(chuàng)文學(xué)故事集閱覽、網(wǎng)絡(luò)經(jīng)典故事集閱覽、前衛(wèi)生活及觀念座談?dòng)|碰、唯美藝術(shù)角落展示等。自由營(yíng)地：※ 理想主義支撐，咖啡館要有自己存在的意義和價(jià)值，有所承載的目靈感空間咖啡廳策劃方案 的，有其文化滲透的力量?！?生活觀念，生活方式、生活追求自由傳遞、交流的場(chǎng)所；休閑依賴：※ 商業(yè)約談的幽靜之所 ※ 約會(huì)、交友的甜蜜空間 ※ 獨(dú)享浪漫的私人屬地 ※ 情趣愛好的追尋地心靈港灣：※ 咖啡館VIP會(huì)員的專屬權(quán)利：※ 傾訴、答疑解惑、交流、信任、保守秘密（適時(shí)開發(fā)自己的手機(jī)交流平臺(tái)）。三、特色：出售傳統(tǒng)咖啡外，提供以“中國(guó)風(fēng)”為特色口味咖啡，以便適合中國(guó)人享用；并配以奶茶、曲奇等小食品以供品嘗；每季度還有不同品味的[特價(jià)]飲品提供。四、市場(chǎng)分析可行性環(huán)境分析就目前中國(guó)而言，絕大多數(shù)消費(fèi)者還把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。而在一個(gè)燈光柔和，裝修典雅的地方吃西餐喝咖啡，更是遙不可及的事；咖啡廳，將成為商務(wù)洽談、同仁相聚、情侶交流、首選之地。靈感空間咖啡廳策劃方案創(chuàng)辦咖啡廳的目的一方面是給創(chuàng)業(yè)者提供實(shí)踐的機(jī)，讓創(chuàng)業(yè)者在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增強(qiáng)實(shí)踐能。競(jìng)爭(zhēng)分析目前競(jìng)爭(zhēng)者主要有二類：一類是快餐店（KFC、麥當(dāng)勞）及普通奶茶店，他們面向中低端消費(fèi)者，價(jià)格在五元到十元每杯，經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)單成本低廉，但卻是我們最首要的競(jìng)爭(zhēng)者第二類是高大尚的咖啡店（星巴克、上島等），他們主要面向高端消費(fèi)群體。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。消費(fèi)價(jià)格一般是30元到百元不等，又有環(huán)境舒適的單間，很合青年人的口味，競(jìng)爭(zhēng)力比較強(qiáng)。五、營(yíng)銷策略三大宗旨：創(chuàng)造顧客、留住顧客、吸引顧客利用已有的影響力和新增設(shè)的影響力，來創(chuàng)造顧客：已有網(wǎng)站、博客、微博等自然宣傳制作自己的系列話題視頻欄目。根據(jù)影響力可選擇大張旗鼓地宣傳或者隱性宣傳（已有視頻網(wǎng)站和發(fā)起人簽訂了合約，可隨時(shí)發(fā)布相關(guān)視頻）邀請(qǐng)一些國(guó)家級(jí)的心理學(xué)、性學(xué)及其他學(xué)術(shù)方面有專攻的人（已有部分應(yīng)允）來開辦座談會(huì)，提升咖啡廳的文化層次和社會(huì)名望，形成一個(gè)吸引源，創(chuàng)造更多有才華有個(gè)性的會(huì)員各個(gè)股東也會(huì)有自己的人脈圈子，也可口口相傳創(chuàng)造顧客；留住顧客：以特色留住顧客，并讓老顧客再口口相傳，創(chuàng)造新顧客?？Х瑞^的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)里已經(jīng)羅列了一些基本的留住顧客的特質(zhì)，這里再羅列一些小靈感：靈感空間咖啡廳策劃方案A、咖啡等各類飲品及餐點(diǎn)要精致美味，設(shè)立一些顧客自主命名的餐飲，形成每道餐飲后都有一個(gè)故事，并將這些個(gè)故事以圖文形式加以推廣，增強(qiáng)餐飲的文化氣息和獨(dú)特吸引力。B、專業(yè)級(jí)攝影師拍攝“我與咖啡館的時(shí)光”照片贈(zèng)送，為需要的顧客免費(fèi)拍一張咖啡館留念，或平常約會(huì)，或節(jié)日歡慶，或生日派對(duì)等，照片上會(huì)有咖啡館LOGO和地址，讓大家因?yàn)檫@張照片而定格美好瞬間。C、實(shí)行會(huì)員值日服務(wù)生體驗(yàn)日活動(dòng)，增強(qiáng)會(huì)員對(duì)咖啡館服務(wù)工作的熱情，以及培養(yǎng)會(huì)員的歸屬感，體驗(yàn)日免費(fèi)做幾個(gè)小時(shí)服務(wù)生，可累積“服務(wù)生體驗(yàn)日”感言，制作視頻或者微博發(fā)送，讓大家體驗(yàn)咖啡館的人文情懷。（此部分報(bào)名單身會(huì)員將會(huì)很多，也可嘗試嬌艷美
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