q01yfs0001s-20xx濟(jì)南野風(fēng)酥食品有限公司煎餅(編輯修改稿)
2025-06-12 04:34 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 276GB 276GB 276GB 1353的規(guī)定。 小麥粉應(yīng)符合GB 276GB 276GB 276GB 1355的規(guī)定。 蕎麥應(yīng)符合GB 276GB 276GB/T 10458的規(guī)定。 花生、芝麻、核桃、板栗應(yīng)符合GB19300的規(guī)定。 紅棗應(yīng)符合GB 276GB 276GB/T 5835的規(guī)定。 高粱應(yīng)符合GB 276GB 276GB276GB/T 8231的規(guī)定。 紅小豆應(yīng)符合GB 276GB 276GB 276NY/T 599的規(guī)定。 綠豆應(yīng)符合GB 276GB 276GB 276GB/T 10462的規(guī)定。 黑米應(yīng)符合GB 276GB 276GB 276NY/T 832的規(guī)定。 食糖應(yīng)符合GB 13104的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定，污染物限量應(yīng)符合GB 2762的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝配料→磨漿→攤制→冷卻→內(nèi)包裝→外包裝→檢驗(yàn)→入庫。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色澤均勻一致，具有該品種應(yīng)有的色澤。滋味氣味香氣純正，無焦苦味及其他異味。組織形態(tài)塊形基本完整，大小、厚薄、長短較均勻一致。雜質(zhì)無外來肉眼可見雜質(zhì)。 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)軟煎餅香酥煎餅糖酥煎餅水分/（%） ≤421515酸價(jià)*（以脂肪計(jì),KOH）/(mg/g） ≤ ≤5過氧化值*（以脂肪計(jì)）/（g/100g） ≤ ≤
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