qjsy0001s-20xx濟南金收源食品有限公司火鍋底料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的規(guī)定。 香辛料、干姜、花椒粉、辣椒粉、胡椒、白蔻、沙仁、肉蔻、蔥、麻椒、草果、八角、桂皮、丁香、蒜、小茴香、辣椒應符合GB/T 1569GB 2762的規(guī)定。 橘皮、白芷 應符合《中華人民共和國藥典》的規(guī)定。 食用鹽應符合GB 2721,污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。 味精應符合GB 2720的規(guī)定。 雞粉調(diào)味料應符合SB/T 10415的規(guī)定,污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。 食品用香精應符合GB 30616的規(guī)定。 雞精應符合SB/T 10371,污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。 豆豉應符合DB52/ 524,污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。 乙基麥芽酚 應符合GB 12487的規(guī)定。 豆瓣醬應符合GB 2718的規(guī)定。 白砂糖應符合GB 317的規(guī)定。 白酒應符合GB 2757的規(guī)定。 色拉油應符合GB/T 17756的規(guī)定,污染物限量應符合GB 2762的規(guī)定。 山梨酸鉀應符合GB 13736的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原輔料預處理→配料→調(diào)制→炒料→內(nèi)包裝→外包裝→檢驗→入庫。 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標色 澤紅褐色滋味與氣味香辣味性 狀半固態(tài)（含油型）雜 質(zhì)無外來雜質(zhì) 理化指標應符合表2的規(guī)定。項 目指 標水分/(g/100g) ≤酸價(KOH)/(mg/g)
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