qjnfx0001s-20xx濟南秦朕食品科技有限公司酸梅汁(編輯修改稿)
2025-06-12 02:38 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 GB 13104的規(guī)定。 生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原輔料→調(diào)配→高溫殺菌→冷卻→灌裝→成品→檢驗→入庫。 感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項 目指 標(biāo)外觀澄清透明，無沉淀，無懸浮物色澤深棕紅色或琥珀色香氣具有典型的酸梅香氣，且香氣柔和、協(xié)調(diào)滋味口味正常，無異味，味感純正，酸甜適口雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項 目指 標(biāo)可溶性固形物（20℃，按折光計）/(%) ≥總酸/(g/L) ≥總砷（以As計）/(mg/L) ≤鉛(Pb)/(mg/L) ≤展青霉素/(181。g/L) ≤50二氧化硫殘留量（SO2）/（mg/kg） ≤10 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項 目指 標(biāo)菌落總數(shù)/（cfu/mL） ≤100大腸菌群/（MPN/100mL） ≤ 3霉菌/（cfu/mL） ≤ 20酵母/（cfu/mL） ≤20致病菌指標(biāo)采樣方案及
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