qmds0001s-20xx濟(jì)南美多食品有限公司廚房調(diào)味料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:22 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 疫總局第102號令 《食品標(biāo)識管理規(guī)定》3 技術(shù)要求 原輔料 精肉(末)應(yīng)為經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)、檢疫合格，應(yīng)符合GB 2707的規(guī)定； 食用植物油應(yīng)符合GB 2716的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 2721和GB 5461的規(guī)定。 玉米淀粉應(yīng)符合GB/T 8885的規(guī)定。 醬油應(yīng)符合GB 2717和GB 18186的規(guī)定。 應(yīng)符合GB/T 8967 的規(guī)定。 黃原膠應(yīng)符合GB 13886的規(guī)定。 純凈水 應(yīng)符合GB 17323的規(guī)定。 天然香辛料應(yīng)符合GB/T 15691的規(guī)定。 蠔油應(yīng)符合 SB/T 10005 的規(guī)定。 苯甲酸鈉應(yīng)符合GB 1902的規(guī)定。 辣椒醬應(yīng)符合QB/T 1505的規(guī)定。 食用香精應(yīng)符合GB 1890的規(guī)定。 甜面醬應(yīng)符合SB/T 10296的規(guī)定。3. 2 生產(chǎn)工藝配料→炒制（或不炒制）→攪拌→乳化→調(diào)配→殺菌（或不殺菌）→灌裝→外包裝→檢驗(yàn)→入庫。 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定。表1 感官指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)色 澤具有各品種應(yīng)有的色澤，色澤基本一致滋味與氣味具有該產(chǎn)品特有的蠔油香氣，香辣味純正，無異味組織與形態(tài)呈凝固狀或油固混合狀雜 質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)。 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/(g/100g） ≤50氯化鈉/(g/100g） ≤總砷/（mg/kg） ≤鉛（以pb計(jì)）/
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