qfhf0004s-20xx撫順洪發(fā)肉制品有限公司酸菜(編輯修改稿)
2025-06-12 02:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 準(zhǔn)要求。 生產(chǎn)用水：應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 食用鹽：應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 苯甲酸鈉：應(yīng)符合GB 1902的規(guī)定。 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定表1 感官要求項(xiàng) 目指 標(biāo)整棵酸菜酸菜絲色 澤具有酸菜應(yīng)有的淡黃色氣 味具有酸菜特有的鮮酸味，無(wú)異味滋 味純正、酸脆可口外觀形態(tài)完整、不軟爛條狀，絲條基本均勻雜 質(zhì)無(wú)其他可見(jiàn)外來(lái)雜物。 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)固形物/% ≥60水分/（g/100g） ≤95食鹽（以氯化鈉計(jì)）/（g/100g） ≤總酸（以乳酸計(jì)）/（g/100g） ≤2總砷（以As計(jì)）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）/（mg/kg） ≤20 微生物指標(biāo) 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定表3 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)大腸菌群(MPN/100g)≤30致病菌（系指腸道致病菌及致病性球菌）不得檢出2
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1