【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 白料等）、風(fēng)味獨(dú)特（香辣味與其他肉餡互換時(shí)）灌裝時(shí)，必須徹底刷機(jī)后再行灌裝。灌裝真空度要求： 95%～ 100%bar。半成品檢查：將夾肉腸、彎腸、花腸、打卡不緊的挑出。 灌裝時(shí)，要求逐支進(jìn)行標(biāo)稱，及時(shí)糾正定量偏差，使用塑料腸衣的產(chǎn)品，及時(shí)將長(zhǎng)、短、彎、夾肉腸、打卡不緊、重量不合格的挑出，及時(shí)回用。灌裝完成的半成品要及時(shí)進(jìn)入下一道工序，停留時(shí)間不超過 1 小時(shí)。 熱加工 塑料腸衣灌裝產(chǎn)品采用臥式殺菌鍋蒸煮 將產(chǎn) 品推入殺菌鍋內(nèi)，蓋好鍋蓋，注入熱水（溫度在 70～ 90℃）。升溫：開啟蒸汽閥門升溫，待鍋內(nèi)水溫升至所需溫度時(shí)進(jìn)入恒溫階段，升溫時(shí)間以 3～ 6 分鐘為宜。鍋內(nèi)溫度下降時(shí)需及時(shí)補(bǔ)溫。恒溫 23 結(jié)束后注入涼水降溫，降溫時(shí)間以 15～ 25分鐘為宜。產(chǎn)品冷卻至中心溫度 40℃以下出鍋。壓膜產(chǎn)品蒸煮后直接入 8～ 10℃的預(yù)冷庫(kù)冷卻至產(chǎn)品中心溫度 15℃以下進(jìn)行脫模。非塑料腸衣灌裝產(chǎn)品采用煙熏箱進(jìn)行烘烤 使用煙熏箱時(shí)提前預(yù)熱至 60℃左右，連續(xù)使用時(shí)可不預(yù)熱，然后進(jìn)行干燥。蒸煮過程中，保證煙熏箱密封良好。在蒸煮恒溫期間，煙熏箱實(shí)際運(yùn)行溫度波動(dòng) 與工藝標(biāo)準(zhǔn)要求溫度誤差不超過 1℃。 冷卻 塑料腸衣灌裝的產(chǎn)品，熱加殺菌工后及時(shí)推入 8～ 10℃的預(yù)冷間，冷卻至中心溫度 20℃以下裝筐。裝筐后瀝水干燥進(jìn)行包裝。 1包裝 卸車輕拿輕放，不得將產(chǎn)品戳破。修剪去多余腸衣，不能剪露腸陷，不得戳破腸衣，不得留有線頭。標(biāo)稱要符合《熟制品定量小包裝計(jì)量規(guī)定》的要求。封口與擺盤。封口產(chǎn)品均勻擺放于殺菌盤中，擺放產(chǎn)品時(shí)要輕拿輕放。擺盤后及時(shí)進(jìn)行二次滅菌。 1二次滅菌 非塑料腸衣灌裝的產(chǎn)品滅菌后及時(shí)轉(zhuǎn)入 8～ 10℃預(yù)冷間內(nèi)，進(jìn)行裝筐。裝筐后冷卻至產(chǎn)品中心溫度 20℃以下 ，進(jìn)行裝箱包裝。 1二次包裝 裝筐、日期打印或噴碼、烘干、貼標(biāo)、裝箱。 1入庫(kù) 所有裝箱產(chǎn)品要根據(jù)規(guī)格，統(tǒng)一碼放在墊板上，墊板離地至少15cm，產(chǎn)品離墻至少 20cm，碼垛高度不超過 10層，儲(chǔ)存庫(kù)庫(kù)溫≤ 15℃。 24 八、紙箱生產(chǎn)工藝 流程 彩箱生產(chǎn)工藝流程： 普通紙箱箱生產(chǎn)工藝流程： 九 、設(shè)備方案 主要設(shè)備選型符合下列要求： （ 1）設(shè)備選定應(yīng)與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、 技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足生產(chǎn)要求。 （ 2）主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套。 （ 3）設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。 （ 4）在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，盡量多使用國(guó)產(chǎn)設(shè)備。 （ 5）選定設(shè)備要符合政府和專站機(jī)構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。 主要生產(chǎn)設(shè)備選擇 紙板生產(chǎn)線 水膜印刷機(jī) 上光機(jī) 打包入庫(kù) 單面機(jī) 機(jī)刀 膠印機(jī) 上光機(jī) 裱紙機(jī) 全自動(dòng)平壓平模切機(jī) 單面機(jī) 打包入庫(kù) 全自動(dòng)粘箱機(jī) 25 項(xiàng)目建成后，主要生產(chǎn)設(shè)備表如下： 項(xiàng)目主要進(jìn)口 設(shè)備一覽表 序號(hào) 名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 (臺(tái) /套 ) 單價(jià) （萬美元） 金額 （萬美元） 備注 1 絞肉機(jī) 4 12 48 美國(guó) 2 包裝機(jī) CFS420 10 德國(guó) 3 剪腸機(jī) WT99SCO 6 德國(guó) 4 熱風(fēng)烘烤機(jī) (爐 ) ZF060948 4 韓國(guó) 5 液體煙熏上色機(jī) M/C HCO60 4 韓國(guó) 6 色澤固定機(jī) C/V SeCv6050 2 韓國(guó) 7 單螺旋式蒸煮機(jī) HSS61010 2 韓國(guó) 8 單螺旋式冷卻機(jī) HSC61010 2 韓國(guó) 9 冷卻噴淋機(jī) SWCV6018 4 韓國(guó) 10 滾筒式成型機(jī) DL63V 2 韓國(guó) 11 定量分配噴嘴 V10 2 韓國(guó) 12 夾心火腿腸填充機(jī) ADPFX3 2 日本 13 油炸類產(chǎn)品生產(chǎn)流水 線 Complete 600mm lines 2 德國(guó) 14 全自動(dòng)打卡機(jī) FCA3430 4 德國(guó) 15 雙螺桿擠出機(jī) ZSK 18 Meglab 2 美國(guó) 16 滾揉機(jī) MAX6000 10 德國(guó) 17 乳化機(jī) I225CD 110D 8 15 120 德國(guó) 18 鹽水注射機(jī) IMAX420ECO 4 德國(guó) 19 鹽水注射機(jī) VLJ450 4 荷蘭 20 灌腸機(jī) VF620＋ PVLH226 22 德國(guó) 21 自動(dòng)扭結(jié)掛腸機(jī) PVLH226 60 德國(guó) 22 打卡機(jī) FGA120 4 德國(guó) 23 自動(dòng)掛桿機(jī) AHL1200 4 德國(guó) 24 煙熏機(jī) TI3000/42 8 德國(guó) 25 滾揉機(jī) RX 6 西班牙 小計(jì) 182 26 擊暈機(jī) MIDAS 8 荷蘭 27 生豬屠宰線 1500PPH 2 荷蘭 26 序號(hào) 名稱 規(guī)格型號(hào) 數(shù)量 (臺(tái) /套 ) 單價(jià) （萬美元） 金額 （萬美元） 備注 28 急速預(yù)冷線 T100 4 荷蘭 29 割頭鉗 T1000 8 荷蘭 30 測(cè)膘儀 CT1500 22 加拿大 31 手動(dòng)吊肛器 D1000 8 荷蘭 32 打毛機(jī) 500 8 荷蘭 33 白條自動(dòng)線 T－ 100 4 荷蘭 小計(jì) 64 34 腸衣自動(dòng)生產(chǎn)線 120SDF6 4 德國(guó) 35 離心機(jī) FPX407BGP14 2 瑞典 小計(jì) 6 總計(jì) 252 紙箱生產(chǎn)設(shè)備 一覽表 序號(hào) 機(jī)械名稱 型號(hào) 單位 數(shù)量 總價(jià)（萬元） 1 流水線 條 8 2 配電屏 GGD126 臺(tái) 4 3 低壓出線柜 GGD 臺(tái) 6 4 空壓機(jī) W10/14 臺(tái) 1 5 變頻式螺桿壓縮機(jī) SFG37TD 臺(tái) 3 6 鉆銑機(jī)床 ZX32 臺(tái) 1 7 J100A 鋸床 J100A 臺(tái) 1 8 切割機(jī) J39400 臺(tái) 1 9 300 毫米落地式砂輪機(jī) M3030 臺(tái) 1 10 冷干機(jī) JYL60F 臺(tái) 3 11 WSM160A 逆變式直流脈沖氬弧焊機(jī) WSM160A 臺(tái) 1 12 提取酶解罐 臺(tái) 1 13 分紙機(jī) FZ1850 臺(tái) 1 14 電腦縱切機(jī) NZSSL1615 臺(tái) 1 15 電腦橫切機(jī) NHCSL1615 臺(tái) 1 16 電腦堆碼機(jī) NDSSL1615 臺(tái) 1 17 五層生產(chǎn)線 BZ18W02B 套 1 18 單面機(jī)組 (瓦裱機(jī)） 1600 套 2 19 高速自動(dòng)水性印刷開槽模 切機(jī) KAPSC1200*2400 臺(tái) 1 20 自動(dòng)五色水墨印刷開槽及 堆積機(jī) VOLANS924 臺(tái) 1 27 序號(hào) 機(jī)械名稱 型號(hào) 單位 數(shù)量 總價(jià)（萬元） 21 45 度雙斜釘箱機(jī) 1200 臺(tái) 1 22 45 度雙斜釘箱機(jī) 850 臺(tái) 1 23 半自動(dòng)釘箱機(jī) AS016 臺(tái) 2 24 壓杠機(jī) TG2021 臺(tái) 1 25 標(biāo)簽印刷聯(lián)動(dòng)機(jī) LYBQ4230 臺(tái) 1 26 UV 上光機(jī) LUVD 臺(tái) 1 27 半自動(dòng) UV 上光機(jī) LUVDF 臺(tái) 1 28 全自動(dòng)局部上光機(jī) 1450 臺(tái) 1 29 四開雙色平板印刷機(jī) PZ272002 臺(tái) 1 30 全張雙色平版印刷機(jī) BEIREN YP2BO 臺(tái) 1 31 WAM180A 印刷開槽機(jī) WAM180A 臺(tái) 1 32 全張四色印刷機(jī) BEIREN8004 臺(tái) 2 33 膠水機(jī) JS1750 臺(tái) 2 34 平壓模切機(jī) ZHHJ1040 臺(tái) 4 35 平壓模切機(jī) ZHHJ1300 臺(tái) 1 36 全自動(dòng)平壓平模切機(jī) YSDA130 臺(tái) 1 37 全自動(dòng)平壓平模切機(jī) PE1620SL 臺(tái) 5 38 程序控制切紙機(jī) SQZK920R 臺(tái) 1 39 數(shù)字顯示切紙機(jī) QZX104Z 臺(tái) 1 40 高速切紙機(jī) QZ1300A 臺(tái) 1 41 程控切紙機(jī) QZYW155CT 臺(tái) 1 42 平壓壓痕切線機(jī) PYQ401 臺(tái) 2 43 電腦薄刀縱切壓線機(jī) ZY1858PB 臺(tái) 1 44 對(duì)開雙色膠印機(jī) J2205 臺(tái) 2 45 對(duì)開雙色膠印機(jī) J2204 臺(tái) 3 46 SFM1000 型水溶膠復(fù)膜 機(jī) SFM1000 臺(tái) 1 47 半自動(dòng)糊箱機(jī) MH3000 臺(tái) 1 48 全自動(dòng)粘箱機(jī) JY1450 臺(tái) 2 49 SBKA碘鎵燈曬版機(jī) SBKA 臺(tái) 1 50 SBKGM 碘鎵燈曬版機(jī) SBK1500GM 臺(tái) 1 51 KL 型烤版機(jī) KL1500 臺(tái) 1 52 立式烤版機(jī) HXKX1700 臺(tái) 1 53 柔性 制版機(jī) RZ1200BI 臺(tái) 1 54 電腦測(cè)控壓縮試驗(yàn)儀 DCKY3000A 臺(tái) 1 55 紙箱抗壓試驗(yàn)機(jī) DRK123A 臺(tái) 1 56 電腦測(cè)控耐折度儀 DCPMIT135B（ R） 臺(tái) 1 57 接紙機(jī) LX150 臺(tái) 7 58 高速全自動(dòng)覆面機(jī) FMZ1450A 臺(tái) 4 59 高速單瓦自動(dòng)縱橫切堆碼 機(jī) SFC300 臺(tái) 1 60 紙毛排廢系統(tǒng) 套 4 28 序號(hào) 機(jī)械名稱 型號(hào) 單位 數(shù)量 總價(jià)（萬元） 61 清廢機(jī) JQ802 臺(tái) 1 62 電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 102 臺(tái) 1 63 提升機(jī) 自制 臺(tái) 2 64 不銹鋼離心泵 50FB16 臺(tái) 1 65 抱式叉車 CPCD30X4S 輛 1 66 合力叉車 CPCD30*4 輛 1 67 電瓶叉車 B15Se 臺(tái) 3 68 蓄電池托盤搬運(yùn)車 T20AP 臺(tái) 1 69 內(nèi)燃平衡重式叉車 FD40T 臺(tái) 1 70 風(fēng)機(jī) 臺(tái) 5 71 離心通風(fēng)機(jī) 臺(tái) 1 72 電梯 3噸 臺(tái) 1 73 分汽包 426*3300 臺(tái) 1 74 儲(chǔ)氣罐 C2 臺(tái) 3 75 自動(dòng)捆扎機(jī) MK100 臺(tái) 4 76 自動(dòng)打包機(jī) PYK100 臺(tái) 2 77 全自動(dòng)捆扎機(jī) TRP5 臺(tái) 2 78 自動(dòng)捆扎機(jī) YS308 臺(tái) 1 79 加工不銹鋼罐 個(gè) 4 80 端面磨刀機(jī) MDD 2200 臺(tái) 1 合計(jì) 144 土建工程方案 一 、土建工程方案 本項(xiàng)目占地面積 平方米，總建筑面積 17512 平方米，建筑物占地面積 13989 平方米，綠化面積 3227 平方米，容積率 ，建筑密度 60%，綠化率 %。 建筑內(nèi)容主要有肉制品生產(chǎn)車間，生豬屠宰加工車間、 紙箱生產(chǎn)車間 及配套設(shè)施等。 主要建筑內(nèi)容一覽表 序號(hào) 建筑名稱 建筑面積 (m2) 占地面積 (m2) 數(shù)量 備注 1 肉制品生產(chǎn)車間 6933 6933 2 肉制品生產(chǎn)車間 2364 0 局部二層 29 序號(hào) 建筑名稱 建筑面積 (m2) 占地面積 (m2) 數(shù)量 備注 3 生豬屠宰加工車間 2534 2534 4 生豬屠宰加工車間 1159 0 局部二層 5 普箱 車間 1352 1352 6 彩箱車間 3170 3170 7 合計(jì) 17512 13989 二 、建筑結(jié)構(gòu) 建筑物設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)建設(shè)部頒布標(biāo)準(zhǔn)。 建筑風(fēng)格：歐式風(fēng)格。 外墻：外墻粘貼白色瓷磚，底部、頂部貼切彩色面磚。 內(nèi)墻：白 色內(nèi)墻磚至吊頂處，白水泥膠溝縫，墻、柱與地面交接處作圓弧形。 車間地面：素土夯實(shí)， C10 素砼 100mm， C25 鋼筋砼面層，砼厚 80mm，￠ 8＠ 200 雙向鋼筋網(wǎng)片，砼初凝時(shí)壓入耐磨材料拋光，地面坡度 %，坡向地漏及排水溝。 車間頂部均采用 。 車間內(nèi)隔斷，除 04℃以下低溫庫(kù)采用冷凍門，熱處理間采用自動(dòng)卷閘門外，其余均采用乳白色夾心彩板保溫門，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門。 門的做法：除 04℃以下低溫板保溫門，辦公區(qū)與生活區(qū)采用塑鋼門。 窗的做法：車間內(nèi)采用 塑鋼固定窗，參觀通道的參觀口采用中空雙層玻璃，辦公區(qū)采用塑鋼推拉窗。 30 供水做法：供水方向逆加工方向，水流向從精加工區(qū)到粗加工區(qū)（即從清潔區(qū)到非清潔區(qū)）。 1排水做法：排水方向與供水方向一致，排水出水口加防鼠設(shè)施，污水排入污水廠處理后排放或澆花。 配套工程方案 給水水源： 本