qsrsp0004s-20xx山東晶榮食品有限公司速凍生制水果(編輯修改稿)
2025-06-11 23:26 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 原輔料 草莓應符合NY/T 44GB 276GB 2763的規(guī)定。 黃(白)桃應符合SB/T 10090、GB 276GB 2763的規(guī)定。應符合GB 317的規(guī)定。 杏應符合NY/T 69GB 276GB 2763的規(guī)定。 梨應符合GB/T 10650、GB 276GB 2763的規(guī)定。 生產(chǎn)用水 應符合GB 5749的規(guī)定。 木瓜應符合NY/T 691的規(guī)定。 藍莓應符合GB/T 27658的規(guī)定。 柑橘類水果應符合NY/T 426的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝 原料→挑選→清洗→去蒂（皮）→切?。ㄆ暨x→速凍→包裝→入庫。 感官指標應符合表1的規(guī)定。表1 感官指標項 目指 標檢驗方法凍結(jié)質(zhì)量無結(jié)霜、無群體粘連、結(jié)塊和風干現(xiàn)象目測、鼻嗅。色澤色澤一致，具有本品種應有的顏色形態(tài)質(zhì)地具有原料正常的形態(tài)，個體完整或呈塊、片、丁狀缺陷無褐斑，無病蟲害，無漂燙過度、腐爛、揉爛等缺陷雜質(zhì) 無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標應符合表2的規(guī)定。表2 理化指標項 目指 標檢驗方法雜質(zhì)，g/kg ≤ GB/T 10470無機砷（以As計）/（mg/kg） ≤GB/T 鉛（以Pb計）/（mg/kg）
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