qsdww0002s-20xx山東旺旺食品有限公司咖啡飲料(編輯修改稿)
2025-06-11 23:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 加少量奶粉、白砂糖，使咖啡的口感香滑順口，并使咖啡味更加濃厚，主要適用于中級飲用者。 冰咖啡飲料冰，原為黑冰，即Black的音譯。指在咖啡萃取液中添加少量的白砂糖，使咖啡液的風(fēng)味更加明顯（主要為苦味、酸味、澀味），主要適用于深度飲用者。4 技術(shù)要求應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。應(yīng)符合NY/T 28NY/T 605的規(guī)定。應(yīng)符合GB 13102的規(guī)定。 應(yīng)符合GB 19644的規(guī)定。 應(yīng)符合GB 317的規(guī)定。應(yīng)符合GB 1986 的規(guī)定。 應(yīng)符合GB 8272 的規(guī)定。 應(yīng)符合GB 1887的規(guī)定。 應(yīng)符合QB/T 1505的規(guī)定。應(yīng)符合GB 2721的規(guī)定。 生產(chǎn)工藝原料→檢驗(yàn)→稱量→萃取→調(diào)配→灌裝→高溫殺菌→包裝→檢驗(yàn)→入庫。 感官指標(biāo)感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1 感官指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)色澤色澤均勻，褐色至黑褐色滋味和氣味呈咖啡固有的滋味和氣味，無異味組織狀態(tài)均勻液體，允許有少量沉淀雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標(biāo)項(xiàng)目指 標(biāo)拿鐵風(fēng)味咖啡飲料美式風(fēng)味咖啡飲料冰咖啡飲料可溶性固形物（20℃折光計(jì)法）/(%) ≥鉛（以Pb計(jì)）/(mg/Kg) ≤咖啡因 /(%) ～≥pH值 ≥總砷（以As計(jì)）/(mg/Kg) ≤銅（以Cu計(jì)）/(mg/Kg) ≤錫a（以Sn計(jì)）/(mg/Kg) ≤150帶a項(xiàng)目僅適用于罐裝產(chǎn)品。 微生物指標(biāo) 以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝咖啡飲料類應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求。 其他包裝的咖啡飲料類應(yīng)符合表3的規(guī)定。
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