qfl0001s-20xx貴州福糧食品有限公司面制方便食品(編輯修改稿)
2025-06-11 23:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 符合GB 2716的規(guī)定。 食用鹽應(yīng)符合GB 5461的規(guī)定。 辣椒應(yīng)符合DB52/T462的規(guī)定。 香辛料應(yīng)符合GB/T15691的規(guī)定。 味精應(yīng)符合GB/T 8967的規(guī)定。 食用香精應(yīng)符合QB/T 1505的規(guī)定。 生活用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 其它原輔材料應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定要求。 感官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。 表1面制方便食品的感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤白色、淺黃色，色澤正常，均勻，有光澤。組織形態(tài)呈條狀或片狀，大小均勻。內(nèi)部呈多孔狀，無結(jié)塊，軟硬適度，有彈性，不粘牙。滋味與口感麻辣適口，咸淡適中，味純正，無焦苦味，無異味、無異臭。雜 質(zhì)正常視力下，無外來可見雜質(zhì)。Q/FL0001S—2012理化指標(biāo)見表2。表2面制方便食品的理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分（%）≤鹽分（以NaCl計(jì)）（%）≤酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）（mg/g）≤5過氧化值（以脂肪計(jì)）（g/100g）≤總砷 (以As計(jì)) （mg/g）≤鉛(Pb) （mg/g）≤鋁（Al）（mg/g）≤100黃曲霉毒素B1（181。g/kg）≤注：酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、黃曲霉毒素B1指標(biāo)符合GB 7099《糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定；鋁指標(biāo)符合 GB 27
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