qwxy0001s-20xx無棣鑫義食品有限公司免洗紅棗(編輯修改稿)
2025-06-11 23:39 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 形和大小品質(zhì)損傷和缺點(diǎn)一級果型飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，個(gè)頭均勻，免洗小紅棗每公斤不超過500粒，免洗無核小紅棗每公斤不超過600粒果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核小紅棗殘核棗不超過2%無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果不超過5%二級果型飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，個(gè)頭均勻，免洗小紅棗每公斤不超過750粒，免洗去核小紅棗每公斤不超過900粒果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核小紅棗殘核棗不超過3%無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果不超過10%三級具有本品應(yīng)有的特征，粒數(shù)不限無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核小紅棗殘核棗不超過4%無霉?fàn)€果，殘次果不超過15% 免洗大紅棗等級規(guī)格免洗大紅棗等級規(guī)格見表2表2 免洗大紅棗等級規(guī)格 等級指 標(biāo) 項(xiàng) 目果型和大小品質(zhì)損傷和缺點(diǎn)一級果型飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，個(gè)頭均勻果肉肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核大紅棗殘核棗不超過1%無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果不超過5%二級果型飽滿，具有本品應(yīng)有的特征，個(gè)頭較均勻果肉較肥厚，具有本品應(yīng)有的色澤，無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核大紅棗殘核棗不超過2%無霉?fàn)€果、不熟果，殘次果不超過10%三級具有本品應(yīng)有的特征，無肉眼可見外來雜質(zhì)，免洗無核大紅棗殘核棗不超過3%無霉?fàn)€果，殘次果不超過15%6 技術(shù)要求 原輔料 紅棗應(yīng)符合GB/T 5835的規(guī)定。 工藝用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。 理化指標(biāo)應(yīng)符合表3規(guī)定。表3 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分，% ≤28二氧化硫殘留量，g/kg ≤鉛（以Pb計(jì)），mg/kg ≤符合GB2762中規(guī)定 微生物指標(biāo)應(yīng)符合表4規(guī)定。表4 微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/g
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