qybs0001s-20xx沈陽(yáng)眼寶食品有限公司羊肝羹系列凝膠糖果doc(編輯修改稿)
2025-08-11 11:40 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及與之相應(yīng)口味的香精，添加食品添加劑瓊脂、卡拉膠、山梨酸、山梨酸鉀、改性大豆磷脂、蔗糖脂肪酸酯、乙基麥芽酚、維生素Ｃ、乳酸鈣、β－胡蘿卜素、食用香精，經(jīng)一定熬制工藝成型的不同口味的羊肝羹凝膠果糖系列產(chǎn)品。４ 要求 原輔料要求 白砂糖、赤砂糖、綿白糖：應(yīng)符合GB 13104的規(guī)定。 麥芽糖漿、葡萄糖漿：應(yīng)分別符合GB/T 2088GB/T 20885的規(guī)定。 羊肝：應(yīng)符合GB 270GB 2762的規(guī)定。 紅豆、綠豆：應(yīng)符合GB271GB 276GB 2763的規(guī)定。 輔料：應(yīng)符合國(guó)家或行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定?！「泄僖蟆 「泄僖髴?yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要 求色 澤各品種色澤均勻一致，羹面晶瑩光亮或有相應(yīng)品種可見(jiàn)顆粒物滋、氣味具有各品種的滋味、氣味，無(wú)異味組織狀態(tài)形態(tài)完整、組織緊密有彈性、表面光滑或表面和內(nèi)部有相應(yīng)品種顆粒物 雜 質(zhì)無(wú)肉眼可見(jiàn)外來(lái)雜質(zhì) 理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)水分/％ ≤30總糖/％ 2050總砷（以Ａs計(jì)）/（mg/kg） ≤鉛（以Pb計(jì)）/（mg/kg） ≤二氧化硫殘留量按GB 2760執(zhí)行Q/YBS 0001S2013 微生物指標(biāo)微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 微生物指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)細(xì)菌總數(shù)/（cfu/g）
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