【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)生命科學(xué)學(xué)院王曉明第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)【教學(xué)目標(biāo)】了解園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成了解園藝產(chǎn)品采后化學(xué)成分的變化【重點(diǎn)與難點(diǎn)】園藝產(chǎn)品的化學(xué)組成分類果膠物質(zhì)形態(tài)變化與果實(shí)硬度的關(guān)系第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第
2025-01-21 10:04
【總結(jié)】第一章園藝產(chǎn)品的品質(zhì)教學(xué)目標(biāo),了解園藝產(chǎn)品中的化學(xué)成分與品質(zhì)的關(guān)系;;,掌握果蔬的商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的概念、目的和內(nèi)容,了解商品標(biāo)準(zhǔn)的等級(jí)和分級(jí)的方法;HACCP原理以及HACCP計(jì)劃的實(shí)施過(guò)程及要求。本章內(nèi)容:第一節(jié)園藝產(chǎn)品的品質(zhì)第二節(jié)園藝產(chǎn)品的商品質(zhì)量
2025-01-21 23:53
【總結(jié)】E-mail:?Blog:??????園藝產(chǎn)品品質(zhì)分析歐陽(yáng)波1.影響園藝產(chǎn)品安全的主要因素??2.果蔬中有害物質(zhì)殘留規(guī)律?3.園藝產(chǎn)品中的天然有毒物質(zhì)?4.園藝產(chǎn)品加工和食品添加劑5.轉(zhuǎn)基因食品的安全性評(píng)價(jià)??園藝
2025-01-20 12:52
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)園藝產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)本課程教學(xué)安排理論教學(xué)方法課堂教師引導(dǎo),課外自學(xué)提高;討論穿插教學(xué),理論聯(lián)系實(shí)際。教材及參考書(shū)課前思考?你了解《農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容嗎?它與我們生產(chǎn)和生活有何關(guān)系??通過(guò)本課程學(xué)希望掌握哪些知識(shí)和實(shí)踐技能?第一章緒論●課程基本內(nèi)涵
2025-01-21 10:05
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與保健河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院呂桂云蔬菜營(yíng)養(yǎng)與保健蔬菜營(yíng)養(yǎng)中名詞?蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(nutritionalvalue)?蔬菜營(yíng)養(yǎng)分析(vegetablenutritionanalysis)?營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)(indexofnutritionquality,INQ)?平均營(yíng)養(yǎng)值(averagenut
【總結(jié)】土肥水管理與綠色園藝產(chǎn)品生產(chǎn)?土壤管理:是指土壤耕作、改良、施肥、灌水和排水、雜草防除等一系列技術(shù)措施。土壤管理的目的和作用?擴(kuò)大根域土壤范圍和深度,為園藝植物創(chuàng)造適宜的土壤環(huán)境;?調(diào)節(jié)和供給土壤養(yǎng)分和水分,增加和保持土壤肥力;?疏松土壤,增加土壤的通透性,有利于根系向縱橫向伸展;?保持或減少水土流失,提高土
2025-01-19 01:17
【總結(jié)】第八章各種園藝產(chǎn)品的貯藏與采后有關(guān)的一些網(wǎng)站?UCDAVISPOSTHARVESTCENTER:?Sydneypostharvestlaboratory:?PostharvestFloridaCitrusinformationguide:第一節(jié)蔬菜貯運(yùn)保鮮技術(shù)?一、青菜?二、大白菜?三
2024-09-28 13:32
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品采后生理1、掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念、各種代謝作用的特點(diǎn)和影響因素。2、了解園藝產(chǎn)品采后生理過(guò)程的基本理論。3、理解園藝產(chǎn)品采后生理變化的相關(guān)化學(xué)歷程和控制措施。4/2/20231內(nèi)容
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)加工篇名詞解釋1.園藝產(chǎn)品加工:以園藝產(chǎn)品為對(duì)象,根據(jù)其組織特性、化學(xué)成分和理化性質(zhì),采用不同的加工技術(shù)和方法,制成各種粗加工和精加工的成品和半成品的過(guò)程。2.食品敗壞:廣義地講是指改變了食品原有的性質(zhì)和狀態(tài),而使質(zhì)量變劣,不宜或不堪食用的現(xiàn)象。一般表現(xiàn)為變色、變味、長(zhǎng)霉、生花、腐爛、混濁、
2025-06-29 00:29
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)教案任課教師秦文教授四川農(nóng)業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院食品科學(xué)系二零零七年緒論?一、貯藏運(yùn)銷業(yè)概念的引出當(dāng)今世界,在科技、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)不斷發(fā)展的同時(shí),也產(chǎn)生了一些影響著甚至威脅著人類生存的危機(jī),需要各國(guó)政府和人民共同努力,一起尋求
2025-06-10 00:29
【總結(jié)】第三章園藝產(chǎn)品的采后生理?教學(xué)目標(biāo):了解園藝產(chǎn)品采后生理的有關(guān)概念,掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品采后的成熟與衰老、乙烯與成熟衰老、呼吸、蒸騰、休眠等生理作用的基本理論,認(rèn)識(shí)各種生理作用與園藝產(chǎn)品貯運(yùn)的關(guān)系。第一節(jié)果品蔬菜的成熟與衰老?成熟(maturation):是指果實(shí)生長(zhǎng)的最后階段,在此階段,果實(shí)充分長(zhǎng)大,養(yǎng)分充分
2025-01-21 23:49
【總結(jié)】1、了解園藝產(chǎn)品貯藏的主要方式及其原理。2、了解常溫冷藏幾種方式的區(qū)別。3、掌握機(jī)械冷庫(kù)的含義及其管理。4、掌握氣調(diào)貯藏的概念、影響因素及優(yōu)缺點(diǎn)。5、了解減壓貯藏、物理貯藏和生物保鮮的含義。第六章園藝產(chǎn)品貯藏方式與管理一、常溫貯藏的方法1、溝坑式(frenchstorage)
【總結(jié)】第七章熱點(diǎn)專題介紹概要?第一節(jié)鈣與果實(shí)采后生理?第二節(jié)果實(shí)采后褐變的生理基礎(chǔ)?第三節(jié)活性氧對(duì)果實(shí)后熟的調(diào)控作用?第四節(jié)果蔬采后生物技術(shù)基本原理及應(yīng)用第一節(jié)鈣與果實(shí)采后生理?一、果實(shí)中的鈣二、果實(shí)中鈣的生理功能三、Ca對(duì)果實(shí)采后生理的影響
2025-05-10 20:52
【總結(jié)】第四章園藝產(chǎn)品的特點(diǎn)與利用第一節(jié)概述第二節(jié)蔬菜類?一、蔬菜類的概述?蔬菜的營(yíng)養(yǎng)功能:?1.維生素的來(lái)源?2.熱能的來(lái)源?3.礦物質(zhì)的來(lái)源?4.中和胃酸?5.其他方面的作用?二、蔬菜的分類及化學(xué)特征?(一)蔬菜的分類?1、根菜類根菜類蔬菜包括蘿卜、
2025-08-01 13:32
【總結(jié)】園藝產(chǎn)品貯藏與加工主講人:應(yīng)月使用教材?教材趙晨霞主編《園藝產(chǎn)品貯藏與加工》北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版,2023年園藝產(chǎn)品?是神馬?園藝產(chǎn)品包括:水果、蔬菜及花卉。黃皮覆盆子蓮霧百香果釋迦12345園藝產(chǎn)品的特點(diǎn)?產(chǎn)品特點(diǎn):鮮嫩易腐、種類多樣、不均一性、用途多
2025-01-21 23:52