飯店集團(tuán)經(jīng)營ppt課件(2)(編輯修改稿)
2025-06-03 12:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的公司 .亨利在來法國與路易籌建南克萊公司之前 ,曾在歐洲許多高檔飯店擔(dān)任過餐飲部經(jīng)理 . ? 南克萊公司所屬的七家飯店 ,都是專門接待短期度假客人的中低檔、中小型飯店。兩家快餐廳經(jīng)營各種甜品 、 快餐、冰淇淋、 ? 巧克力糖果以及系列咖啡、茶和飲料，它們出售的各種甜品和巧克力糖果都是手工制作的，精美而且味道獨(dú)特，特別受顧客的青睞。每個(gè)餐廳大約都各有 40多個(gè)餐位。到目前為止，路易和亨利一直直接控制著所屬飯店和餐廳的經(jīng)理，在經(jīng)營是采取統(tǒng)一的管理原則。他們這么做的目的是使全公司在經(jīng)營中能互相協(xié)調(diào)，一致發(fā)展，但在某種程度上卻限制了各餐廳的經(jīng)營與管理，所以公司的發(fā)展未能達(dá)到應(yīng)有的速度。 ? 上個(gè)月，公司會(huì)計(jì)師在向他們做財(cái)務(wù)報(bào)告時(shí)提出，公司已積累了相當(dāng)多的資金，可以考慮再開新的企業(yè)， ? 并建議他們采取南克萊公司經(jīng)營權(quán)讓渡的方式，在法國和歐洲其他國家進(jìn)一步發(fā)展，擴(kuò)大公司的實(shí)力，提高公司的知名度。 ? 路易和亨利知道很多人對他們公司的產(chǎn)品、管理、經(jīng)營都十分感興趣，他們每周都要收到十幾封從英國和歐洲其他國家寄來的信，要求使用南克萊公司的名義，在經(jīng)營權(quán)讓渡特許合同之下開辦同類餐廳。因此，他倆決定聽聽會(huì)計(jì)師的建議和想法。他們在會(huì)計(jì)師寫來的財(cái)務(wù)報(bào)告上批示如下： ? 尊敬的會(huì)計(jì)師女士： ? 我們對您提出的建議非常感興趣，但我們急需了解使用公司特許權(quán)讓渡的經(jīng)營方式有哪些利和弊。此外，我們的確很想讓我們的公司打入整個(gè)歐洲市場，但在我們打入歐洲前，需要考慮哪些問題和因素？ ? 盼望您能盡快答復(fù)。 路易
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