飯店集團經(jīng)營ppt課件(2)-在線瀏覽
2025-06-24 12:04本頁面
【正文】 以及國內(nèi)外飯店集團發(fā)展的現(xiàn)狀 . ? 教學(xué)重點 :飯店集團經(jīng)營的形式 ? 教學(xué)難點 :飯店集團經(jīng)營的形式 ? 教學(xué)課時 :2課時 ? 教學(xué)方法 :講述法 案例法 討論法 ? 教學(xué)內(nèi)容與步驟 第七章 飯店集團經(jīng)營 第一節(jié) 飯店集團概述 一、飯店集團內(nèi)涵 ： 飯店集團又稱飯店聯(lián)號或連鎖飯店 ,是指飯店集團公司在本國或世界各地?fù)碛谢蚩刂苾杉一騼杉乙陨系娘埖?.這些飯店采用統(tǒng)一的名稱、標(biāo)志，并實行統(tǒng)一的經(jīng)營管理規(guī)范與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，聯(lián)合經(jīng)營。 ： 地域上不受限制的飯店實體組成 可通過多種形式取得飯店控制權(quán) 要求必須實行統(tǒng)一化的經(jīng)營管理 ? 世界最大的飯店集團 洲際飯店集團 ? （ InterContinental Hotels Group) ? 洲際飯店集團是全球首屈一指的飯店服務(wù)集團，在 100多個國家和地區(qū)擁有 4， 400多家飯店，總計超過 600， 000間客房，每年的客流量超過 。在中國均委托管理，投資極少。 在這種形式下，飯店集團既是各飯店的經(jīng)營者 ,又是擁有者。 （三）租賃經(jīng)營 租賃經(jīng)營指飯店集團通過簽訂租約、交納固定租金的形式，租賃業(yè)主的飯店，然后由飯店集團作為法人對其進行經(jīng)營管理的形式。 特許經(jīng)營的核心是特許經(jīng)營權(quán)的轉(zhuǎn)讓。與此同時，特許經(jīng)營權(quán)的讓渡者在該飯店的可行性研究、地點選擇、建筑設(shè)計、資金籌措、宣傳營銷、人員培訓(xùn)、管理方法、操作規(guī)程和服務(wù)質(zhì)量等方面給予指導(dǎo)和幫
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