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2024-12-06 06:17本頁面
【正文】 中發(fā)揮其作用 飯店管理概論 第三章 ? （三）任務(wù)的分配 ? 把組織目標(biāo)分解到各個具體的部門 ?確定組織目標(biāo) ? 確定部門的目標(biāo)，在組織目標(biāo)以內(nèi) ?分解指標(biāo)和任務(wù)分配 ? 把本部門的任務(wù)進一步細(xì)化，落實到各個崗位 ?考核目標(biāo) ? 針對計劃目標(biāo)進行考核 飯店管理概論 第三章 ? （四）編制定員 ?編制定員 ? 是核定并配備各崗位、各班組、各部門及全飯店的管理人員和服務(wù)員的數(shù)量。二是縱向形成業(yè)務(wù)流程，完成特定的接待過程。 ?業(yè)務(wù)流程和協(xié)作 ? 組織管理明確了崗位職責(zé)以后，要把有前后聯(lián)系的相關(guān)崗位按一定的程序連貫起來，這就叫業(yè)務(wù)流程。 飯店管理概論 第三章 ?二、飯店規(guī)章制度 ? （一）對規(guī)章制度的認(rèn)識 ?規(guī)章制度的含義。 ?規(guī)章制度的“五性”： ? （ 1）制度的目標(biāo)性 ? （ 2）度的規(guī)范
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