飯店組織管理2ppt課件-文庫吧在線文庫
【正文】 是核定并配備各崗位、各班組、各部門及全飯店的管理人員和服務(wù)員的數(shù)量。 ?用工類型 飯店管理概論 第三章 ? （五）勞動組織形式 ?勞動組織形式的含義 ? 一是將單個的勞動組合成集體勞動，形成一個組織。 ? 一部分是飯店整體管理方案，一部分是各部門的管理方案。 ? 針對業(yè)務(wù)運轉(zhuǎn)而制定 ?設(shè)備設(shè)施管理制度。 ?安全保衛(wèi)制度。 ?制度要有合理性。 飯店管理概論 第三章 ? （六）制度的執(zhí)行 ?經(jīng)常地堅持不懈地進(jìn)行制度意識和紀(jì)律觀念教育，強(qiáng)化全體員工的規(guī)范意識。 飯店管理概論 第三章 ? （四）專業(yè)管理制度 ?行政性制度。 ? 具體規(guī)定每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量等的責(zé)任制度。飯店的規(guī)章制度是用文字條例的形式規(guī)定員工在飯店里的行為規(guī)范和行為準(zhǔn)則。 ? 飯店組織結(jié)構(gòu)類型 ?直
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