飯店組織管理2ppt課件(留存版)
【正文】 形成內(nèi)部合力，團結(jié)是有原則的 飯店管理概論 第三章 ?二、飯店組織結(jié)構(gòu) ? 飯店的機構(gòu)設(shè)計 ?飯店各部分的劃分：飯店的上級機構(gòu)、飯店內(nèi)部各部門劃分、其他機構(gòu)設(shè)置。 ?崗位責(zé)任制。 ?質(zhì)量監(jiān)督制度。 ?財務(wù)制度。 ?員工手冊。 ? 飯店組織結(jié)構(gòu)類型 ?直線制維組織結(jié)構(gòu)、直線職能制組織機構(gòu)、事業(yè)部制組織機構(gòu)、矩陣型組織機構(gòu)等。 ? 具體規(guī)定每個崗位及該崗位人員的職責(zé)、工作內(nèi)容、工作范圍、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、權(quán)限、工作量等的責(zé)任制度。 飯店管理概論 第三章 ? （六）制度的執(zhí)行 ?經(jīng)常地堅持不懈地進行制度意識和紀(jì)律觀念教育，強化全體員工的規(guī)范意識。 ?安全保衛(wèi)制度。 ? 一部分是飯店整體管理方案，一部分是各部門的管理方案。 飯店管理概論 第三章 第二節(jié) 組織管理的 內(nèi)容和組織制度
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