餐飲銷售技巧培訓(xùn)ppt課件(留存版)
【正文】 飲銷售技巧培訓(xùn)教材 餐廳銷售技巧 培訓(xùn)目的 ? 通過學(xué)習(xí)，你將在工作中正確運用銷售技巧。 /如出現(xiàn)問題，拖得越久客人越激怒。 ?特別提示：避免重復(fù)使用提供建儀時用過的語言。 第六步 —— 食品的描述 ? 對菜品進行描述的原因： ? 聽起來生動 ? 沒有注意到介紹 ? 不能理解菜單內(nèi)容 ? 提供全面的信息 ? 優(yōu)質(zhì)服務(wù)的表現(xiàn) 什么時候向客人描述菜單？ ? 客人表現(xiàn)出興趣時 ? 客人感到茫然時 ? 客人要求 ? 菜品不尋常 應(yīng)具備的素質(zhì) ? 產(chǎn)品知識 ? 使用有吸引力的語言 常用描繪性詞匯 ? 多汁的（ JUICY） ? 新鮮的（ FRESH） ? 嫰的（ TENDER） ? 進口的（ IMPORTED） ? 淡味的（ MILD） ? 濃郁的（ RICHLY） ? 清淡的（ LIGHT） ? 清爽的（ REFRESHING） ? 時令的（ IN SEASON） ? 受歡迎的（ POPULAR） ? 可口的（ TASTY） ? 口味（ FLAVOUR） 避免使用的詞匯 ? 奇異的（ FANTASTIC） ? 令人驚奇的（ WONDERFUL） ? 不可思議的（ MARVEL
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