飯店組織管理ppt課件(編輯修改稿)
2024-11-15 06:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 前臺(tái)部門 后勤部門 其他部門 (二 ) 飯店組織結(jié)構(gòu)類型 ： 重看 ， 原已講過 要求學(xué)生，畫出所在實(shí)習(xí)單位結(jié)構(gòu)圖 二 、 飯店組織管理的主要內(nèi)容 （ 一 ） 業(yè)務(wù)分工與協(xié)調(diào)工作： 制作飯店組織圖 明確業(yè)務(wù)分工的基礎(chǔ) ， 確立部門 —— 橫向 確立部門的下屬業(yè)務(wù)單元或組織 作層次劃分 確立職位 業(yè)務(wù)分工和界面確定 要做到以下幾點(diǎn) （ 1） 所有業(yè)務(wù)落實(shí)到具體 部門 （ 2） 相同業(yè)務(wù)涉及不同部門 建立崗位責(zé)任制 業(yè)務(wù)的組織聯(lián)系 （二）管理人員的配備和使用 用人理念：德才兼?zhèn)?、 以德為主 確定用人標(biāo)準(zhǔn)： 基本素質(zhì) 、 管理能力 業(yè)務(wù)知識(shí) （ 1） 需要單位提出要求 （ 2） 考核 （ 3）相應(yīng)的管理層次集體決策 使用和授權(quán) 盡快進(jìn)入管理角色 授予
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