其它膳食成分ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-02 06:37 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 一） 水在人體內(nèi)的分布 人體體液分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液 。 細(xì)胞外液包括血漿 、組織間液 、 淋巴液 、 結(jié)締組織和軟骨中的水 、 骨質(zhì)中的水以及細(xì)胞轉(zhuǎn)移液 (如唾液等 )。 血漿與組織間液之間的交換較快，但與結(jié)締組織和軟骨的細(xì)胞外液之間交換緩慢。 7 其 它 膳 食 成 分 二、 水 （二） 生理功能 細(xì)胞 的重要組成部分。 每種體液和組織都含有一定量的水 。 參與體內(nèi)物質(zhì)代謝 。 水參與體內(nèi)各種生化反應(yīng)如：水解、水合反應(yīng)等；又參與一系列的生理活動，如消化、吸收、呼吸、血液循環(huán)和分泌排泄等。 是體內(nèi)的重要溶劑。 許多物質(zhì)如單糖、氨基酸、磷脂、水溶性維生素、礦物質(zhì)及體內(nèi)分泌的許多激素均需溶于水形成水溶液后才發(fā)揮其生理作用。 8 其 它 膳 食 成 分 二、 水 （二） 生理功能 具有潤滑作用 。 運(yùn)送物質(zhì) 。 水具流動性 ， 是體內(nèi)運(yùn)送養(yǎng)料和排泄廢物的媒介 。 調(diào)節(jié)體溫 。 人體在冷、熱環(huán)境下體溫的降低和升高不多，如在熱環(huán)境或激烈活動下可通過出汗來調(diào)節(jié)體溫，水又是血液的主要成分，人體通過血液循環(huán)把物質(zhì)代謝產(chǎn)生的熱迅速均勻地分布到全身各處。 淚液可防止眼球干燥，唾液及消化液有利于咽部的潤滑和食物的消化，人體的關(guān)節(jié)部位，內(nèi)臟之間需要水來潤滑保護(hù)。 水還可以滋潤皮膚，使其
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