其它膳食成分ppt課件-文庫吧資料
2025-05-12 06:37本頁面
【正文】 于咽部的潤滑和食物的消化，人體的關(guān)節(jié)部位，內(nèi)臟之間需要水來潤滑保護(hù)。 調(diào)節(jié)體溫 。 運(yùn)送物質(zhì) 。 許多物質(zhì)如單糖、氨基酸、磷脂、水溶性維生素、礦物質(zhì)及體內(nèi)分泌的許多激素均需溶于水形成水溶液后才發(fā)揮其生理作用。 水參與體內(nèi)各種生化反應(yīng)如：水解、水合反應(yīng)等；又參與一系列的生理活動(dòng)，如消化、吸收、呼吸、血液循環(huán)和分泌排泄等。 每種體液和組織都含有一定量的水 。 血漿與組織間液之間的交換較快，但與結(jié)締組織和軟骨的細(xì)胞外液之間交換緩慢。 5 其 它 膳 食 成 分 二、 水 （一） 水在人體內(nèi)的分布 來源 mg/kg體重 體內(nèi)總水 (% ) Cell內(nèi)液 330 55 Cell外液（含以下五項(xiàng)） 270 45 血漿 45 7． 5 Cell間液 淋巴液 120 20． 0 致密結(jié)締組織和軟骨 45 7． 5 難交換的骨 45 7． 5 Cell轉(zhuǎn)移液 15 2． 5 體內(nèi)總水 600 100 “ 平均 ” 正常年輕的成年男性體內(nèi)的水的分布 6 其 它 膳 食 成 分 二、 水 （一） 水在人體內(nèi)的分布 人體體液分為細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液 。 人體內(nèi)不同組織含水量不一樣。 （一） 水在人體內(nèi)的分布 水占體重的比例因年齡增大而減少。 防止熱能攝入過多，預(yù)防肥胖。 降低血脂，防治心腦血管疾病。
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