中國(guó)居民膳食指南ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 05:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 之中。 觀點(diǎn)： ? 早餐：早餐作為一天的第一餐，對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康狀況和工作或?qū)W習(xí)效率至關(guān)重要，不吃早餐，容易引起能量及其他營(yíng)養(yǎng)素的不足，降低上午的工作或?qū)W習(xí)效率。 ? 零食：合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營(yíng)養(yǎng)素，有些情況還可起到緩解緊張情緒作用。因此不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為吃零食食一種不健康的行為。 八、每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害，飲水應(yīng)少量多次，要主動(dòng)，不要感到口渴時(shí)再喝水。 一般來(lái)說(shuō)，健康成人每日需要水 2500毫升左右， 在溫和氣候條件下，生活的輕體力互動(dòng)的成年人每日 最少飲水 1200毫升（約 6杯） 提示： ? 飲水的時(shí)間和方式：少量多次，每次 200毫升左右，早上起床后可以空腹喝一杯水。 ? 飲用水的分類(lèi)和要求：自來(lái)水、純凈水、人造礦化水、礦泉水和天然水。 如何合理選擇飲料？ ? 碳酸飲料： 是在經(jīng)過(guò)純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。 ? 果汁飲料： 是用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類(lèi)飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。 ? 蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁 (或冷藏蔬菜汁 )、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經(jīng)脫氣、均質(zhì)及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營(yíng)養(yǎng)。 ? 含乳飲料： 包括①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁 (或水、可可、咖啡 )、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。 ? 植物蛋白飲料： 大豆經(jīng)純化、研磨、去殘?jiān)?，加?(或不加入 )風(fēng)味劑 (糖類(lèi)、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等 ) 等制得的飲料。因含有植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)，具有豆乳制品的特有風(fēng)味。 ? 運(yùn)動(dòng)飲料： 這是針對(duì)體育運(yùn)動(dòng)而研制的一種飲料，可補(bǔ)充人體因激烈運(yùn)動(dòng)流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。 ? 固體飲料： 以糖 (或不加糖 )、果汁 (或不加果汁 )、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經(jīng)沖溶后飲用的制品。 ? 含醇飲料： 較多見(jiàn)的有啤酒及汽酒 (含 3— 5度酒精度 )等。 ? 其他飲料： 如保健飲料 (主要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)素等物質(zhì) )、茶飲料 (包括各類(lèi)冷茶類(lèi)飲品 )、涼茶飲料 (如夏桑菊、王老吉類(lèi)飲料 )以及各類(lèi)冷飲品飲料等等。 九、如飲酒應(yīng)限量 ? 在節(jié)假日、喜慶和交際的場(chǎng)合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營(yíng)養(yǎng)素。 ? 無(wú)節(jié)制地飲酒，會(huì)使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過(guò)量飲酒會(huì)增加患高血壓、中風(fēng)等危險(xiǎn)，并可導(dǎo)致事故及暴力的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的。應(yīng)嚴(yán)禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應(yīng)飲酒。 十、吃新鮮衛(wèi)生的食物 ? 在選購(gòu)食物時(shí)應(yīng)當(dāng)選擇外觀好，沒(méi)有泥污、雜質(zhì)，沒(méi)有變色、變味并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食物，嚴(yán)把病從口入關(guān)。 ? 進(jìn)餐要注意衛(wèi)生條件，包括進(jìn)餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機(jī)會(huì) 。 第二節(jié) 中國(guó)老年人 膳食指南 ? 隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發(fā)生代謝紊亂，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏病和慢性非傳染
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