中國居民膳食指南ppt課件(編輯修改稿)
2025-06-08 05:53 本頁面
【文章內容簡介】 之中。 觀點： ? 早餐：早餐作為一天的第一餐，對膳食營養(yǎng)攝入、健康狀況和工作或學習效率至關重要，不吃早餐，容易引起能量及其他營養(yǎng)素的不足，降低上午的工作或學習效率。 ? 零食：合理有度的吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素，有些情況還可起到緩解緊張情緒作用。因此不能簡單的認為吃零食食一種不健康的行為。 八、每天足量飲水，合理選擇飲料 ? 飲水不足或過多都會對人體健康帶來危害，飲水應少量多次，要主動，不要感到口渴時再喝水。 一般來說，健康成人每日需要水 2500毫升左右， 在溫和氣候條件下，生活的輕體力互動的成年人每日 最少飲水 1200毫升（約 6杯） 提示： ? 飲水的時間和方式：少量多次，每次 200毫升左右，早上起床后可以空腹喝一杯水。 ? 飲用水的分類和要求：自來水、純凈水、人造礦化水、礦泉水和天然水。 如何合理選擇飲料？ ? 碳酸飲料： 是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。 ? 果汁飲料： 是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。 ? 蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁 (或冷藏蔬菜汁 )、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。 ? 含乳飲料： 包括①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁 (或水、可可、咖啡 )、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。 ? 植物蛋白飲料： 大豆經純化、研磨、去殘渣，加入 (或不加入 )風味劑 (糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等 ) 等制得的飲料。因含有植物蛋白等營養(yǎng)，具有豆乳制品的特有風味。 ? 運動飲料： 這是針對體育運動而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。 ? 固體飲料： 以糖 (或不加糖 )、果汁 (或不加果汁 )、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經沖溶后飲用的制品。 ? 含醇飲料： 較多見的有啤酒及汽酒 (含 3— 5度酒精度 )等。 ? 其他飲料： 如保健飲料 (主要強化營養(yǎng)素等物質 )、茶飲料 (包括各類冷茶類飲品 )、涼茶飲料 (如夏桑菊、王老吉類飲料 )以及各類冷飲品飲料等等。 九、如飲酒應限量 ? 在節(jié)假日、喜慶和交際的場合人們往往飲酒。高度酒含能量高，不含其它營養(yǎng)素。 ? 無節(jié)制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發(fā)生多種營養(yǎng)素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化。過量飲酒會增加患高血壓、中風等危險，并可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都是有害的。應嚴禁酗酒，若飲酒可少量飲用低度酒，青少年不應飲酒。 十、吃新鮮衛(wèi)生的食物 ? 在選購食物時應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味并符合衛(wèi)生標準的食物，嚴把病從口入關。 ? 進餐要注意衛(wèi)生條件，包括進餐環(huán)境、餐具和供餐者的健康衛(wèi)生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會 。 第二節(jié) 中國老年人 膳食指南 ? 隨著年齡的增加，老年人器官功能逐漸衰退，容易發(fā)生代謝紊亂，導致營養(yǎng)缺乏病和慢性非傳染
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