鳥重居酒屋營銷策劃(編輯修改稿)
2025-05-29 08:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 民間歡迎度。從本質(zhì)上，這和日韓兩國流行文化在中國的廣泛接受度是分不開的。 時代的腳步一直在前進，很多資深餐飲人已經(jīng)感受到餐飲行業(yè)的變化，而要把我這種變化，就必須運用市場經(jīng)濟理論，結(jié)合餐飲行業(yè)的實際，總結(jié)出現(xiàn)代餐飲的全新概念，加以理解和運用，讓餐飲企業(yè)在市場激烈的競爭中立于不敗之地。圖 3 5大城市數(shù)據(jù)：日料多于韓料 在2014年發(fā)布的一份美食數(shù)據(jù)報告中顯示，在中國人最偏愛的十二大菜系中，日本料理和韓國料理相比于其他外來菜系，取得了一個更好的民間歡迎度。從本質(zhì)上這和日韓兩國流行文化在中國的廣泛接受度是分不開的。 在北京、上海、廣州、深圳、南京5座一線城市中，分別有6623家日本料理餐廳和5158家韓國料理餐廳，在數(shù)量上日料餐廳比韓料餐廳足足多出了1465家。 作為中國悠久而傳統(tǒng)的美食文化和當(dāng)下最熱的餐飲業(yè)態(tài)，5座一線城市中一共擁有15117家火鍋店。相比之下，日韓料理作為外來菜系，在5大城市總體的11781家餐廳，已經(jīng)擺出了可以和火鍋一較高下的姿態(tài)。這說明了日韓料理在中國的餐飲市場已經(jīng)擁有了很強的競爭力。 鳥重 居酒屋 SWOT優(yōu)勢 S?味道好產(chǎn)品特色明顯 ?服務(wù)優(yōu)質(zhì)?餐廳環(huán)境新意有特點劣勢 W?品牌化程度不高?價格偏高不適合工薪階級消費需求 ?菜品推新速度慢機會 T?日系料理忠實粉絲多?異國特色吸引力
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