【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 及其制品的最好原料，國(guó)際市場(chǎng)皮革及革制品貿(mào)易相當(dāng)活躍，國(guó)際市場(chǎng)牛皮貿(mào)易量日趨增加。粗制豬皮逐漸退出市場(chǎng)，牛皮需求量上升，價(jià)格不斷看漲。牛皮消費(fèi)由原來的服裝、箱包擴(kuò)展到家具、汽車、家庭裝潢等諸多領(lǐng)域。皮革消費(fèi)的不斷增加將促進(jìn)世界皮革求大于供的矛盾更加突出，牛皮市場(chǎng)前景更加廣闊。在國(guó)內(nèi)，根據(jù)對(duì)安徽和浙江等省的市場(chǎng)調(diào)查表明，牛皮生產(chǎn)廠家的主產(chǎn)量?jī)H能滿足市場(chǎng)需求的50％，供給缺口很大。 副產(chǎn)品市場(chǎng) 牛副產(chǎn)品開發(fā)前景十分廣闊。牛骨是明膠、磷酸氫鈣、骨粉的最佳原料。明膠無論在國(guó)際市場(chǎng)還是國(guó)內(nèi)市場(chǎng)一直是短缺產(chǎn)品，供不應(yīng)求。世界明膠產(chǎn)量在15萬噸左右，而需求量在20萬噸以上，而年需求量在3萬噸以上。牛血和內(nèi)臟可以生產(chǎn)加工成保健品、生物藥品和生物有機(jī)肥，市場(chǎng)前景非常廣闊。 產(chǎn)品市場(chǎng)前景分析在世界肉類貿(mào)易中，以牛肉貿(mào)易居首。牛肉交易中的高中檔牛肉占絕大多數(shù)，并呈逐年上升趨勢(shì)。目前世界生產(chǎn)高檔牛肉的國(guó)家主要有美國(guó)和新西蘭，而消費(fèi)高檔牛肉的國(guó)家為北美、新西蘭、日本和歐洲各國(guó)。僅就進(jìn)出口貿(mào)易而言，世界主要的牛肉出口地區(qū)是南美洲、澳洲及歐盟國(guó)家，但其出口牛肉主要是食草低檔牛肉，而要求高檔牛肉的市場(chǎng)在中東、日本等。亞洲地區(qū)牛肉進(jìn)口總量逐年上升，人均消費(fèi)水平最高為以色列、科威特等國(guó)，年人均消費(fèi)分別為19千克 、21千克。這是一個(gè)廣闊的、極具有潛力的牛肉市場(chǎng)。由此可以看出，經(jīng)濟(jì)越發(fā)達(dá)、越富裕的國(guó)家牛肉進(jìn)口量占消費(fèi)總量的比重越大，％，伊朗為61％，%，％，％，％。據(jù)調(diào)查，1999年底韓國(guó)市場(chǎng)牛肉每公斤售價(jià)為 ，；日本市場(chǎng)上的分割牛肉零售價(jià)格比韓國(guó)更貴，都遠(yuǎn)高于國(guó)內(nèi)牛肉的價(jià)格的幾倍甚至10幾倍。而且最近幾年瘋牛病接二連三的爆發(fā)，包括日本也發(fā)現(xiàn)了瘋牛病，使得國(guó)際市場(chǎng)對(duì)中國(guó)這塊凈土的牛肉的需求非常旺盛，只要有質(zhì)量保證的高、中檔的牛肉銷售都呈供不應(yīng)求狀態(tài)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)這幾年由于各地的火鍋熱、肉串熱，使得對(duì)牛肉，特別是中、高檔的牛肉需求相當(dāng)旺盛，同時(shí)也因?yàn)榻鼛啄晡覈?guó)百姓逐漸認(rèn)識(shí)到牛肉的蛋白質(zhì)含量高于其它肉類，是低脂肪、低膽固醇的理想肉食，并且有健胃、強(qiáng)脾、補(bǔ)腎、去寒之藥用功效，因此對(duì)牛肉的需求呈逐年遞增之勢(shì)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)中高檔的牛肉一直存在著供求缺口，也導(dǎo)致了進(jìn)口牛肉的價(jià)格一直較高。雖然和發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)牛肉的食入量還較低，但發(fā)展迅速，目前我國(guó)牛肉消耗量只占肉食品消耗總量的8％，豬肉占70％，而發(fā)達(dá)國(guó)家牛肉占50％左右。養(yǎng)豬消耗全國(guó)糧食總量的l/3，從可持續(xù)發(fā)展的角度看，隨著人口逐年增加，對(duì)糧食的需求越來越大，要想有足夠的肉食品，就必須養(yǎng)殖草食動(dòng)物。在整個(gè)肉食品的比例逐年上升，牛肉與豬雞肉相比，高蛋白，低脂肪，屬于高檔產(chǎn)品，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的消費(fèi)量會(huì)逐漸增加。由此可知我國(guó)肉食結(jié)構(gòu)以豬雞肉占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，牛肉所占比例過低，應(yīng)有較大的發(fā)展?jié)摿?。本?xiàng)目年出欄肉牛2000頭，所產(chǎn)牛肉都以中高檔牛肉為主，市場(chǎng)需求一直都很旺盛，而且本項(xiàng)目又充分利用了遼源市在養(yǎng)牛方面的良好的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)以及廉價(jià)的勞動(dòng)力資源，具有物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，因此項(xiàng)目的前景看好。項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)能力：根據(jù)國(guó)家小康規(guī)劃和農(nóng)業(yè)部關(guān)于大力開發(fā)秸稈資源，發(fā)展畜牧業(yè)的有關(guān)指示精神，省委省政府在全省實(shí)施了一系列優(yōu)質(zhì)肉牛開發(fā)項(xiàng)目，遼源及周邊縣包括東遼、東豐、伊通縣是東北的主要肉牛系列開發(fā)項(xiàng)目區(qū)之一，特別是遼源市所直轄的東豐縣為全國(guó)推廣秸稈養(yǎng)牛重點(diǎn)示范縣，項(xiàng)目區(qū)經(jīng)過幾年的發(fā)展，已經(jīng)形成了肉用種牛的繁育、飼養(yǎng)、育肥、飼料供應(yīng)等各環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)統(tǒng)一的局面。遼源市目前肉牛的品種居于全國(guó)領(lǐng)先水平，肉牛的產(chǎn)肉率高，肉質(zhì)好；同時(shí)遼源市有著豐富的秸稈、玉米等飼料資源，為本項(xiàng)目提供了價(jià)低、品質(zhì)好的飼料，降低了肉牛飼養(yǎng)的成本。因此，本項(xiàng)目產(chǎn)品具有質(zhì)量?jī)?yōu)、成本低的特點(diǎn)，具有很大的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。二、產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案本項(xiàng)目的產(chǎn)品肉牛將主要與**配套，**是省大型的牛屠宰加工企業(yè)，年屠宰加工能力為20萬頭，本項(xiàng)目年出欄量?jī)H相當(dāng)于其屠宰加工能力的1%，因此本項(xiàng)目產(chǎn)品的銷售有可靠的保證。 建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛2700頭。三、銷售策略和銷售模式本項(xiàng)目的產(chǎn)品將直接銷往**公司。四、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)銷售隊(duì)伍建設(shè)項(xiàng)目完成后，要在短期內(nèi)建立起市場(chǎng)調(diào)研、信息采集及管理制度，包括同行業(yè)動(dòng)態(tài)、新產(chǎn)品研發(fā)、價(jià)格走勢(shì)、供求信息、需求單位（潛在客戶）資信、生產(chǎn)加工情況、地區(qū)性飲食消費(fèi)習(xí)慣，以及傳統(tǒng)淡旺季銷售情況等。市場(chǎng)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)①產(chǎn)品策略產(chǎn)品定位：a、高科技定位：產(chǎn)品品種選育、育肥等環(huán)節(jié)的科技含量；b、高文化定位：綠色、安全、天然，進(jìn)而向有機(jī)食品邁進(jìn)；②渠道策略a、保持傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，同時(shí)不斷開拓新的銷售市場(chǎng)；b、要敢于突破已設(shè)定的或同行業(yè)選取的渠道，要敢于為天下先，以創(chuàng)新精神開發(fā)新機(jī)會(huì)和潛在目標(biāo)市場(chǎng)。③價(jià)格策略a、價(jià)格要體現(xiàn)高科技定位、文化定位、價(jià)值定位和品味定位的特點(diǎn)，應(yīng)包含一定的效應(yīng)價(jià)格，即高附加值、高利潤(rùn)；b、產(chǎn)品在銷售上與同行業(yè)同類產(chǎn)品比較，要有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，在樣本價(jià)基礎(chǔ)上，根據(jù)不同的交易條件、交易對(duì)象、交易方式和交易行為，要有不同的靈活、機(jī)動(dòng)的策略。 第六章　項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建設(shè)任務(wù)項(xiàng)目組成一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位數(shù)量備 注1育肥牛舍m254009棟2生活、辦公設(shè)施m21503飼料庫(kù)m24004青黃貯m28005防疫室m21006水泵房m2967消防水池m3200建設(shè)規(guī)模本項(xiàng)目的建設(shè)規(guī)模為年出欄優(yōu)質(zhì)肉牛2700頭。二、項(xiàng)目規(guī)劃和布局本項(xiàng)目位于省**村境內(nèi)，三面環(huán)山，向口朝南東，有山有水有資源，防疫條件好，氣候適宜，環(huán)境狀況良好，無污染源，交通便捷，適于建設(shè)。三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 (一)育肥牛飼養(yǎng)工藝 本項(xiàng)目采用全舍飼育肥飼養(yǎng)工藝，采用雙列式牛舍建筑，每棟育肥牛存欄7080頭。外購(gòu)架子牛呈雙排排列，經(jīng)育肥后出欄，育肥牛的主要工藝參數(shù)如下： 架子牛購(gòu)進(jìn)標(biāo)準(zhǔn) 外購(gòu)架子牛的品種主要選擇西門塔爾、夏洛來、利木贊純種肉牛的雜交改良牛，架子牛月齡為18月齡左右，體重約 350kg。 育肥牛出欄標(biāo)準(zhǔn) 架于牛在育肥牛場(chǎng)的育肥天數(shù)為90天，出欄體重約為480kg，％。 喂飼方式及飼料標(biāo)準(zhǔn) 根據(jù)牛的日增重標(biāo)準(zhǔn)，全舍飼育肥牛采用定時(shí)人工給料、自動(dòng)供水的喂飼方式，日供水3次，日供水量約為50kg／頭。 架子牛進(jìn)場(chǎng)須進(jìn)入觀察隔離室，主要對(duì)其進(jìn)行檢疫；經(jīng)過7天隔離觀察，確認(rèn)健康無病后，再進(jìn)入牛舍進(jìn)行育肥。 架子牛在育肥過程中，具體分三個(gè)階段： 初育肥期：架子牛進(jìn)場(chǎng)第8－25天 育肥期：架子牛進(jìn)場(chǎng)第26－60天 催肥期：架子牛進(jìn)場(chǎng)第6190天架子牛經(jīng)過7天隔離觀察期，確認(rèn)健康無病的牛入舍進(jìn)行防疫保健、疫苗注射、驅(qū)蟲、編號(hào)等工作，之后進(jìn)入過渡期。經(jīng)過90天育肥期后出欄。 (二)飼養(yǎng)管理 供料在喂飼料前，先將各種飼料如濃縮料、玉米、青貯玉米及玉米秸等在混料間混合均勻并用清水調(diào)濕，用送料車按時(shí)送至每棟牛舍。架子牛剛?cè)肷?，?duì)飼養(yǎng)環(huán)境有個(gè)適應(yīng)過程，需進(jìn)行初育肥，這個(gè)過程中飼料粗料占很大比例。初期育肥期飼料標(biāo)準(zhǔn)表種類單位數(shù)量占總量合計(jì)公斤100濃縮料公斤2玉米公斤4玉米秸桿公斤青黃貯公斤10經(jīng)過初育肥后，進(jìn)入育肥期及催肥期，逐漸減少粗料，增加細(xì)料，提高增重速度。育肥期及催肥期飼料標(biāo)準(zhǔn)表種類單位數(shù)量占總量（%）合計(jì)公斤100濃縮料公斤418玉米公斤627玉米秸桿公斤19青黃貯公斤836 衛(wèi)生防疫 衛(wèi)生防疫是保證生產(chǎn)順利進(jìn)行的極為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。 架子牛購(gòu)入后要進(jìn)行全面檢查，看是否攜帶疫病或病菌，并進(jìn)行育肥前驅(qū)蟲，疫防注射。 牛舍內(nèi)每天要進(jìn)行3次糞便清理，采取人工清糞，糞便用手推車運(yùn)至臨時(shí)堆糞場(chǎng)，再由場(chǎng)區(qū)內(nèi)清糞車統(tǒng)一清走，每日2次，牛糞將發(fā)酵等無害化處理后，銷往附近農(nóng)戶作為有機(jī)肥，用于綠色飼料的種植。 每批牛出欄后，對(duì)牛舍要進(jìn)行消毒處理。 對(duì)病死牛要高壓無害化處理后深埋或再利用。 對(duì)牛槽飼具等經(jīng)常洗刷，保持清潔。場(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)置清潔道和臟道，清潔道為運(yùn)輸飼料和人員流動(dòng)路線，臟道則專用于運(yùn)出糞便及廢棄物的流動(dòng)路線。 飼養(yǎng)環(huán)境 牛舍允許溫度范圍為7－27℃，牛的適宜溫度為15－16℃左右，冬季時(shí)用雙層塑料薄膜將牛舍南側(cè)封閉，保持牛舍內(nèi)溫度；夏季時(shí)將塑料薄膜全部拆除，使牛舍獲得良好的通風(fēng)條件，并在牛舍南側(cè)頂部鋪草苫，用以遮蔭降溫。牛舍內(nèi)不宜濕度過大，應(yīng)保持通風(fēng)，無積水、無糞尿，相對(duì)濕度控制在60％－70％左右。四、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)（1）建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)：①滿足養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)工藝要求。②滿足建筑防火安全要求。（2）技術(shù)指標(biāo)：①架子牛購(gòu)入標(biāo)準(zhǔn)為牛齡18個(gè)月左右，體重350公斤左右；②；③每頭牛每日供水3次，供水量50公斤；④牛舍長(zhǎng)60米，寬10米。具體建設(shè)內(nèi)容（1）土建序號(hào)建筑物名稱建筑面積m2層數(shù)結(jié)構(gòu)類型備注1育肥牛舍54001磚混新建2生活、辦公設(shè)施1501磚混新建3飼料庫(kù)4001磚混新建4青黃貯800磚混新建5防疫室1001磚混新建6水泵房961磚混新建7消防水池200鋼混新建建筑物生產(chǎn)類別為丙類，建筑物耐火等級(jí)為二級(jí)，安全等級(jí)為二級(jí)。辦公、防疫等建筑平面布置為磚混結(jié)構(gòu)，室內(nèi)外裝修，外墻貼白色瓷磚，內(nèi)刮大白，水泥砂漿地面，屋面保溫采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水，有組織排水。建筑物做到寬敞、明亮、潔凈，在平面布置上，要爭(zhēng)取充足的日照和良好的通風(fēng)，建筑構(gòu)造上應(yīng)適當(dāng)處理，地面應(yīng)向地溝或地漏做出1%的坡度，以便清掃。（2）總平面布置及運(yùn)輸a、本工程總平面布置的基本原則本工程總平面布置的基本原則主要是根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)的生產(chǎn)工藝流程、交通運(yùn)輸?shù)臓顩r、建筑防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)及節(jié)約用地和減少工程投資等要求，結(jié)合廠區(qū)的地形、地質(zhì)、水文、氣象等自然條件，全面合理的布置廠區(qū)建構(gòu)筑物、露天堆場(chǎng)、運(yùn)輸線路及綠化美化設(shè)施，使廠區(qū)的原材料及成品運(yùn)輸線路短捷，總運(yùn)輸量最少，有利于提高產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和降低運(yùn)輸成本，同時(shí)使養(yǎng)殖場(chǎng)的建筑群體處理和綠化環(huán)境布置與建筑物的使用功能和市場(chǎng)周圍環(huán)境相協(xié)調(diào)，使市場(chǎng)具有整潔、優(yōu)美的環(huán)境，為生產(chǎn)和管理創(chuàng)造良好的條件。b. 本工程總平面布置的主要原則 Ⅰ、總平面布置應(yīng)首先考慮運(yùn)輸車輛通行的順暢。Ⅱ、滿足規(guī)劃、消防、安全、環(huán)保、節(jié)省土地、節(jié)省能源、經(jīng)濟(jì)合理、降低造價(jià)。Ⅲ、注意新建建構(gòu)筑物之間的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，使環(huán)境設(shè)計(jì)與總體效果相一致，搞好衛(wèi)生與綠化。c、豎向設(shè)計(jì)原則由于廠區(qū)地面比較平坦，建筑物工藝流程聯(lián)系較密切，因此廠區(qū)豎向布置采用平坡式，平土方式采用連續(xù)式。廠區(qū)的地面標(biāo)高主要根據(jù)廠外道路標(biāo)高和廠區(qū)的地面排水確定，廠區(qū)地面坡度約4‰左右，坡向廠區(qū)南側(cè)城市排水管網(wǎng)，廠區(qū)地面雨水的排水方式為暗管排水。d、平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)總平面主要設(shè)計(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng) 目單 位指 標(biāo)備 注1廠區(qū)占地面積m2200002建構(gòu)筑物占地面積m23建筑系數(shù) ％4綠化系數(shù) ％e、廠內(nèi)外運(yùn)輸Ⅰ、全廠運(yùn)輸量表運(yùn)輸量表序號(hào)貨物名稱單位運(yùn)輸量備注一運(yùn)入2300架子牛噸/年1000其它噸/年1300二運(yùn)出1560肉牛噸/年1300其他噸/年260三合計(jì)噸/年3860 Ⅱ、運(yùn)輸方案說明 本項(xiàng)目全年運(yùn)輸量為3860噸，其中年運(yùn)入量為2300噸，運(yùn)出量為1560噸。 本項(xiàng)目購(gòu)入2臺(tái)車用于項(xiàng)目運(yùn)輸，不足部分靠外協(xié)解決。（2）生產(chǎn)設(shè)備本工程主要設(shè)備的選擇原則是從保證產(chǎn)品質(zhì)量出發(fā)，選用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，以提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。主要設(shè)備表序號(hào)名 稱單 位數(shù) 量備 注1高壓清洗器臺(tái)12消毒器臺(tái)23電子稱重秤臺(tái)24鍘料機(jī)臺(tái)55病（死）?；棋伵_(tái)1（3）科技措施①高起點(diǎn)項(xiàng)目從立項(xiàng)開始，就把市場(chǎng)定位在國(guó)內(nèi)高檔牛肉市場(chǎng)以及部分國(guó)際牛肉市場(chǎng)上。為此，公司完全按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，由于該公司的肉牛飼養(yǎng)執(zhí)行嚴(yán)格的質(zhì)量控制，從原材料飼