【文章內(nèi)容簡介】 不斷增加，價格相對穩(wěn)定。預計2012年我國牛肉產(chǎn)量會繼續(xù)增加。同時，隨著我國人民生活水平的不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)的改善，高中檔牛肉消費呈快速增長趨勢，高檔冷鮮、冷凍牛肉市場快速膨脹。此外，高檔酒店業(yè)、西餐業(yè)和韓餐、日餐的興起，在很大程度上拉動了高檔牛肉的消費。預計2012年我國牛肉價格會有所上升，但升幅有限。在貿(mào)易方面，我國牛肉仍有出口空間，但需要進一步開拓市場，擴大出口渠道。2006年7月1日起開始正式實施的《中華人民共和國畜牧法》，將會從制度上保證我國牛肉產(chǎn)業(yè)未來的健康發(fā)展，進一步增強我國牛肉產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。由此可見，隨著牛肉生產(chǎn)及市場需求的增長，我國對優(yōu)質(zhì)肉牛的需求也將有所增長。 市場競爭分析國內(nèi)目前的肉牛企業(yè)主要分布在三大肉牛帶——西北肉牛帶、中原肉牛帶和東北肉牛帶，由于長期的計劃經(jīng)濟體制和我國牛肉需求的制約，大多企業(yè)忽視牛源基地的建設和品牌運作，設備技術(shù)比較落后，市場競爭集中在中低檔產(chǎn)品，依然處在無序狀態(tài)，基本上沒有形成規(guī)?；⒓s化的肉牛產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)。隨著全球肉牛產(chǎn)品需求持續(xù)走高和我國國內(nèi)需求的穩(wěn)步增長，巨大的市場空間將為我國肉牛企業(yè)提供前所未有的發(fā)展空間，而控制好牛源基地、擁有先進的技術(shù)，懂得品牌經(jīng)營等優(yōu)勢將成為企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。第三章 建設規(guī)模、內(nèi)容和產(chǎn)品方案 項目建設規(guī)模和內(nèi)容 項目建設規(guī)模建設規(guī)模是場區(qū)規(guī)劃與設計的重要依據(jù)，規(guī)模大小的確定主要考慮以下幾個方面：自然資源，特別是飼草料資源，是影響飼養(yǎng)規(guī)模的主要制約因素，此外，生態(tài)環(huán)境對飼養(yǎng)規(guī)模也有很大影響。因肉牛生產(chǎn)所需資金較多，故資金情況也是制約育肥牛場規(guī)模的重要因素。經(jīng)營管理水平，主要包括社會經(jīng)濟條件好壞，社會化服務程度的高低，價格體系的健全與否，以及價格政策的穩(wěn)定性等，對飼養(yǎng)規(guī)模有一定的制約作用。因肉牛生產(chǎn)，牛場管理，職工生活及其它附屬建筑等需要一定場地、空間。育肥牛場的大小要依據(jù)每頭牛所需面積、結(jié)合長遠計劃計算出來。由于牛體大小、生產(chǎn)目的、飼養(yǎng)方式等不同，每頭牛占用的牛舍面積也不一樣，育肥牛每頭所需面積按3平方米設計（不含飼養(yǎng)通道）。 綜上所述，本項目的建設規(guī)模如下：該項目建成后項目建設單位肉牛養(yǎng)殖規(guī)模可以達到年出欄10000頭。項目固定資產(chǎn)投資規(guī)模5929萬元，項目建設占地約為60畝,為租用梅杖子村土地。項目總建筑面積約33400m2具體組成見下表：項目建構(gòu)筑物組成表單位：平方米序號工 程 名 稱單位數(shù) 量機構(gòu)形式備注1牛舍平方米23520鋼結(jié)構(gòu)2青儲池平方米5000磚混3辦公室平方米800磚混4精飼料庫平方米200鋼結(jié)構(gòu)5粗飼料棚平方米2000鋼結(jié)構(gòu)6飼料加工間平方米300鋼結(jié)構(gòu)7隔離觀察室平方米300鋼結(jié)構(gòu)8獸藥獸醫(yī)室平方米200磚混9食堂平方米200磚混10宿舍平方米300磚混11消毒室平方米50磚混12更衣室平方米50磚混13門衛(wèi)值班室平方米40磚混14廁所平方米50磚混15配電室平方米50磚混16地磅房平方米60磚混17冷庫平方米200磚混18道路及硬化綠化平方米500019糞尿沉淀池立方米924磚混20沼氣池立方米800磚混21沼氣發(fā)電房平方米80磚混項目其他附屬工程包括供水設施、沼氣池其他設施、大門、鋼絲網(wǎng)圍墻、配電、給排水管網(wǎng)、綠化等。 項目工程建設內(nèi)容該項目主要建設內(nèi)容分為生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、隔離治療區(qū)、辦公生活區(qū)四部分及相應的設施建設。生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)區(qū)主要是牛舍，新建牛舍14棟，每棟面積1680平方米，每棟養(yǎng)殖規(guī)模為250頭，牛舍尺寸為100m12m，牛舍總建筑面積為23520m2，采用鋼結(jié)構(gòu)保溫板房，平開窗，內(nèi)設保溫、音響設施。內(nèi)設水箱一個，容量3噸，采用恒溫熱水裝置，水溫不低于8攝氏度，利用小型鍋爐供熱為牛舍采暖。生產(chǎn)輔助區(qū)（1）精飼料庫新建精飼料庫1處，用于存放精飼料，建筑面積為200m2，平面尺寸為20m10m。（2）粗飼料棚 粗飼料棚建筑面積為2000m2，平面尺寸為100m20m，采用鋼架結(jié)構(gòu)，硬塑棚頂。（3）飼料加工間新建粗飼料加工間1間，建筑面積為300m2，平面尺寸為30m10m。 （4）青貯池新建青貯池5座，采用地下式，總貯存容量為25000m3，每座建筑面積為1000m2，平面尺寸為100m10m，總建筑面積為5000m2，深度為4m，采用磚混結(jié)構(gòu)，每池儲藏能力干玉米秸稈11001200噸。隔離治療區(qū)（1）隔離觀察室 新建隔離觀察室1間，建筑面積為300m2，平面尺寸為30m10m。采用鋼結(jié)構(gòu)。（2）獸醫(yī)獸藥室新建獸醫(yī)獸藥室1間，建筑面積為200m2，平面尺寸為20m10m。采用鋼結(jié)構(gòu)。辦公生活區(qū)（1）辦公室新建辦公室用房一處，包括場長室、財務室、接待室、檔案管理室、試驗室等，平面尺寸為40m20m，總建筑為800m2，建筑結(jié)構(gòu)采用國家規(guī)定的一般標準磚混結(jié)構(gòu)。（2）員工宿舍 新建員工宿舍300平方米，設在辦公室旁邊，為方便工作人員就近休息，平面尺寸為30m10m，建筑結(jié)構(gòu)同樣采用國家規(guī)定的一般標準磚混結(jié)構(gòu)。（3）食堂 靠近員工宿舍與辦公樓建設食堂，建筑面積為200m2，平面尺寸為20m10m。磚混結(jié)構(gòu)。（4）消毒室消毒室設置在場區(qū)入口，建筑面積為50m2，平面尺寸10m5m，采用紫外線照射消毒方式，所以進場人員必須從消毒室進入。磚混結(jié)構(gòu)。（5）更衣室更衣室設置在生產(chǎn)區(qū)入口處，建筑面積為50m2，分男、女兩間，平面尺寸為10m5m。磚混結(jié)構(gòu)。（6）門衛(wèi)值班室 門衛(wèi)值班室設置在場區(qū)入口處，建筑面積為40m2，平面尺寸為10m4m。磚混結(jié)構(gòu)。其他附屬工程附屬主要包括：配電室50平方米，磚混結(jié)構(gòu)；地磅房60平方米，磚混結(jié)構(gòu)；廁所50平方米，磚混結(jié)構(gòu)；糞尿沉淀池7個（每兩個牛舍之間設置一個），總?cè)莘e924平方米，平面尺寸6m，深4米，磚混結(jié)構(gòu)；沼氣池6個，A區(qū)4個，C區(qū)2個，總?cè)萘?00立方米，新建沼氣發(fā)電用房80平方米。并完成沼氣池其他配套設施；深水井1眼，161米深；建設水塔1個，容量150立方米；硬化、綠化5000平方米；鋼絲網(wǎng)圍墻1000米，；大門一處，門口設置消毒池，為進場車輛消毒。 產(chǎn)品方案 本項目建設牛舍14棟，每棟裝牛250頭，存欄量3500頭左右，通過從河北、內(nèi)蒙古、遼寧等地購買架子牛的方式購進，每頭架子牛約350公斤。購進符合標準的架子牛經(jīng)過集中強度育肥后，4個月出欄，使其活重增加到600公斤，作為優(yōu)質(zhì)原料銷售給北京、天津、浙江等地專業(yè)屠宰場。第四章 建設地點及建設條件 選址原則牛場場址的選擇要有周密考慮，統(tǒng)盤安排和比較長遠的規(guī)劃。必須與農(nóng)牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)田基本建設規(guī)劃以及修建住宅等規(guī)劃結(jié)合起來，必須適應于現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的需要。所選場址，要有發(fā)展的余地。 　　地勢高燥。肉牛場應建在地勢高燥、背風向陽、地下水位較低，具有緩坡的北高南低，總體平坦地方。切不可建在低凹處、風口處，以免排水困難，汛期積水及冬季防寒困難。 　　土質(zhì)良好。土質(zhì)以沙壤土為好。土質(zhì)松軟，透水性強，雨水、尿液不易積聚，雨后沒有硬結(jié)、有利于牛舍及運動場的清潔與衛(wèi)生干燥，有利于防止蹄病及其他疾病的發(fā)生。 　　水源充足。要有充足的合乎衛(wèi)生要求的水源，保證生產(chǎn)生活及人畜飲水。水質(zhì)良好，不含毒物，確保人畜安全和健康。 　　草料豐富。肉牛飼養(yǎng)所需的飼料特別是粗飼料需要量大，不宜運輸。肉牛場應距秸稈、青貯和干草飼料資源較近，以保證草料供應，減少運費，降低成本。 　　交通方便。架子牛和大批飼草飼料的購入，肥育牛和糞肥的銷售，運輸量很大，來往頻繁，有些運輸要求風雨無阻，因此,肉牛場應建在離公路或鐵路較近的交通方便的地方。 　　衛(wèi)生防疫。遠離主要交通要道、村鎮(zhèn)工廠600米以外，一般交通道路200米以外。還要避開對肉牛場污染的屠宰、加工和工礦企業(yè)，特別是化工類企業(yè)。符合獸醫(yī)衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生的要求，周圍無傳染源。 　　節(jié)約土地。不占或少占耕地。 避免地方病。人畜地方病多因土壤，水質(zhì)缺乏或過多含有某種元素而引起。地方病對肉牛生長和肉質(zhì)影響很大，雖可防治，但勢必會增加成本。故應盡可能避免。 建設地點與地理位置項目建設地點位于遼寧省某縣石佛鄉(xiāng)梅杖子村，總占地面積60畝，為租用村民土地，每畝土地年租金2000元。石佛鄉(xiāng)地屬遼寧省**市,某縣東北，面積74平方公里。下轄湯土溝、柳條溝、灰窯子、張家店、梅杖子、槐樹溝、姚杖子、大杖子、侉子莊、立新、石佛等11個村委會。鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)有商貿(mào)、運輸、建筑、建材等業(yè)。農(nóng)業(yè)主產(chǎn)高粱、玉米、豆類、谷子，盛產(chǎn)杏仁，畜牧業(yè)主要是生豬、牛、羊等。石佛鄉(xiāng)環(huán)境優(yōu)越，交通便利，在鄉(xiāng)黨委政府的正確領導，全鄉(xiāng)人民齊心協(xié)力，正在為把石佛鄉(xiāng)建設成為工業(yè)、農(nóng)業(yè)和商貿(mào)中心鎮(zhèn)而努力奮斗。項目建設地點地勢平坦、溫濕適宜、背風向陽、交通方便、場地內(nèi)水質(zhì)良好，水源充足，無有害氣體、煙霧、灰塵及其他污染，排水良好。場地周圍3000m內(nèi)無大型化工廠、礦廠及其他畜牧污染源；1000m內(nèi)無學校、公共場所、居民居住區(qū)；500m內(nèi)無交通干線等，項目的選址完全符合中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局及中國國家標準化管理委員會頒發(fā)的《良好農(nóng)業(yè)規(guī)范》中的相關(guān)規(guī)定。 項目建設條件 氣候條件　某縣石佛鄉(xiāng)屬北溫帶亞濕潤季風型大陸性氣候。光照充足，四季分明，℃。一月平均氣溫－10℃，最低氣溫－℃；℃，℃。年平均降水量550毫米，多集中在七、八月份。春季雨水少，增溫迅速，多大風，易春旱。無霜期158天左右。 工程地質(zhì)條件項目區(qū)土質(zhì)資料表明，其地質(zhì)構(gòu)造從上到下為：，3米以下為卵石層，下部卵石層承載力為500Mpa。本項目建筑均為單層，層高低于8米，本項目建設區(qū)地質(zhì)條件完全滿足建設需要。根據(jù)國家地震局頒布的《中國地震烈度區(qū)劃圖》，遼寧省某縣石佛鄉(xiāng)地震烈度按七級考慮。 交通條件項目所處的某縣交通便利，運輸暢通。全縣已形成了總長為846公里的公路網(wǎng)，國道306線與省級公路朝青線成十字形交匯在某縣城。魏塔線鐵路橫穿全境，是連結(jié)沈山、錦承鐵路的交通樞扭。某縣城距北京430公里，距沈陽400公里，距錦州港、**港、秦皇島港、錦州機場、朝陽機場、山海關(guān)機場都在150公里以內(nèi)，距沈山高速公路70公里。目前，全縣公路里程達1655公里，公路客運周轉(zhuǎn)量9216萬人公里；公路貨運量442萬噸，公路貨運周轉(zhuǎn)量3758萬噸公里。 畜牧業(yè)發(fā)展條件自2007年某縣畜牧業(yè)發(fā)展步伐明顯加快，畜牧業(yè)生產(chǎn)有了新發(fā)展，規(guī)?；藴驶潭扔辛诵绿岣?，規(guī)模和質(zhì)量不斷提升。2012年全年新建高標準畜牧小區(qū)22個，全縣小區(qū)總數(shù)達43個，位列**市之首。目前某縣成立養(yǎng)殖合作組織20家，工商注冊1 5家，民政社團注冊5家。飼養(yǎng)場（戶） 規(guī)模不斷壯大。規(guī)模的飼養(yǎng)場（戶）已發(fā)展到3700家，其中年末存欄牛50頭以上的30家，到年末有4家企業(yè)通過畜產(chǎn)品無公害產(chǎn)地認證，其中包括某養(yǎng)牛專業(yè)合作社。 基礎設施條件項目區(qū)內(nèi)郵電通訊較好，無線通訊網(wǎng)絡覆蓋全鎮(zhèn)。電力供應非常充足，能保證本項目的電力需求。項目區(qū)域內(nèi)目前上下水管網(wǎng)、供電、通信等市政基礎設施十分健全，同時交通十分便捷。項目建設所需主要建材如水泥、鋼材、木材、砂卵石及磚瓦等，本地市場均可解決，其質(zhì)量和數(shù)量均可滿足工程要求。本工程施工技術(shù)無特殊要求，用常規(guī)施工方法就可解決。建設場址基礎條件較好，有利于項目基礎工程實施，但工程施工過程中，現(xiàn)場作業(yè)要加強管理，規(guī)范操作。境內(nèi)水質(zhì)良好，水資源豐富，全區(qū)地表水資源豐富。本項目所用水主要是生產(chǎn)用水，輔以部分生活用水。場區(qū)植被茂密，水源豐富，周圍也無污染源，采取打井供水方式，完全可以滿足生產(chǎn)和生活用水需要。 場址評價本項目所在地某縣石佛鄉(xiāng)梅杖子村，氣象條件較好，交通位置優(yōu)越，市政管網(wǎng)建設齊全，經(jīng)濟發(fā)展狀況顯著，場區(qū)防疫、交通、電源、排污與環(huán)保等方面條件好，有得天獨厚的自然環(huán)境和生態(tài)環(huán)境，適宜畜禽養(yǎng)殖工程建設。因此，本項目選址可行。第五章 工藝技術(shù)方案和設備選型根據(jù)肉牛育肥生產(chǎn)技術(shù)要求確定投資內(nèi)容，根據(jù)籌資能力確定生產(chǎn)規(guī)模。依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、單體肉牛牛舍和運動場需求面積、飼料消耗定額、確定具體投資方案，使項目建設內(nèi)容合理配套。項目設計著眼現(xiàn)在，立足長遠發(fā)展，總體進行設計，分步把握建設。項目的技術(shù)依托單位為沈陽農(nóng)業(yè)大學。 工藝技術(shù)方案本項目的關(guān)鍵技術(shù)原理，是利用本區(qū)豐富的農(nóng)作物秸稈資源，對農(nóng)作物秸稈進行科學的加工調(diào)制，最大限度的保存提高其營養(yǎng)價值，改善飼草適口性，提高農(nóng)作物秸稈利用率，發(fā)展食草畜，實現(xiàn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化。項目總工藝流程如圖51所示。市場外購架子牛育肥場集中育肥供屠宰加工圖51 項目總工藝流程圖 育肥技術(shù)方案現(xiàn)代肉牛生產(chǎn)系統(tǒng)是一種精心飼養(yǎng)管理和技術(shù)密集型的集約化生產(chǎn)系統(tǒng)。建立肉牛育肥場，必須走技術(shù)密集型的道路，一方面要降低肉牛生產(chǎn)的固定成本，另一方面必須發(fā)揮品種優(yōu)勢、飼養(yǎng)管理優(yōu)勢及技術(shù)優(yōu)勢，使肉牛生長加快，生產(chǎn)效率提高，只有這樣才能具有市場競爭力。本項目采用適合農(nóng)區(qū)肉牛生產(chǎn)的舍飼強度育肥技術(shù)，根據(jù)飼養(yǎng)標準及時調(diào)整飼草料配方。本項目從遼寧、河北、內(nèi)蒙古等地收購達到標準的架子牛，集中強度育肥，達標后由合作社屠宰加工銷售或直接銷售給屠宰場。育肥架子牛收購標準：，活重為350400公斤的架子牛。育肥標準：采用全舍拴系飼喂方式育肥，每天定量喂給精料和主要輔助飼料，粗料不限量。架子牛育肥擬定日增重標準為1公斤以上，育肥期為5個月