【文章內容簡介】 際市場皮革及革制品貿易相當活躍，國際市場牛皮貿易量日趨增加。粗制豬皮逐漸退出市場，牛皮需求量上升，價格不斷看漲。牛皮消費由原來的服裝、箱包擴展到家具、汽車、家庭裝潢等諸多領域。皮革消費的不斷增加將促進世界皮革求大于供的矛盾更加突出，牛皮市場前景更加廣闊。在國內，根據對安徽和浙江等省的市場調查表明，牛皮生產廠家的主產量僅能滿足市場需求的50％，供給缺口很大。 副產品市場 牛副產品開發(fā)前景十分廣闊。牛骨是明膠、磷酸氫鈣、骨粉的最佳原料。明膠無論在國際市場還是國內市場一直是短缺產品，供不應求。世界明膠產量在15萬噸左右，而需求量在20萬噸以上，而年需求量在3萬噸以上。牛血和內臟可以生產加工成保健品、生物藥品和生物有機肥，市場前景非常廣闊。 產品市場前景分析在世界肉類貿易中，以牛肉貿易居首。牛肉交易中的高中檔牛肉占絕大多數，并呈逐年上升趨勢。目前世界生產高檔牛肉的國家主要有美國和新西蘭，而消費高檔牛肉的國家為北美、新西蘭、日本和歐洲各國。僅就進出口貿易而言，世界主要的牛肉出口地區(qū)是南美洲、澳洲及歐盟國家，但其出口牛肉主要是食草低檔牛肉，而要求高檔牛肉的市場在中東、日本等。亞洲地區(qū)牛肉進口總量逐年上升，人均消費水平最高為以色列、科威特等國，年人均消費分別為19千克 、21千克。這是一個廣闊的、極具有潛力的牛肉市場。由此可以看出，經濟越發(fā)達、越富裕的國家牛肉進口量占消費總量的比重越大，％，伊朗為61％，%，％，％，％。據調查，1999年底韓國市場牛肉每公斤售價為 ，；日本市場上的分割牛肉零售價格比韓國更貴，都遠高于國內牛肉的價格的幾倍甚至10幾倍。而且最近幾年瘋牛病接二連三的爆發(fā)，包括日本也發(fā)現了瘋牛病，使得國際市場對中國這塊凈土的牛肉的需求非常旺盛，只要有質量保證的高、中檔的牛肉銷售都呈供不應求狀態(tài)。國內市場這幾年由于各地的火鍋熱、肉串熱，使得對牛肉，特別是中、高檔的牛肉需求相當旺盛，同時也因為近幾年我國百姓逐漸認識到牛肉的蛋白質含量高于其它肉類，是低脂肪、低膽固醇的理想肉食，并且有健胃、強脾、補腎、去寒之藥用功效，因此對牛肉的需求呈逐年遞增之勢，國內市場對中高檔的牛肉一直存在著供求缺口，也導致了進口牛肉的價格一直較高。雖然和發(fā)達國家相比，我國牛肉的食入量還較低，但發(fā)展迅速，目前我國牛肉消耗量只占肉食品消耗總量的8％，豬肉占70％，而發(fā)達國家牛肉占50％左右。養(yǎng)豬消耗全國糧食總量的l/3，從可持續(xù)發(fā)展的角度看，隨著人口逐年增加，對糧食的需求越來越大，要想有足夠的肉食品，就必須養(yǎng)殖草食動物。在整個肉食品的比例逐年上升，牛肉與豬雞肉相比，高蛋白，低脂肪，屬于高檔產品，隨著人們生活水平的不斷提高，牛肉的消費量會逐漸增加。由此可知我國肉食結構以豬雞肉占絕對優(yōu)勢，牛肉所占比例過低，應有較大的發(fā)展?jié)摿?。本項目年出欄肉?000頭，所產牛肉都以中高檔牛肉為主，市場需求一直都很旺盛，而且本項目又充分利用了遼源市在養(yǎng)牛方面的良好的基礎和優(yōu)勢以及廉價的勞動力資源，具有物美價廉的優(yōu)勢，因此項目的前景看好。項目產品的市場競爭優(yōu)勢 產品競爭能力：根據國家小康規(guī)劃和農業(yè)部關于大力開發(fā)秸稈資源，發(fā)展畜牧業(yè)的有關指示精神，吉林省委省政府在全省實施了一系列優(yōu)質肉牛開發(fā)項目，遼源及周邊縣包括東遼、東豐、伊通縣是東北的主要肉牛系列開發(fā)項目區(qū)之一，特別是遼源市所直轄的東豐縣為全國推廣秸稈養(yǎng)牛重點示范縣，項目區(qū)經過幾年的發(fā)展，已經形成了肉用種牛的繁育、飼養(yǎng)、育肥、飼料供應等各環(huán)節(jié)的協(xié)調統(tǒng)一的局面。遼源市目前肉牛的品種居于全國領先水平，肉牛的產肉率高，肉質好；同時遼源市有著豐富的秸稈、玉米等飼料資源，為本項目提供了價低、品質好的飼料，降低了肉牛飼養(yǎng)的成本。因此，本項目產品具有質量優(yōu)、成本低的特點，具有很大的產品競爭力。二、產品生產及銷售方案本項目的產品肉牛將主要與**配套，**是吉林省大型的牛屠宰加工企業(yè)，年屠宰加工能力為20萬頭，本項目年出欄量僅相當于其屠宰加工能力的1%，因此本項目產品的銷售有可靠的保證。 建設規(guī)模本項目的建設規(guī)模為年出欄優(yōu)質肉牛2700頭。三、銷售策略和銷售模式本項目的產品將直接銷往**公司。四、銷售隊伍和銷售網絡建設銷售隊伍建設項目完成后，要在短期內建立起市場調研、信息采集及管理制度，包括同行業(yè)動態(tài)、新產品研發(fā)、價格走勢、供求信息、需求單位（潛在客戶）資信、生產加工情況、地區(qū)性飲食消費習慣，以及傳統(tǒng)淡旺季銷售情況等。市場銷售網絡建設①產品策略產品定位：a、高科技定位：產品品種選育、育肥等環(huán)節(jié)的科技含量；b、高文化定位：綠色、安全、天然，進而向有機食品邁進；②渠道策略a、保持傳統(tǒng)的銷售區(qū)域，同時不斷開拓新的銷售市場；b、要敢于突破已設定的或同行業(yè)選取的渠道，要敢于為天下先，以創(chuàng)新精神開發(fā)新機會和潛在目標市場。③價格策略a、價格要體現高科技定位、文化定位、價值定位和品味定位的特點，應包含一定的效應價格，即高附加值、高利潤；b、產品在銷售上與同行業(yè)同類產品比較，要有價格優(yōu)勢，在樣本價基礎上，根據不同的交易條件、交易對象、交易方式和交易行為，要有不同的靈活、機動的策略。 第六章　項目建設方案一、建設任務和規(guī)模建設任務項目組成一覽表序號項目名稱單位數量備 注1育肥牛舍m254009棟2生活、辦公設施m21503飼料庫m24004青黃貯m28005防疫室m21006水泵房m2967消防水池m3200建設規(guī)模本項目的建設規(guī)模為年出欄優(yōu)質肉牛2700頭。二、項目規(guī)劃和布局本項目位于吉林省**村境內，三面環(huán)山，向口朝南東，有山有水有資源，防疫條件好，氣候適宜，環(huán)境狀況良好，無污染源，交通便捷，適于建設。三、生產技術方案及工藝流程 (一)育肥牛飼養(yǎng)工藝 本項目采用全舍飼育肥飼養(yǎng)工藝，采用雙列式牛舍建筑，每棟育肥牛存欄7080頭。外購架子牛呈雙排排列，經育肥后出欄，育肥牛的主要工藝參數如下： 架子牛購進標準 外購架子牛的品種主要選擇西門塔爾、夏洛來、利木贊純種肉牛的雜交改良牛，架子牛月齡為18月齡左右，體重約 350kg。 育肥牛出欄標準 架于牛在育肥牛場的育肥天數為90天，出欄體重約為480kg，％。 喂飼方式及飼料標準 根據牛的日增重標準，全舍飼育肥牛采用定時人工給料、自動供水的喂飼方式，日供水3次，日供水量約為50kg／頭。 架子牛進場須進入觀察隔離室，主要對其進行檢疫；經過7天隔離觀察，確認健康無病后，再進入牛舍進行育肥。 架子牛在育肥過程中，具體分三個階段： 初育肥期：架子牛進場第8－25天 育肥期：架子牛進場第26－60天 催肥期：架子牛進場第6190天架子牛經過7天隔離觀察期，確認健康無病的牛入舍進行防疫保健、疫苗注射、驅蟲、編號等工作，之后進入過渡期。經過90天育肥期后出欄。 (二)飼養(yǎng)管理 供料在喂飼料前，先將各種飼料如濃縮料、玉米、青貯玉米及玉米秸等在混料間混合均勻并用清水調濕，用送料車按時送至每棟牛舍。架子牛剛入舍，對飼養(yǎng)環(huán)境有個適應過程，需進行初育肥，這個過程中飼料粗料占很大比例。初期育肥期飼料標準表種類單位數量占總量合計公斤100濃縮料公斤2玉米公斤4玉米秸桿公斤青黃貯公斤10經過初育肥后，進入育肥期及催肥期，逐漸減少粗料，增加細料，提高增重速度。育肥期及催肥期飼料標準表種類單位數量占總量（%）合計公斤100濃縮料公斤418玉米公斤627玉米秸桿公斤19青黃貯公斤836 衛(wèi)生防疫 衛(wèi)生防疫是保證生產順利進行的極為關鍵的環(huán)節(jié)。 架子牛購入后要進行全面檢查，看是否攜帶疫病或病菌，并進行育肥前驅蟲，疫防注射。 牛舍內每天要進行3次糞便清理，采取人工清糞，糞便用手推車運至臨時堆糞場，再由場區(qū)內清糞車統(tǒng)一清走，每日2次，牛糞將發(fā)酵等無害化處理后，銷往附近農戶作為有機肥，用于綠色飼料的種植。 每批牛出欄后，對牛舍要進行消毒處理。 對病死牛要高壓無害化處理后深埋或再利用。 對牛槽飼具等經常洗刷，保持清潔。場區(qū)內設置清潔道和臟道，清潔道為運輸飼料和人員流動路線，臟道則專用于運出糞便及廢棄物的流動路線。 飼養(yǎng)環(huán)境 牛舍允許溫度范圍為7－27℃，牛的適宜溫度為15－16℃左右，冬季時用雙層塑料薄膜將牛舍南側封閉，保持牛舍內溫度；夏季時將塑料薄膜全部拆除，使牛舍獲得良好的通風條件，并在牛舍南側頂部鋪草苫，用以遮蔭降溫。牛舍內不宜濕度過大，應保持通風，無積水、無糞尿，相對濕度控制在60％－70％左右。四、建設標準和具體建設內容建設標準（1）建設標準：①滿足養(yǎng)殖場的生產工藝要求。②滿足建筑防火安全要求。（2）技術指標：①架子牛購入標準為牛齡18個月左右，體重350公斤左右；②；③每頭牛每日供水3次，供水量50公斤；④牛舍長60米，寬10米。具體建設內容（1）土建序號建筑物名稱建筑面積m2層數結構類型備注1育肥牛舍54001磚混新建2生活、辦公設施1501磚混新建3飼料庫4001磚混新建4青黃貯800磚混新建5防疫室1001磚混新建6水泵房961磚混新建7消防水池200鋼混新建建筑物生產類別為丙類，建筑物耐火等級為二級，安全等級為二級。辦公、防疫等建筑平面布置為磚混結構，室內外裝修，外墻貼白色瓷磚，內刮大白，水泥砂漿地面，屋面保溫采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水，有組織排水。建筑物做到寬敞、明亮、潔凈，在平面布置上，要爭取充足的日照和良好的通風，建筑構造上應適當處理，地面應向地溝或地漏做出1%的坡度，以便清掃。（2）總平面布置及運輸a、本工程總平面布置的基本原則本工程總平面布置的基本原則主要是根據養(yǎng)殖場的生產工藝流程、交通運輸的狀況、建筑防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護及節(jié)約用地和減少工程投資等要求，結合廠區(qū)的地形、地質、水文、氣象等自然條件，全面合理的布置廠區(qū)建構筑物、露天堆場、運輸線路及綠化美化設施，使廠區(qū)的原材料及成品運輸線路短捷，總運輸量最少，有利于提高產品的生產效率和降低運輸成本，同時使養(yǎng)殖場的建筑群體處理和綠化環(huán)境布置與建筑物的使用功能和市場周圍環(huán)境相協(xié)調，使市場具有整潔、優(yōu)美的環(huán)境，為生產和管理創(chuàng)造良好的條件。b. 本工程總平面布置的主要原則 Ⅰ、總平面布置應首先考慮運輸車輛通行的順暢。Ⅱ、滿足規(guī)劃、消防、安全、環(huán)保、節(jié)省土地、節(jié)省能源、經濟合理、降低造價。Ⅲ、注意新建建構筑物之間的協(xié)調統(tǒng)一，使環(huán)境設計與總體效果相一致，搞好衛(wèi)生與綠化。c、豎向設計原則由于廠區(qū)地面比較平坦，建筑物工藝流程聯(lián)系較密切，因此廠區(qū)豎向布置采用平坡式，平土方式采用連續(xù)式。廠區(qū)的地面標高主要根據廠外道路標高和廠區(qū)的地面排水確定，廠區(qū)地面坡度約4‰左右，坡向廠區(qū)南側城市排水管網，廠區(qū)地面雨水的排水方式為暗管排水。d、平面主要設計指標總平面主要設計指標序號項 目單 位指 標備 注1廠區(qū)占地面積m2200002建構筑物占地面積m23建筑系數 ％4綠化系數 ％e、廠內外運輸Ⅰ、全廠運輸量表運輸量表序號貨物名稱單位運輸量備注一運入2300架子牛噸/年1000其它噸/年1300二運出1560肉牛噸/年1300其他噸/年260三合計噸/年3860 Ⅱ、運輸方案說明 本項目全年運輸量為3860噸，其中年運入量為2300噸，運出量為1560噸。 本項目購入2臺車用于項目運輸，不足部分靠外協(xié)解決。（2）生產設備本工程主要設備的選擇原則是從保證產品質量出發(fā)，選用國內先進的生產設備，以提高企業(yè)的經濟效益和社會效益，增強產品的競爭力。主要設備表序號名 稱單 位數 量備 注1高壓清洗器臺12消毒器臺23電子稱重秤臺24鍘料機臺55病（死）牛化制鍋臺1（3）科技措施①高起點項目從立項開始，就把市場定位在國內高檔牛肉市場以及部分國際牛肉市場上。為此，公司完全按照綠色食品標準建設，由于該公司的肉牛飼養(yǎng)執(zhí)行嚴格的質量控制，從原材料飼料到產成品都嚴格