【文章內(nèi)容簡介】 、山西和新疆等西部地區(qū)由于生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣和宗教等因素的影響，牛羊肉的消費(fèi)比重較大，而豬肉消費(fèi)量在全國最低。北京和上海由于其它肉類如牛羊肉和禽肉的消費(fèi)數(shù)量和比重較大，豬肉的消費(fèi)數(shù)量和比重較小。表1我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較低的省市單位：公斤地區(qū)北京上海市內(nèi)蒙青海山西新疆每月人均消費(fèi)量占肉禽比重（％）資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局豬肉消費(fèi)比重超過全國平均數(shù)的省份都分布在我國的南方地區(qū)。其中，居全國之首；其次是廣西。從肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，貴州豬肉消費(fèi)比重最大，%，江西、湖北、四川、湖南和福建豬肉消費(fèi)比重均超過60%。表2我國豬肉消費(fèi)數(shù)量和消費(fèi)比重較高的省市單位：公斤、（％）地區(qū)安徽福建江西湖北湖南廣東重慶四川貴州月人均消費(fèi)占肉禽比重資料來源：國家統(tǒng)計(jì)局四、豬肉國際市場分析據(jù)FAO預(yù)測，%，主要是由于發(fā)展中國家肉類增長了6%，占世界肉類產(chǎn)量的比重也提高到56%，發(fā)達(dá)國家肉類產(chǎn)量也有一定幅度的增長，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)兩年下跌趨勢。2007年人均肉類消費(fèi)數(shù)量達(dá)到45公斤，其中，發(fā)展中國家消費(fèi)量占世界肉類的三分之二，人均消費(fèi)量達(dá)到33公斤,發(fā)達(dá)國家人均肉類消費(fèi)量達(dá)到87公斤。五、銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)產(chǎn)品銷售是企業(yè)的生命線，某縣三元雜交種豬繁殖有限公司十分重視銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，結(jié)合該項(xiàng)目建設(shè)，計(jì)劃組建十余人的銷售隊(duì)伍，聘請市場營銷專家和經(jīng)驗(yàn)豐富的營銷人員對銷售隊(duì)伍進(jìn)行經(jīng)常性的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，來提高銷售人員的業(yè)務(wù)知識和水平。同時，在工資福利待遇上適當(dāng)傾斜，以保障銷售隊(duì)伍的穩(wěn)定性。第六章 產(chǎn)品方案一、產(chǎn)品本項(xiàng)目主要產(chǎn)品為：優(yōu)質(zhì)商品活豬優(yōu)質(zhì)三元良種豬二、生產(chǎn)規(guī)模年出欄優(yōu)質(zhì)商品活豬14萬頭年培育優(yōu)質(zhì)良種豬5000頭三、產(chǎn)品市場定位優(yōu)質(zhì)商品豬市場定位（1）目前，某縣年均出欄優(yōu)質(zhì)商品活豬70萬頭，有60%的優(yōu)質(zhì)豬銷往上海、杭州、南京、蘇州、寧波等大中城市，主要依靠當(dāng)?shù)氐闹薪榉?wù)組織在外地建立營銷網(wǎng)點(diǎn)，組織購銷，也有部分外地客戶組織收購?fù)膺\(yùn)。項(xiàng)目單位參與優(yōu)質(zhì)商品豬的購銷服務(wù)，具有穩(wěn)定的營銷渠道。（2）當(dāng)?shù)匦陆ㄈ馐称芳庸て髽I(yè)十幾家，肉食品加工能力逐年增加，對優(yōu)質(zhì)商品豬及豬肉產(chǎn)品需求旺盛。另外，市、縣加大招商引資力度，已引進(jìn)天津?qū)毜?、南京雨潤及六合等國?nèi)大型肉食品加工企業(yè)集團(tuán)。其中天津?qū)毜鲜称酚邢薰疽淹度胭Y金近1億元，在烈山區(qū)建設(shè)肉食品加工企業(yè)，2008年底即可建成投產(chǎn)。寶迪公司通過某市委、市政府，某縣委、縣政府，擬在某縣建設(shè)年出欄20萬頭優(yōu)質(zhì)豬生產(chǎn)基地，確保優(yōu)質(zhì)豬原料供應(yīng)。南京雨潤和六合肉食品加工項(xiàng)目正在積極選址建設(shè)，預(yù)計(jì)2008年底開工建設(shè)，2010年之前建成投產(chǎn)，這2個肉食品加工龍頭企業(yè)集團(tuán)年需優(yōu)質(zhì)商品活豬30萬頭左右，由此可見，招商引資新開工建設(shè)的肉食品企業(yè)集團(tuán)年需優(yōu)質(zhì)商品活豬50萬頭左右。（3）項(xiàng)目單位年出欄優(yōu)質(zhì)商品活豬14萬頭，在2010年前，出欄的優(yōu)質(zhì)豬主要外銷大中城市，外銷量占出欄量的75%，其余優(yōu)質(zhì)豬供應(yīng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場。在2010年后，項(xiàng)目單位飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)豬主要供應(yīng)當(dāng)?shù)氐娜馐称芳庸堫^企業(yè)。項(xiàng)目單位已通過縣政府有關(guān)部門與龍頭企業(yè)進(jìn)行洽談，實(shí)行合同約定，確保生產(chǎn)與供應(yīng)。優(yōu)質(zhì)良種豬市場定位項(xiàng)目單位年培育優(yōu)質(zhì)良種豬5000頭，全部優(yōu)惠供應(yīng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶，并為農(nóng)民提供飼養(yǎng)、防疫技術(shù)服務(wù)，增加農(nóng)民收入。第七章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、建設(shè)任務(wù)和規(guī)模建立以杜洛克豬為終端父本，以長白豬、大約克夏良種豬正反交做第二母本的〔杜180。（長大）〕或〔杜180。（大長）〕三元雜交良種繁育體系，已被國內(nèi)眾多現(xiàn)代化養(yǎng)豬場所證實(shí)。它既能發(fā)揮長白豬和大約克夏豬繁育性能好、哺育能力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，又能綜合杜洛克豬生長快、飼料報(bào)酬好和胴體品質(zhì)高的特點(diǎn)，是目前國內(nèi)工廠化養(yǎng)豬生產(chǎn)和專家們首選的最優(yōu)雜交組合。本項(xiàng)目的繁育體系將以此為基礎(chǔ)，結(jié)合安徽及國內(nèi)市場的特點(diǎn)。在保證本項(xiàng)目種豬更新要求的同時，積極開展本品種的選育與提高，并有計(jì)劃地引進(jìn)國內(nèi)外經(jīng)過測定的健康優(yōu)良種豬或精液，采用人工授精方法，提高種豬質(zhì)量，不斷提高種豬生產(chǎn)性能和豬群整體的生產(chǎn)水平。新建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍96000平方米，倉庫33200平方米，辦公、宿舍7500平方米、防疫、消毒室1000平方米，配電房及其他500平方米，并建飼料加工車間1000平方米、購置飼料加工設(shè)備，建設(shè)4100立方沼氣池，購買7500頭長大二元母豬和500頭杜洛克種公豬。二、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程優(yōu)質(zhì)豬飼養(yǎng)工序間呈流水作業(yè)，每7天為一個生產(chǎn)周期， 每周都有一批母豬配種、產(chǎn)仔、斷奶，每周都有一批仔豬轉(zhuǎn)入育肥。母豬配種后，妊娠母豬提前１周進(jìn)入分娩舍，母豬分娩后，仔豬哺乳4周齡斷奶，仔豬斷奶后留欄繼續(xù)飼養(yǎng)1周。斷奶后的空懷母豬，同時轉(zhuǎn)回配種舍， 周，母豬繁殖周期為22周，5周齡仔豬轉(zhuǎn)保育舍，分娩欄清洗消毒，空欄一周，仔豬在保育舍飼養(yǎng)5周后，轉(zhuǎn)入育肥舍飼養(yǎng)16周，體重達(dá)90公斤上市銷售。名稱豬的飼養(yǎng)技術(shù) 培育三元苗豬二元商品豬瘦肉率在50%左右，而三元商品豬瘦肉率在5560%，市場上人們比較歡迎瘦肉率高的三元商品豬，其價(jià)格也要高一些，銷售行情比較好，養(yǎng)殖戶需要把二元商品豬進(jìn)行改良，發(fā)展三元商品豬。什么是三元苗豬 選用長皖二元母豬（長白公豬皖北母豬）與杜洛克或大約克公豬進(jìn)行雜交，由于母本為皖北母豬，產(chǎn)生的苗豬稱內(nèi)三元苗豬。選用長大母豬（長白公豬大約克母豬 ）與杜洛克公豬雜交，產(chǎn)生的苗豬稱外三元苗豬。 怎樣選育二元母豬選長白公豬與皖北母豬雜交的一代二元苗豬要求體質(zhì)結(jié)實(shí)、健壯，結(jié)構(gòu)均勻，后軀豐滿、健康無病，有78對有效奶頭，奶頭分布均勻，發(fā)育良好，排列整齊，把這些苗豬留作二元母豬為好。 飼養(yǎng)二元母豬（一） 初配年齡 長皖二元母豬在68月齡，體重60公斤時便可配種，配種要讓過兩個情期，到第三次發(fā)情時再配種。對到年齡但不發(fā)情的母豬要催情。 （二） 適時配種 在母豬發(fā)情后的2030小時配種為宜。判斷： 外陰變化：陰部腫脹程度逐漸減退，由潮紅色變成淡紅色，陰道分泌物有少量白色粘液，由稀薄變粘稠，陰戶腫脹看上去有微皺時； 壓背反應(yīng)：兩手用力壓母豬背部，母豬呆立不動； 爬跨反應(yīng)：公豬爬跨，母豬呆立不動。 具有上述三個特征，是最佳配種時間。配種一次后，間隔812小時后再配種一次并在配種前8小時注射促排卵2號或促排卵3號。 （三）妊娠診斷 母豬妊娠期為111117天，即三個月三周零三天。母豬配種后經(jīng)1821天未見表現(xiàn)發(fā)情或6周后仍無發(fā)情表現(xiàn)的，即說明已經(jīng)妊娠。表現(xiàn)為食欲旺盛，毛被光亮、復(fù)膘、尾巴自然下垂。 （四）妊娠期管理 母豬產(chǎn)前應(yīng)達(dá)八成膘； 前期三周補(bǔ)充AD3E粉； 產(chǎn)前三周增加精飼料，補(bǔ)充青綠飼料； 產(chǎn)前一周減少飲水； 嚴(yán)禁喂霉變飼料。 （五）分娩 乳房變化：產(chǎn)前1520天，由后向前下垂，皮膚繃緊，發(fā)紅發(fā)亮。 乳頭變化：產(chǎn)前1520天呈八字形，前面一對擠到奶汁，離產(chǎn)仔24小時，中間一對擠到奶汁，離產(chǎn)仔12小時，后面一對擠到奶汁，離產(chǎn)仔4~6小時。 行為變化：母豬頻頻拉尿，產(chǎn)仔即將來到，突然停食，時起時臥，四肢伸直，并有羊水流出時，表明即將產(chǎn)仔。 （六）接產(chǎn)技術(shù) 產(chǎn)房用消毒威200倍消毒；奶頭用1%高錳酸鉀洗干凈；產(chǎn)后臍帶用碘酒消毒；每頭仔豬喂服10個單位鏈菌素，防腹瀉；剪去仔豬兩邊犬牙。 （七）產(chǎn)后母豬管理 產(chǎn)后逐漸加料，保持營養(yǎng)；一日三餐，2公斤/天的青飼料，飲用清潔水；泌乳不足可催乳，用多奶靈糖漿或紅糖250克加黃酒500克加海帶250克；盡量訓(xùn)練仔豬提早開食，爭取3040日齡斷奶。 （八）仔豬管理 吃足初乳；夏降暑、冬防凍；提早補(bǔ)料，補(bǔ)礦物質(zhì)和微量元素（Fe,Va,Vd,Ve,硒），710天開始訓(xùn)食，可用太湖8號訓(xùn)練；用優(yōu)質(zhì)全價(jià)顆粒料；初生第三天注射鐵鈷針；仔豬全部開食后，服用添加劑。 仔豬斷奶要點(diǎn)：每頭采食50克以上；2；飼料營養(yǎng)水平全面易消化；每日不少于6餐；控制黃白痢病。 疾病防治 保持豬舍清潔衛(wèi)生。 母豬半年一次蹄疫、豬瘟、豬丹毒免疫，三月底前，用豬乙腦疫苗免疫。 三、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵點(diǎn) 關(guān)鍵控制技術(shù) 飼養(yǎng)場的選址；豬飲用水源必須符合DB31/T2522000；設(shè)有糞尿污水處理設(shè)施，處理后應(yīng)符合GB7959的規(guī)定,排放出場的水必須符合GB8978的有關(guān)規(guī)定；養(yǎng)豬場的設(shè)備應(yīng)符合GB/飼養(yǎng)場的防疫按照《動物防疫法》和GB1782GB16568的要求落實(shí)獸醫(yī)防疫工作；提倡“全進(jìn)全出”飼養(yǎng)管理模式，建有隔離豬舍；按照市、區(qū)（縣）畜牧獸醫(yī)站制訂的免疫程序并結(jié)合本場實(shí)際情況實(shí)施免疫接種，接受有關(guān)獸醫(yī)防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行的疫病監(jiān)測及監(jiān)