【總結(jié)】第一篇:廚師崗位職責(zé) 山貓戶外俱樂(lè)部廚師崗位職責(zé) 職位:廚師 部門:餐飲部 直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理主要職責(zé): 1、接受主管工作指令,制作次日的供菜菜單,按程序領(lǐng)取原材料,做好當(dāng)天的開(kāi)餐準(zhǔn)備 ...
2024-10-03 21:56
【總結(jié)】砧板廚師崗位職責(zé)及工作流程崗位名稱:砧板廚師直屬上級(jí):砧板主管管理范圍:無(wú)崗位素質(zhì)要求:學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)、技能四個(gè)方面1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、具有良好的思想品質(zhì),作風(fēng)正派,嚴(yán)于律己,有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感,熱愛(ài)本職工作,工作認(rèn)真,一絲不茍。3、接受過(guò)餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)具備一般的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。4、熟悉一般菜肴的制作方法,有廣泛的菜肴知識(shí)、
2024-08-20 08:45
【總結(jié)】涼菜廚師工作流程及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)崗位名稱:涼菜廚師直接上級(jí):涼菜主管直接下級(jí):無(wú)素質(zhì)標(biāo)準(zhǔn):學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗(yàn)、技能四個(gè)方面1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、具有良好的細(xì)想品質(zhì),作風(fēng)正派,嚴(yán)于律己,有較強(qiáng)的事業(yè)心和高度的責(zé)任感,熱愛(ài)本職工作。對(duì)業(yè)務(wù)精益求精,工作認(rèn)真,一絲不茍。3、接受過(guò)餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn),具備二級(jí)以上廚師及格證書(shū),具有一般的營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)。4、有兩年
2025-04-08 13:36
【總結(jié)】第一篇:餐廳廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé) 餐廳廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé) 一.遵守酒店及餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度和紀(jì)律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好本職工作。二.負(fù)責(zé)出品的部全面工作,組織和指揮烹飪工作。做好勞動(dòng)調(diào)配,對(duì)下屬做...
2024-10-11 19:27
【總結(jié)】第一篇:廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)崗位職責(zé) 廚師長(zhǎng)的崗位職責(zé) 崗位名稱:廚師長(zhǎng)直接上級(jí):店長(zhǎng)直接下級(jí):副廚師長(zhǎng) 一、工作職責(zé) 1、負(fù)責(zé)后廚的出品工作,抓好后廚員工的思想工作,做好勞力調(diào)節(jié),對(duì)下屬員工做到...
2024-10-11 01:27
【總結(jié)】第一篇:面點(diǎn)廚師崗位職責(zé) 面食廚師崗位職責(zé) 為全面執(zhí)行酒店工作的正常進(jìn)行,特制訂面食廚房崗位職責(zé),如下: 1、在分管廚師長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)好面食廚房所有面食的制作工作。 2、按時(shí)參加班前例會(huì),接...
2024-10-07 01:04
【總結(jié)】第一篇:公司食堂廚師職責(zé) 飯?zhí)脧N師職責(zé) 1、負(fù)責(zé)編制食堂食材的采購(gòu)計(jì)劃,節(jié)約、杜絕浪費(fèi),搞好主副食調(diào)配,增加菜色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、花樣多,品種多,質(zhì)量好。(滿分10...
2024-10-28 06:52
【總結(jié)】第一篇:面點(diǎn)廚師崗位職責(zé) 面點(diǎn)廚師崗位職責(zé) 1面點(diǎn)廚師在廚師長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,負(fù)責(zé)各種面點(diǎn)的加工制作。 2服從領(lǐng)導(dǎo)安排及督導(dǎo)。 3負(fù)責(zé)蒸制各種點(diǎn)心、花卷、糕品及各種半成品,能夠制作各種面食。 4及...
2024-10-18 00:50
【總結(jié)】第一篇:廚師各崗位職責(zé) 中餐熱菜廚師崗位職責(zé): 1、要求全面掌握酒店經(jīng)營(yíng)菜式的烹飪技術(shù),、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點(diǎn)用法和制作方法。 3、懂得成本核算和售價(jià)的制定。 4、遵守...
2024-10-03 21:52
2024-10-27 14:42
2024-10-27 18:41
2024-10-28 01:04
2024-10-28 02:06
【總結(jié)】西餐廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)與工作內(nèi)容來(lái)源:餐飲管理發(fā)布時(shí)間:2008年06月10日點(diǎn)擊數(shù):2728【字體:小大】【收藏】一、崗位名稱:西餐廚師長(zhǎng)二、崗位級(jí)別:三、直接上司:總廚師長(zhǎng)四、管理對(duì)象:西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班五、崗位提要:協(xié)助總廚全面負(fù)責(zé)西廚房各點(diǎn)的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作,保證向賓客及時(shí)提供達(dá)到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。六、具體職責(zé):1.協(xié)助總
2024-08-13 05:44
【總結(jié)】酒店廚師崗位職責(zé)范文 粗加工廚師 報(bào)告上級(jí):切配領(lǐng)班 崗位職責(zé): 、海(河)鮮等的初步宰殺加工。 。 。 。 ,定時(shí)給水產(chǎn)動(dòng)物換水和加氧。 ,將所用的刀、礅等洗凈、放好,并將原料...
2024-10-16 18:09