【總結(jié)】第一篇:廚師崗位職責 山貓戶外俱樂部廚師崗位職責 職位:廚師 部門:餐飲部 直接上級:餐飲部經(jīng)理主要職責: 1、接受主管工作指令,制作次日的供菜菜單,按程序領(lǐng)取原材料,做好當天的開餐準備 ...
2024-10-03 21:56
【總結(jié)】砧板廚師崗位職責及工作流程崗位名稱:砧板廚師直屬上級:砧板主管管理范圍:無崗位素質(zhì)要求:學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗、技能四個方面1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、具有良好的思想品質(zhì),作風(fēng)正派,嚴于律己,有較強的事業(yè)心和高度的責任感,熱愛本職工作,工作認真,一絲不茍。3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn)具備一般的營養(yǎng)搭配知識。4、熟悉一般菜肴的制作方法,有廣泛的菜肴知識、
2024-08-20 08:45
【總結(jié)】涼菜廚師工作流程及規(guī)范標準崗位名稱:涼菜廚師直接上級:涼菜主管直接下級:無素質(zhì)標準:學(xué)歷、培訓(xùn)、經(jīng)驗、技能四個方面1、具有初中以上學(xué)歷或同等學(xué)歷。2、具有良好的細想品質(zhì),作風(fēng)正派,嚴于律己,有較強的事業(yè)心和高度的責任感,熱愛本職工作。對業(yè)務(wù)精益求精,工作認真,一絲不茍。3、接受過餐飲業(yè)的專業(yè)培訓(xùn),具備二級以上廚師及格證書,具有一般的營養(yǎng)搭配知識。4、有兩年
2025-04-08 13:36
【總結(jié)】第一篇:餐廳廚師長的崗位職責 餐廳廚師長的崗位職責 一.遵守酒店及餐廳的各項規(guī)章制度和紀律。在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,努力做好本職工作。二.負責出品的部全面工作,組織和指揮烹飪工作。做好勞動調(diào)配,對下屬做...
2024-10-11 19:27
【總結(jié)】第一篇:廚師長、副廚師長崗位職責 廚師長的崗位職責 崗位名稱:廚師長直接上級:店長直接下級:副廚師長 一、工作職責 1、負責后廚的出品工作,抓好后廚員工的思想工作,做好勞力調(diào)節(jié),對下屬員工做到...
2024-10-11 01:27
【總結(jié)】第一篇:面點廚師崗位職責 面食廚師崗位職責 為全面執(zhí)行酒店工作的正常進行,特制訂面食廚房崗位職責,如下: 1、在分管廚師長的領(lǐng)導(dǎo)下,負責好面食廚房所有面食的制作工作。 2、按時參加班前例會,接...
2024-10-07 01:04
【總結(jié)】第一篇:公司食堂廚師職責 飯?zhí)脧N師職責 1、負責編制食堂食材的采購計劃,節(jié)約、杜絕浪費,搞好主副食調(diào)配,增加菜色品種,提高飯菜質(zhì)量,搞好成本核算,做到飯菜份量足、花樣多,品種多,質(zhì)量好。(滿分10...
2024-10-28 06:52
【總結(jié)】第一篇:面點廚師崗位職責 面點廚師崗位職責 1面點廚師在廚師長的帶領(lǐng)下,負責各種面點的加工制作。 2服從領(lǐng)導(dǎo)安排及督導(dǎo)。 3負責蒸制各種點心、花卷、糕品及各種半成品,能夠制作各種面食。 4及...
2024-10-18 00:50
【總結(jié)】第一篇:廚師各崗位職責 中餐熱菜廚師崗位職責: 1、要求全面掌握酒店經(jīng)營菜式的烹飪技術(shù),、熟悉和掌握各種原材料的名稱、產(chǎn)地、味型、特點用法和制作方法。 3、懂得成本核算和售價的制定。 4、遵守...
2024-10-03 21:52
2024-10-27 14:42
2024-10-27 18:41
2024-10-28 01:04
2024-10-28 02:06
【總結(jié)】西餐廚師長崗位職責與工作內(nèi)容來源:餐飲管理發(fā)布時間:2008年06月10日點擊數(shù):2728【字體:小大】【收藏】一、崗位名稱:西餐廚師長二、崗位級別:三、直接上司:總廚師長四、管理對象:西廚領(lǐng)班、包餅領(lǐng)班五、崗位提要:協(xié)助總廚全面負責西廚房各點的生產(chǎn)管理工作,帶領(lǐng)員工從事菜肴及包餅制作,保證向賓客及時提供達到規(guī)定質(zhì)量之產(chǎn)品。六、具體職責:1.協(xié)助總
2024-08-13 05:44
【總結(jié)】酒店廚師崗位職責范文 粗加工廚師 報告上級:切配領(lǐng)班 崗位職責: 、海(河)鮮等的初步宰殺加工。 。 。 。 ,定時給水產(chǎn)動物換水和加氧。 ,將所用的刀、礅等洗凈、放好,并將原料...
2024-10-16 18:09