公司食堂廚師職責(zé)(編輯修改稿)
2024-10-27 14:42 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，若發(fā)現(xiàn)一次罰款30元/次。每天飯后餐廳桌、椅及地面必須打掃，衛(wèi)生不干凈罰款20元/次。就餐人員在進(jìn)餐中，若在飯菜中發(fā)現(xiàn)頭發(fā)、石子等雜物罰工作人員罰款10元/次。就餐人員在進(jìn)餐中，若發(fā)現(xiàn)蒼蠅等四害則處罰工作人員20元/次。就餐人員在進(jìn)餐中，若發(fā)生食物中毒事件，工作人員需承擔(dān)全事故費(fèi)用及法律責(zé)任，查明原因如果是工作人員的責(zé)任則將其解雇。每月不定期檢查3次食堂衛(wèi)生，若每次都能達(dá)到檢查標(biāo)準(zhǔn)要求，則獎(jiǎng)勵(lì)工作人員100元/次。上級(jí)衛(wèi)生管理部門檢查食堂衛(wèi)生時(shí)達(dá)到檢查標(biāo)準(zhǔn)要求，則獎(jiǎng)勵(lì)工作人員100元/次。第三篇：公司食堂廚師職責(zé)（共）公司食堂廚師職責(zé)負(fù)責(zé)編制食堂食材的制作花樣計(jì)劃，厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、搞好主副食調(diào)配，增加花色品種，提高飯菜質(zhì)量，花樣多，品種多，質(zhì)量好。負(fù)責(zé)早、中、晚餐的烹飪調(diào)制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保 食品衛(wèi)生，不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物，杜絕食物中毒現(xiàn)象。計(jì)劃用料，精細(xì)工作，提高烹飪技術(shù)，改善制作方法，做到 色、香、味倶佳。負(fù)責(zé)餐具消毒，每天一次。負(fù)責(zé)搞好廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，個(gè)人衛(wèi)生，確保廚房、餐廳內(nèi)外整潔，灶具、餐具放置有序。生熟食嚴(yán)格分開放置，確保飲食衛(wèi)生、剩菜、剩飯要及時(shí)妥 善處理，防止鼠、蟲侵入。7
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