公司食堂廚師職責(編輯修改稿)
2024-10-28 02:06 本頁面
【文章內容簡介】 ，若發(fā)現一次罰款30元/次。每天飯后餐廳桌、椅及地面必須打掃，衛(wèi)生不干凈罰款20元/次。就餐人員在進餐中，若在飯菜中發(fā)現頭發(fā)、石子等雜物罰工作人員罰款10元/次。就餐人員在進餐中，若發(fā)現蒼蠅等四害則處罰工作人員20元/次。就餐人員在進餐中，若發(fā)生食物中毒事件，工作人員需承擔全事故費用及法律責任，查明原因如果是工作人員的責任則將其解雇。每月不定期檢查3次食堂衛(wèi)生，若每次都能達到檢查標準要求，則獎勵工作人員100元/次。上級衛(wèi)生管理部門檢查食堂衛(wèi)生時達到檢查標準要求，則獎勵工作人員100元/次。第三篇：公司食堂廚師職責（共）公司食堂廚師職責負責編制食堂食材的制作花樣計劃，厲行節(jié)約、杜絕浪費、搞好主副食調配，增加花色品種，提高飯菜質量，花樣多，品種多，質量好。負責早、中、晚餐的烹飪調制，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，確保 食品衛(wèi)生，不加工霉爛變質食物，杜絕食物中毒現象。計劃用料，精細工作，提高烹飪技術，改善制作方法，做到 色、香、味倶佳。負責餐具消毒，每天一次。負責搞好廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生，個人衛(wèi)生，確保廚房、餐廳內外整潔，灶具、餐具放置有序。生熟食嚴格分開放置，確保飲食衛(wèi)生、剩菜、剩飯要及時妥 善處理，防止鼠、蟲侵入。7
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