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正文內(nèi)容

經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊(cè)范本(編輯修改稿)

2025-05-13 13:04 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作。身高:男168CM以上,女158CM以上。流利國(guó)粵語(yǔ),英文打字能力強(qiáng)較強(qiáng)語(yǔ)言表達(dá)能力具備一定領(lǐng)導(dǎo)才能管家員高中或以上星級(jí)酒店房務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉星級(jí)酒店房務(wù)的各項(xiàng)工作、流利操作流利國(guó)粵語(yǔ),英文具備一定領(lǐng)導(dǎo)、組織才能較強(qiáng)表達(dá)能力PA初中星級(jí)酒店相關(guān)部門(mén)工作經(jīng)驗(yàn)、吃苦、勤奮精神流利國(guó)粵語(yǔ)熟悉酒店P(guān)A清潔的各項(xiàng)用品、設(shè)備使用。衛(wèi)生班初中星級(jí)酒店相關(guān)工作,熟悉酒店客房清潔的程序及注意事項(xiàng)流利國(guó)粵語(yǔ)對(duì)清潔工作熟練(15/每天)維修技術(shù)員高中或以上曾任職酒店工程部熟悉各項(xiàng)酒店內(nèi)部日常維修相應(yīng)專業(yè)職稱、上崗證(電力、鍋爐、空調(diào))保安員高中或以上對(duì)酒店保安工作有一定了解,曾任職酒店保安員,熟悉酒店制度、要求退役(士兵)熟悉酒店消防工作專業(yè)技能(三)各崗位薪酬表酒店管理人員 經(jīng)理 財(cái)務(wù)主管 營(yíng)運(yùn)正主管 行政主管 資深崗 5000 3200 3500 3000 正常崗 4500 2800 3200 2600 實(shí)習(xí)崗 3600 2240 2560 2080 營(yíng)運(yùn)部 副主管(前廳) 副主管(房務(wù)) 前廳職員 管家員 PA資深崗 3000 2800 1600 1500 950正常崗 2600 2400 1300 1200 850實(shí)習(xí)崗 2080 1920 1140 960 750注:衛(wèi)生班按750元底薪(180間房)+(超額部分) 行政部 維修員 保安員 行政文員 資深崗 1900 1300 2000 正常崗 1600 1000 1700 實(shí)習(xí)崗 1280 800 1360 注: 1)實(shí)習(xí)崗(PA除外)按正常崗的85%計(jì)算,任何員工職務(wù)變動(dòng)則按新崗位正常崗套崗。 2)另設(shè)激勵(lì)方案:酒店管理公司每月下達(dá)各自酒店經(jīng)營(yíng)任務(wù)如超標(biāo)準(zhǔn)則按超標(biāo)比例套個(gè)人崗位收入計(jì)算激勵(lì)獎(jiǎng)金。(四)各崗位職責(zé)駐店經(jīng)理(酒店管理公司委派)(1)執(zhí)行酒店管理公司決議,根據(jù)酒店管理公司的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想主持制定酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、計(jì)劃及店內(nèi)各種管理制度、操作流程。(2)掌握市場(chǎng)信息,拓展酒店業(yè)務(wù)、制定銷(xiāo)售價(jià)格,確定酒店經(jīng)營(yíng)策略。(3)審核酒店經(jīng)營(yíng)報(bào)表,制定酒店每月費(fèi)用預(yù)算、深核酒店各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支,健全內(nèi)部控制制度,提高增收創(chuàng)利水平。(4)負(fù)責(zé)酒店的消防、安全,保障酒店、員工、客人財(cái)產(chǎn)和生命安全。(5)主持公司各種行政、經(jīng)營(yíng)會(huì)議、檢查、督導(dǎo)各級(jí)管理人員的工作,協(xié)調(diào)各部門(mén)關(guān)系。(6)保持酒店與社會(huì)各界的關(guān)系,樹(shù)立酒店形象。(7)主持、督導(dǎo)酒店內(nèi)部管理制度、內(nèi)審制度、培訓(xùn)制度、努力提高員工素質(zhì),提高服務(wù)質(zhì)量。(8)每周定期向酒店管理公司進(jìn)行工作匯報(bào),每半年一次述職報(bào)告。(9)制定酒店銷(xiāo)售方案。財(cái)務(wù)主管(酒店酒店管理公司委派)(1)組織全店經(jīng)濟(jì)核算,編制各類報(bào)表,定期向酒店管理公司匯報(bào)酒店財(cái)務(wù)狀況。(2)審查和監(jiān)控各項(xiàng)開(kāi)支,合理掌握成本和費(fèi)用水平,并報(bào)駐店經(jīng)理。(3)做好各項(xiàng)資金計(jì)劃平衡,保證業(yè)務(wù)活動(dòng)正常進(jìn)行,定期做好賬款催收工作。(4)根據(jù)酒店公司決議修改,執(zhí)行“酒店財(cái)務(wù)管理制度”。(5)做好與稅務(wù)部門(mén)和銀行的溝通、業(yè)務(wù)聯(lián)系工作。(6)定期組織前臺(tái)收銀人員,進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí),思想教育培訓(xùn)。(7)領(lǐng)導(dǎo)、主持酒店電腦系統(tǒng)工作。(8)負(fù)責(zé)酒店員工每月工資發(fā)放工作。財(cái)務(wù)出納(1)在財(cái)務(wù)主管的指導(dǎo)下完成日常財(cái)務(wù)工作。(2)負(fù)責(zé)全店電腦系統(tǒng)基礎(chǔ)維護(hù)工作。(3)利用電腦系統(tǒng)做好酒店每日?qǐng)?bào)表審計(jì)工作。(4)努力為客人解決電腦問(wèn)題,及酒店收銀點(diǎn)的正常維修情況。(5)負(fù)責(zé)酒店緊急情況的采購(gòu)工作。(6)完成行政主管布置得酒店文書(shū)工作。營(yíng)運(yùn)主管(1)直接對(duì)駐店經(jīng)理負(fù)責(zé),執(zhí)行其下達(dá)的營(yíng)業(yè)與管理指令。(2)負(fù)責(zé)酒店前廳、房務(wù)的全面管理工作、下達(dá)管理任務(wù)并于以指導(dǎo)、落實(shí)、檢查、協(xié)調(diào)。(3)制定本部門(mén)工作計(jì)劃、總結(jié)、并主持周會(huì)工作會(huì)議,聽(tīng)取匯報(bào),解決工作難題。(4)對(duì)酒店管理公司制定的管理規(guī)章制度、工作流程、標(biāo)準(zhǔn)等有建議權(quán)。(5)做好本部培訓(xùn)工作、檢查各部門(mén)下屬崗位工作、糾正偏差。(6)負(fù)責(zé)本部門(mén)安全、消防工作。(7)參與重要接待檢查VIP房間衛(wèi)生設(shè)備情況。(8)學(xué)習(xí)先進(jìn)同行經(jīng)驗(yàn),了解市場(chǎng)情況,提出客房設(shè)施改造,改善提高服務(wù)的合理化。營(yíng)運(yùn)副主管(1)主管前廳工作、保證前廳工作順利進(jìn)行。(2)直接參與所負(fù)責(zé)部份每日的接待工作,并制定各崗位制度,操作規(guī)程。(3)督導(dǎo)前廳員工的工作服務(wù)態(tài)度、工作質(zhì)量,檢查員工的工作情況,主持每班班前會(huì)。(4)掌握每日預(yù)訂情況,做好工作計(jì)劃。(5)合理安排員工班次,充分調(diào)動(dòng)員工積極性。(6)制訂本部物資設(shè)備計(jì)劃。(7)與酒店所在地的派出所等治安,消防機(jī)關(guān)保持良好工作關(guān)系,制定酒店保衛(wèi)方案。(8)對(duì)下屬員工進(jìn)行培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)水平。(9)負(fù)責(zé)本班組安全、消防工作。營(yíng)運(yùn)副主管(1)對(duì)營(yíng)運(yùn)主管負(fù)責(zé),主管房務(wù)工作、保證房務(wù)工作順利進(jìn)行。(2)每周主持房務(wù)例會(huì),對(duì)其它員工進(jìn)行培訓(xùn)。(3)直接參與每天管家員的工作。(4)合理調(diào)配人手、提高工作效率。保持樓層清潔衛(wèi)生,服務(wù)水準(zhǔn)。(5)巡檢樓層、房間設(shè)備、消防報(bào)警系統(tǒng),確保安全。(6)制訂房務(wù)的規(guī)章制度,工作規(guī)程。(7)制訂本部工作計(jì)劃,物資計(jì)劃。(8)負(fù)責(zé)本班組安全、消防工作。前廳職員(1)受前廳主管領(lǐng)導(dǎo),熱情接待各方來(lái)賓,為客人提供良好的服務(wù)。(2)合理安排房間,為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。(3)通過(guò)電腦把客人信息傳遞給各部。(4)掌握房間出租情況,打印統(tǒng)計(jì)完成各類日?qǐng)?bào)表。(5)完成主管安排的各項(xiàng)工作任務(wù)。(6)當(dāng)班期間負(fù)責(zé)對(duì)酒店的閉路監(jiān)控電視、消防報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,及時(shí)上報(bào)。(7)負(fù)責(zé)酒店背景音樂(lè)的日常播放和緊急情況的廣播。(8)負(fù)責(zé)為客人提供雨傘出借、打字、復(fù)印等配套服務(wù)。保安員(1)直接對(duì)主管前廳的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé)。(2)處理發(fā)生在店內(nèi)的各種治安問(wèn)題。(3)負(fù)責(zé)登記和管理酒店客人遺留物品。(4)對(duì)酒店所有后備鑰匙管理。(5)定期進(jìn)行各項(xiàng)體能、消防考核。(6)每天定時(shí)對(duì)酒店的所有區(qū)域、消防設(shè)備進(jìn)行巡查。(7)在大堂兼當(dāng)禮賓員為客人服務(wù)。房務(wù)管家員(1)對(duì)主管房務(wù)的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé),具體制訂衛(wèi)生班清潔進(jìn)度。(2)檢查存放物品,清點(diǎn)灑水、核實(shí)單據(jù),保證樓層物品存放安全及數(shù)量足夠。(3)填寫(xiě)房間物品耗用報(bào)表。(4)負(fù)責(zé)檢查“走房”情況,及每房衛(wèi)生清潔情況。(5)負(fù)責(zé)檢查巡查,設(shè)施維護(hù)、報(bào)修工作。(6)盡可能滿足客人合理的服務(wù)要求。(7)留意房間客人動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào),并采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施。(8)中班當(dāng)值管家員負(fù)責(zé)提早退房的房間清理工作。衛(wèi)生班(1)閱看部門(mén)各項(xiàng)通知,參加管家員的班前會(huì)。(2)按工作流程完成每一間房間清潔,并接受管家員檢查。(3)服從管家員安排,及時(shí)完成急需清潔的房間。(4)完成管家員安排的計(jì)劃衛(wèi)生。(5)服從房務(wù)主管的調(diào)班工作安排。(6)對(duì)每天送洗的臟布草、送回的干凈布草進(jìn)行清點(diǎn)、統(tǒng)計(jì)。1PA(1)直接對(duì)主管房務(wù)的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé)。(2)負(fù)責(zé)酒店大堂、衛(wèi)生間、電梯等公共場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔。(3)定時(shí)對(duì)大門(mén)、垃圾桶進(jìn)行清潔,保持環(huán)境衛(wèi)生。(4)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交待的工作。(5)負(fù)責(zé)對(duì)全店每天清洗布草的點(diǎn)算和干凈布草的接收。(6)每天收送酒店員工的工服,并作統(tǒng)計(jì)。1行政主管(1)直接對(duì)駐店經(jīng)理負(fù)責(zé),根據(jù)其的指示制訂本部工作,管理計(jì)劃。(2)主持周會(huì),布置具體部門(mén)工作,執(zhí)行酒店人事招聘、行政管理、安全管理等各項(xiàng)酒店制度。(3)負(fù)責(zé)酒店對(duì)有關(guān)的職能部門(mén)的業(yè)務(wù)聯(lián)系和溝通。(4)對(duì)酒店管理公司制定的管理規(guī)章制度、工作流程、標(biāo)準(zhǔn)等有建議權(quán)。(5)負(fù)責(zé)酒店的文件、文書(shū)擬訂、歸檔工作、制訂各部培訓(xùn)計(jì)劃,并親自主持、提高員工綜合素質(zhì)。(6)制訂部門(mén)以屬各崗位制度,工作流程。(7)對(duì)各店進(jìn)行質(zhì)檢、培訓(xùn)、考核獎(jiǎng)懲全店員工,調(diào)動(dòng)全體人員積極性,努力提高工作效率。(8)主持全店人員招聘,根據(jù)勞動(dòng)市場(chǎng)變化和經(jīng)營(yíng)需要,編制用工計(jì)劃,合理安排人手、節(jié)約成本。(9)負(fù)責(zé)酒店對(duì)外有關(guān)職能部門(mén)的溝通、聯(lián)系。1行政文員(1)在行政經(jīng)理的指導(dǎo)下完成各項(xiàng)工作。(2)負(fù)責(zé)酒店的總體衛(wèi)生工作。(3)分擔(dān)店內(nèi)培訓(xùn)師工作。(4)負(fù)責(zé)酒店內(nèi)人員入職、離場(chǎng),工資薪酬計(jì)發(fā)和及住宿,工服的分配等工作。(5)負(fù)責(zé)全店員工考勤、獎(jiǎng)懲統(tǒng)計(jì);轉(zhuǎn)正考核評(píng)比。(6)完成駐經(jīng)理臨時(shí)指派的工作。(7)作為宿長(zhǎng)對(duì)員工宿舍進(jìn)行管理。(8)如PA休息,頂替其收送酒店員工的工服,并作統(tǒng)計(jì)。1工程維修員(1)直接對(duì)行政主管負(fù)責(zé),維護(hù)酒店的各種設(shè)備。 (2)制訂維修項(xiàng)目工作流程。(3)每天到酒店各設(shè)施場(chǎng)所進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)報(bào)維修公司進(jìn)行維修。(4)記錄酒店每日能耗情況,分析原因,發(fā)現(xiàn)偏差。(5)遇緊急維護(hù)、特殊情況,立刻回店進(jìn)行工作。(6)制定班組物資計(jì)劃,以備日常維護(hù)使用,制訂原配件倉(cāng)管制度。(五)酒店客房用品配置表客房用品基本質(zhì)量要求(1)毛巾:全棉32支雙股紗,白色為主,素色以不褪色為準(zhǔn),無(wú)色花,無(wú)色差;手感柔軟,吸水性能好,無(wú)污漬,無(wú)明顯破損性疵點(diǎn)。A. 浴巾規(guī)格:1400mm180。800 mm,重量:600g 。B. 面巾規(guī)格:700 mm180。355 mm,重量:140g 。C. 地巾規(guī)格:750 mm180。450 mm,重量:350g 。(2)床上用品A. 床單:IC料,淺色為主,布面光潔,透氣性能良好,無(wú)疵點(diǎn), 無(wú)污漬。B. 枕芯:松軟舒適,有彈性,無(wú)異味。C. 枕套:全棉40紗,淺色為主,布面光潔,無(wú)明顯疵點(diǎn),無(wú)污損, 規(guī)格與枕芯相配。D. 被套:全棉40紗,淺色為主,布面光潔,無(wú)明顯疵點(diǎn),無(wú)污損, 規(guī)格與被芯相配。E. 薄棉被(水鳥(niǎo)被):優(yōu)質(zhì)被芯,柔軟舒適,保暖好,無(wú)污損。F. 軟墊平整,彈性適宜,無(wú)污損。規(guī)格:2000 mm 180。1200
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