論經濟型酒店品牌的塑造(編輯修改稿)
2025-07-25 21:27 本頁面
【文章內容簡介】 濟型飯店市場凸顯其投資價值和市場潛力，具有一定品牌的經濟型飯店居高不下的客房出租率對外資產生了極大的誘惑力。大量國際知名品牌采取各種方式搶灘中國經濟型酒店市場[710]。4．趙永秀（2008）認為經濟型酒店的品牌包括了商標、商號、商譽、設施、管理和服務、經營理念及企業(yè)文化，經濟型酒店品牌的樹立建立在服務質量上，品牌營銷本身就是名牌創(chuàng)建的過程[11]。張丹輝、王華、方敏（2009）通過對我國自主品牌經濟型酒店現(xiàn)狀研究，分析21世紀經濟型酒店出現(xiàn)的問題，提出現(xiàn)階段我國酒店行業(yè)發(fā)展不規(guī)范，存在市場泡沫，經濟型酒店的隱形成本上升，利潤空間縮減，人力資源不足，需培養(yǎng)復合型人才[5]。5．沈涵（2010）從發(fā)展歷程的角度提出，國外豪華酒店品牌是由經濟型酒店品牌發(fā)展而來，然而中國是以資本雄厚為基礎建立經濟型酒店品牌，21世紀是經濟型酒店重新發(fā)展的時期，表現(xiàn)為數(shù)量上的迅速增加，各國本土品牌的發(fā)展，國際品牌的擴展[1]。綜上所述，學者們主要從品牌的重要性和利潤價值的角度來研究經濟型酒店的品牌，提出目前國外經濟型酒店品牌面對著擴張和整合的問題，而國內經濟型酒店品牌尚未成熟并且面臨被并購的可能。 研究思路及研究方法 研究思路本文在借鑒國內外相關研究成果的基礎上，通過對旅客進行關于經濟型酒店的問卷調查、數(shù)據(jù)統(tǒng)計及分析，掌握旅客對經濟型酒店認知的現(xiàn)狀，進而幫助理解經濟型酒店的本質，提出塑造經濟型酒店品牌的策略。用圖表示如下： 圖11 研究思路 研究方法1問卷調查法。通過網(wǎng)絡傳遞的方法進行調查，對大約200位市民進行調查，搜集真實數(shù)據(jù)，進而進行數(shù)據(jù)的處理。2．文獻研究法。根據(jù)本論文的需要，通過查閱相關的文獻獲得所需要的資料，從而更好地幫助本論文的研究。3．實地考察法。通過在酒店工作了解旅客對經濟型酒店的認知情況，收集信息，進而進行總結分析，使課題研究更具可行性和說服力。2. 經濟型酒店的本質探討關于經濟型酒店認知情況，對200名市民進行問卷調查。從問卷調查中顯示，48%的市民出游是休閑度假，%的市民出游是商務出差，可見大眾出游和商務出游已成為旅游市場的主導；95%的市民出游愿意選擇入住經濟型酒店，如此選擇的原因在于游客認為經濟型酒店物美價廉，也就是說能以低價享受高星級的服務，并且目前游客能接受經濟型酒店的價格區(qū)間是100~200元；客房和餐飲是游客最看重的，其次是配套設施、衛(wèi)生和便利程度。表21 調查問卷數(shù)據(jù)在中國報告大廳市場研究報告網(wǎng)的《經濟型酒店——客戶需求調查報告(一)》（2007）中提出，消費者對經濟型酒店業(yè)態(tài)的整體認知尚不成熟，如圖21所示；如圖22所示，經濟型酒店滿意度有較大提升空間，消費者對經濟型酒店滿意的方面主要集中在價格方面，除此之外，交通方便性、衛(wèi)生狀況和城市網(wǎng)點等方面也相對比較滿，消費者對經濟型酒店不滿意的方面主要有配套設施、環(huán)境安靜狀況、知名度和服務水平等方面。圖21 是否聽說過經濟型酒店圖22 消費者對目前經濟型酒店總體滿意程度 工作實踐中在實際的酒店工作中，通過服務過程以及與住客交流，得知住客看重的是能住得舒適，吃得飽。住客要住得舒適，首先要有安全感，例如有些住客膽小，害怕一個人睡覺，服務員必須讓住客知道，酒店擁有優(yōu)質的保安系統(tǒng)，并且服務效率高，其次要滿足身體冷暖溫飽的需求，例如冬天要有暖氣或足夠的被子和熱水洗澡，夏天要有足夠的冷氣，早晚不會餓肚子等等，最后還要滿足住客與外界交流的便利性，例如能看電視或上網(wǎng)、能國內外電話等等，結論就是必須滿足住客的生理需要、安全需要、社交需要、尊重需要。另外，有經濟能力很高的人士也選擇入住經濟型酒店，這部分住客認為擁有更高的經濟能力在于時刻注重理財，他們也看中經濟型酒店的經濟性。 筆者對經濟型酒店定義 服務對象與價格服務對象不僅局限于平民大眾與商務人士，不要忽略高收入水平消費者的消費取向，也就是說包括高、中和部分低收入水平的人民。經濟型酒店的價格是有一定服務質量水平保證的前提下，在酒店行業(yè)市場相對低價的，并且價格要隨著年代進行動態(tài)更新，目前國內經濟型酒店的價格一般在100~250元之間。 有限服務以客房服務為唯一或核心產品，其它服務均外包給專門的公司或實行旅客自助服務。以莫泰酒店為例，莫泰的組織結構是：酒店設總經理一名，下設行政和運營兩名副總裁，其中一位兼任總經理助理；行政副總裁負責員工招聘、人事、培訓等；營運副總裁負責前臺、餐廳等，并兼任一個部門的經理；然后是部門經理，也提供服務；部門經理下設主管，不設領班，主管提供100%服務，只是比普通服務員有權及時解決問題；最后是員工?？梢?，莫泰酒店通過組織結構簡化和酒店員工服務區(qū)域擴大化來將服務盡量簡化。不過，理想型的經濟型酒店可以只是以客房服務為唯一，并且只是提供客房服務中的核心服務，客房服務中的PA業(yè)務、客衣
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