經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊范本(存儲版)
【正文】 幣現(xiàn)金袋一同放到指定保險(xiǎn)箱內(nèi)。檢查后，由經(jīng)辦人根據(jù)中國銀行賣價或現(xiàn)鈔價，核算成外匯人民幣轉(zhuǎn)交復(fù)核員，經(jīng)復(fù)核員再次審核無誤后，即可承付現(xiàn)金交經(jīng)辦人。銀行地區(qū)分行向賓館提供一定數(shù)量的兌換周轉(zhuǎn)金，由兌換領(lǐng)班專人管理，單設(shè)保險(xiǎn)柜，并建立嚴(yán)格出入庫手續(xù)，確保外幣兌換工作的順利進(jìn)行。d）漢字大寫金額數(shù)字；一律用正楷字或行書字書寫，不得任意自造簡化字；大寫金額數(shù)字到元或角為止，在“元”或“角”字之后應(yīng)寫“整”或“正” 字；大寫金額數(shù)字有分的，分字后面不寫“整”字、大小寫金額不得涂改，印鑒不可重復(fù)，一經(jīng)涂改，該支票即刻作廢；如因收銀員填錯支票的，一律由收銀員負(fù)責(zé)催換支票，直至收到款為止。正確無誤后，撕下持卡人存根聯(lián)，隨同帳單交客人。填寫時，一式三聯(lián)，寫明外幣金額、幣別，按當(dāng)天匯率折算人民幣的金額，日期及經(jīng)辦人，并請客人簽名，注明外幣編號，寫明房號和證件號碼；水單不得涂改，兌換時不得不開水單，私自套換外幣者作嚴(yán)厲處理；遺失兌換水單的視同套換外幣處理。當(dāng)日應(yīng)離未離賓客由接待員通知客人辦理續(xù)住手續(xù)；首次出現(xiàn)欠款的客人，由早班收銀員根據(jù)夜班提供的“掛帳超限表”填寫催款單，通知到客人本人，此事由早班主管負(fù)責(zé)落實(shí)；對于連續(xù)三次出現(xiàn)超限的客人，早班主管出具名單，交保安人員進(jìn)行封門處理。（3）配合計(jì)算機(jī)操作時的規(guī)定接待員每日早班在中午 12:00，中班在18:00，夜班在 23:30之前核準(zhǔn)計(jì)算機(jī)房態(tài)，由當(dāng)班領(lǐng)班抽查。（注：此單據(jù)必須有客人簽字）如果客人入住時結(jié)清此項(xiàng)費(fèi)用，則無須開出此份單據(jù)，而需開出發(fā)票并寫明客人交費(fèi)的項(xiàng)目、起始日期，將發(fā)票的“第三聯(lián)”與客人帳單放在一起。D. 閱讀主管留言記事本，注意主管提出的問題，在該班工作中加以糾正。（2）日常酒店設(shè)立日常開支金額2500元，以備日常緊急情況使用（如采購日常物品，各項(xiàng)現(xiàn)結(jié)的費(fèi)用支出）。佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店實(shí)行收入、支出兩條線的管理模式（1）酒店前廳早班收銀在下班前（16：00）將當(dāng)班收入（含單據(jù)等）交于財(cái)務(wù)人員，由財(cái)務(wù)人員在酒店其它人員陪同下到存入銀行。D. 拖鞋：采用棉料、厚底的產(chǎn)品主要讓客人可以帶走。（3）床上用品A. 被套、枕套：40紗采用全棉質(zhì)地。F. 多功能電話：每房一臺。（6）飲品、飲具A. 茶葉：每房備兩種茶葉，每種不少于二小袋，用容器盛放。J. 梳子：每房二把。B. 牙刷：每房二把。B. 面巾：每房二條。B. 茶杯（熱水杯）：陶瓷制品，形體美觀，杯口圓潤，內(nèi)壁平滑。（5）文具用品A. 信封：信封印有店標(biāo)及中英文店名、地址、郵政編碼、電話號碼、傳真號碼。每日清洗消毒。1200 mm 。450 mm，重量：350g 。（5）遇緊急維護(hù)、特殊情況，立刻回店進(jìn)行工作。（5）負(fù)責(zé)全店員工考勤、獎懲統(tǒng)計(jì)；轉(zhuǎn)正考核評比。（6）制訂部門以屬各崗位制度，工作流程。（4）完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交待的工作。（2）按工作流程完成每一間房間清潔，并接受管家員檢查。（2）檢查存放物品，清點(diǎn)灑水、核實(shí)單據(jù)，保證樓層物品存放安全及數(shù)量足夠。保安員（1）直接對主管前廳的營運(yùn)副主管負(fù)責(zé)。前廳職員（1）受前廳主管領(lǐng)導(dǎo)，熱情接待各方來賓，為客人提供良好的服務(wù)。（2）每周主持房務(wù)例會，對其它員工進(jìn)行培訓(xùn)。（3）督導(dǎo)前廳員工的工作服務(wù)態(tài)度、工作質(zhì)量，檢查員工的工作情況，主持每班班前會。（3）制定本部門工作計(jì)劃、總結(jié)、并主持周會工作會議，聽取匯報(bào)，解決工作難題。財(cái)務(wù)出納（1）在財(cái)務(wù)主管的指導(dǎo)下完成日常財(cái)務(wù)工作。財(cái)務(wù)主管（酒店酒店管理公司委派）（1）組織全店經(jīng)濟(jì)核算，編制各類報(bào)表，定期向酒店管理公司匯報(bào)酒店財(cái)務(wù)狀況。（2）掌握市場信息，拓展酒店業(yè)務(wù)、制定銷售價格，確定酒店經(jīng)營策略。（二）各崗位任職要求崗位文化程度任職經(jīng)驗(yàn)（三星以上）語言能力特殊要求（優(yōu)先）駐店經(jīng)理大專或以上具有五年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店前臺運(yùn)作、熟悉銷售工作，對其它部門略懂流利普通話、廣州話、英文讀寫流利（日文略懂）熟悉廣州、深圳等、 珠三角酒店行情除前廳、售有其它部門任職經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先到外地工作（經(jīng)常）營運(yùn)部主管（正）大專以上具有三年酒店前廳、客房主管工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉前廳房務(wù)運(yùn)作流利普通話、廣州話、英文讀寫流利（日文略懂）在前廳、客房均任職者優(yōu)先考慮外地工作行政部主管大專以上具三年酒店行政、人事工作經(jīng)驗(yàn)；熟悉酒店各項(xiàng)制度有一定培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)流利普通話、廣州話、英文讀寫流利（日文略懂）對工程、保安有一定管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先財(cái)務(wù)主管大專以上（具相關(guān)職稱）具三年酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)，能組織制訂各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度熟悉財(cái)務(wù)各崗位操作。維修員1人：上正常班（上班時間：8：0012：00，14：0018：00）。營運(yùn)部：共 人正主管：1人；副主管（主管前廳工作）：1人（兩人分早、中兩班，上班時間：7：3016：00，15：3012：00；如遇休息則上兩頭班，時間：9：0012：30，17：0021：30）。經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊范本作者：日期：2006．08佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理手冊目錄一、酒店總體 5（一）經(jīng)濟(jì)型酒店架構(gòu)及編制 5（二）各崗位任職要求 7（三）各崗位薪酬表 9（四）各崗位職責(zé) 9（五）酒店客房用品配置表 12（六）酒店客房用品標(biāo)準(zhǔn)及分類 14（七）酒店財(cái)務(wù)制度 15（八）酒店財(cái)務(wù)工作流程 16二、酒店制度 21（一）背景音樂管理制度 21（二）閉路電視監(jiān)控制度 21（三）酒店客人投訴處理程序 22（四）客人遺留物品處理 23（五）酒店消防設(shè)施檢查 24（六）重大及突發(fā)事件處理 24（七）員工守則 29（八）總值制度 42（九）酒店公章管理和使用制度 42（十）員工宿舍管理制度 42（十一）店VIP接待 44（十二）衛(wèi)生防疫制度 46（十三）質(zhì)檢制度 46（十四）花牌管理制度 47（十五）辦公室管理規(guī)定 48（十六）員工招聘制度 49（十七）三級防火責(zé)任人制度 52（十八）各級管理人員折扣權(quán)限優(yōu)惠制度 52（十九）員工工服洗滌制度 52（二十）酒店保密制度 53（二十一）公務(wù)外出、接待工作管理規(guī)定 54三、營運(yùn)部各工作流程 54（一）前廳工作 55前廳主管工作流程
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