試談市場營銷策劃作業(yè)(編輯修改稿)
2025-04-22 03:54 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 市場滲透率這兩年得到了較快的增長，與此同時日用品消費中的健康概念也有所彰顯，例如云南白藥牙膏比云南白藥還要好賣，霸王洗發(fā)水強調(diào)”中藥世家”，每年有10個億的市場入賬，在這樣的消費潮流下，有機食品、天然食品、中藥概念都將受到消費者更廣泛的歡迎。作為食品行業(yè)的重要組成部分，水果業(yè)為了滿足市場需求也終將走向健康食品之路。享受情趣的休閑消費近年來，強競爭性的社會環(huán)境和緊張的工作節(jié)奏，使得休閑生活方式成為人們的重要消費追求，而美味可口、顏色鮮艷、食用方便的水果則成為親朋好友茶余飯后的新型休閑食品，如南京的櫻桃、枇杷、荔枝等袖珍形水果十分暢銷。追求檔次的菜肴消費如今水果入菜在賓館飯店的宴席中日益普遍，水果類菜肴的形式不斷創(chuàng)新，成為菜肴增色的重要手段。例如，豐富多彩的水果點心、水果甜品不斷出現(xiàn)。另外，菜肴中水果的品種與質(zhì)量也是顯示宴席檔次的標志之一，如木瓜燉燕窩、蘆薈燉雪蛤等成為了新派菜式中的重要佳肴。再有，以水果為主打食品的各式主題餐廳倍受青睞，外來的”仙蹤林”、”百搭果”等時尚餐廳，以水果文化定位，形成獨特的競爭力。市場營銷學中的整體概念應用正在水果上，主要包括三方面的內(nèi)容：1果品的核心，即果品的使用價值，它通過果品的功能和內(nèi)在質(zhì)量表現(xiàn)出來； 2果品的形式，即果品的市場形式或滿足欲望的形式，如果品的品牌、包裝外形、果品的大小、顏色等；3果品的附加利益，即消費者在購買水果時可能得到的附加服務和利益。經(jīng)營者必須著眼于果品整體概念，提供整體概念的水果產(chǎn)品，使消費者得到最大的滿足。四、提高競爭力（占領市場）的策略1．實行綠色生產(chǎn)，提高果品質(zhì)量，打好健康牌消費者購買和消費水果，首先是要獲得物質(zhì)上的滿足，那么水果的風味、營養(yǎng)、外表形態(tài)、食品安全是消費者非常關心的因素。綠色食品是消費者的基本需求，隨著人們環(huán)保意識和生活水平的提高，非綠色食品的市場日趨萎縮，“綠色”已是進軍國內(nèi)國際果品市場的通行證。2000年黑龍江省在北京和香港分別舉辦了一場“綠色食品展銷會”，由于他們高舉“綠色”這面旗幟，小小的展銷會竟獲得了60億元的大訂單。因此，果品的生產(chǎn)者和經(jīng)營者要利用“綠色”效應，大做“綠色”文章，擴大“綠色”銷售，實現(xiàn)“綠色”價值。隨著新健康消費主義的崛起，人們對食品的要求也不在是過去的填飽肚子，人們更多的追求食品給自身帶來的健康價值。水果中含有豐富的維生素及部分人類所需的少量元素，具有較高的營養(yǎng)價值，消費者普遍的認知是多吃水果可以促進消化，有益于身體健康，水果產(chǎn)品已成為佳節(jié)送禮的新寵。在當今環(huán)保與健康意識日益強化的時代，水果作為重要的美容保健食品，成為人們飲食生活的必備選擇。女性是水果消費的主力軍。在“求美”的心理驅(qū)動下，許多女性通過水果直接攝取有利于護膚美容的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)上海果品行業(yè)協(xié)會的調(diào)查顯示，越來越多的白領女性挎包中備有水果，餐前
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