食品中水分的測定-資料下載頁

【總結】食品中水分的測定?食品中水分的存在形式及測定意義；?水分測定的方法；第一節(jié)概述一、水分的存在狀態(tài)?自由水：主要包括組織細胞間隙和組織結構中由毛細管力維系的毛細管水，動植物體內(nèi)及細胞內(nèi)可以相對自由流動的水分。特點：能夠作為溶劑，容易被微生物利用，參與食品內(nèi)的生化反應，可以蒸發(fā)的方式去除。?膠體結合水

2025-08-16 00:08

食品中糖類的測定-資料下載頁

【總結】食品中糖類的測定?學習目標?1、了解糖類的種類及性質?2、掌握還原糖的測定方法及原理?3、了解淀粉的測定過程?4、了解纖維及果膠的性質及測定方法食品中糖類的測定內(nèi)容?一、概述?二、可溶性糖類的測定?三、淀粉的測定?四、纖維及果膠的測定一、概述?糖類的分類及性質?糖類在

2025-08-11 15:11

食品中淀粉的測定-資料下載頁

【總結】食品中淀粉的測定酸水解法一、原理：?樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類后，其中淀粉用酸水解成具有還原性的?單糖，然后按還原糖測定，并折算成淀粉。二、試劑：?1、乙醚；?2、85％乙醇溶液；?3、6N鹽酸溶液；?4、40％氫氧化鈉溶液；?5、10％氫氧化鈉溶液；

2025-08-05 17:49

食品中鉛的測定-資料下載頁

【總結】食品中鉛的測定一、目的與要求：?方法。?72工型分光光度計的工作原理和使用方法。二、原理：??樣品經(jīng)消化后，在，鉛離子與雙硫腙生成紅色絡合物，溶于三氯甲烷，加入檸檬酸銨，氰化鉀和鹽酸羥胺等，防止鐵、銅、鋅等離子干擾，與標準系列比較定量。三、試劑：?l

2025-05-16 00:13

黃曲霉素致癌原理與預防-資料下載頁

【總結】——食品保藏技術的必要性以黃曲霉素導致原發(fā)性肝癌為例介紹致癌原理武漢東湖學院2022級生物技術2班劉盾背景1961年有研究發(fā)現(xiàn)用污染黃曲霉毒素的飼料喂養(yǎng)的大鼠3O周后發(fā)生了原發(fā)性肝癌，從此之后黃曲霉毒素引起了全球的重視。在中國尤其是肝癌高發(fā)區(qū)，對其進行了大量的研究，雖然黃曲霉毒素致癌的確切機制有待于進一步探討，但黃曲霉毒索的普遍污

2025-05-26 22:12

配制酒中喹啉黃的測定-高效液相色譜法編制說明-資料下載頁

【總結】《配制酒中喹啉黃的測定-高效液相色譜法》（征求意見稿）編制說明一、標準起草的基本情況（包括簡要的起草過程、主要起草單位、起草人等）（一）任務來源、主要起草單位、起草人喹啉黃（QuinolineYellow）主要以芳烴類化工產(chǎn)品為原料，經(jīng)過磺化、偶氮化等一系列有機反應化合而成，作為水溶性偶氮類合成的食用黃色色素（著色劑）。在我國現(xiàn)標準僅允許在配制酒中添加。喹啉黃對人體有一定毒害作

2025-03-23 13:31

食品中細菌菌落總數(shù)的測定-資料下載頁

【總結】.....寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的

2025-06-26 11:23

食品中總灰分的測定-資料下載頁

【總結】實驗二食品中總灰分含量的測定一、目的與要求?。?條件的選擇。?。二、實驗原理把一定量的樣品經(jīng)炭化后放入高溫爐內(nèi)灼燒，使有機物質被氧化分解，以二氧化碳、氮的氧化物及水等形式逸出，而無機物質以硫酸鹽、磷酸鹽、碳酸鹽、氯化物等無機鹽和金屬氧化物的形式殘留下來，這些殘留物即為灰分，稱量殘留

2025-05-26 22:06

食品中還原糖的測定-資料下載頁

【總結】概述食品中還原糖的測定總糖的測定教學目標?了解碳水化合物、還原糖的概念和知識，還原糖的提取的分離技術，各類測定碳水化合物的方法；?熟練地掌握直接滴定法和改良快速直接滴定法測定還原糖的方法和操作技能；能正確配制和標定葡萄糖標準溶液，堿性酒石酸銅溶液。?掌握總糖的測定的方法。教學內(nèi)容與教學方法?教學重

2025-09-30 15:36

食品中限量元素的測定-資料下載頁

【總結】食品中限量元素的測定教學目的與要求?掌握鐵、鎂、錳原子吸收分光光度測定?掌握鈉、鉀的火焰光度測定?掌握銅的二乙胺基二硫代甲酸鈉法測定?掌握鉛、鎘、汞的雙硫腙分光光度比色法測定?掌握砷的銀鹽法測定教學內(nèi)容、鎂、錳原子吸收分光光度測定、鉀的火焰光度測定測定、鎘、汞的雙硫腙分光光度比色法測定

2025-08-11 10:35

dbs53016-20xx食品安全地方標準食品中展青霉素的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法-資料下載頁

【總結】DBS53云南省食品安全地方標準DBS53/016—2013食品中展青霉素的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法2013-10-20發(fā)布2014-04-20實施云南省衛(wèi)生廳發(fā)布DB53/016—2013前言本標準為首次發(fā)布。6食品中展青霉素的測定液相色譜-串聯(lián)質譜法1　范圍本標準適用于食品

2025-07-14 15:46

食品中水分測定-資料下載頁

【總結】水的性質?水是由氫和氧組成的無機物，水的分子式H20,相對分子量18，常溫常壓下為無色、無味、透明的液體；?標準大氣壓下，水的沸點100℃，凝固點是0℃；?水分子有很強的極性，能通過氫鍵結合成締合分子；?在℃時，水的密度最大，為1g/ml。水在食品中存在的狀態(tài)?

2025-08-16 00:16

氯霉素含量的測定ppt課件-資料下載頁

【總結】氯霉素注射液PH值和含量檢測儀器分析報告作者：袁偉濤楊金玲朱林輝涂金玲鄒瑤氯霉素注射液PH值和含量檢測氯霉素的抗菌效果雖然很好，但它的副作用很大，1999年9月13日中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《動物性食品中獸藥最高殘留限量》的通知，規(guī)定了氯霉素在所有食品動物的可食用組織中不得檢出。2022年3月15日，被我

2025-05-05 18:53

畢業(yè)設計-食品中吊白塊的測定-資料下載頁

【總結】哈爾濱學院本科畢業(yè)論文（設計）哈爾濱學院本科畢業(yè)論文（設計）題目：食品中吊白塊的測定院（系）理學院專業(yè)化學年級2021級姓名XXX學號指導教師XXX職稱副教授

2025-11-22 21:16

食品中蛋白質的測定方法-資料下載頁

【總結】....食品中蛋白質的測定方法?蛋白質的測定方法分為兩大類：一類是利用蛋白質的共性，即含氮量，肽鏈和折射率測定蛋白質含量，另一類是利用蛋白質中特定氨基酸殘基、酸、堿性基團和芳香基團測定蛋白質含量。但是食品種類很多，食品中蛋白質含量又不同，特別是其他成分，如碳水化合物，脂肪和

2025-04-08 07:11

食品中雜色曲霉素的測定編制說明-全文預覽

食品中雜色曲霉素的測定編制說明-預覽頁

食品中雜色曲霉素的測定編制說明-免費閱讀

食品中雜色曲霉素的測定編制說明(存儲版)

食品中雜色曲霉素的測定編制說明-文庫吧在線文庫