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黃曲霉素致癌原理與預防(編輯修改稿)

2025-06-22 22:12 本頁面
 

【文章內容簡介】 ,常見于霉變的農作物中,常通過畜牧業(yè)或養(yǎng)殖業(yè)途徑進入人體。其有 12種結構類似物,均有強毒性和強致癌性。 致癌原理 黃曲霉素自身氧化 與 DNA共價結合 抑制 DNA甲基化 改變基因表達和細胞分化 導致致癌基因激活 以黃曲霉素 AFB1導致的肝癌為例 形成共價加合物 誘導 ras癌基因突變 導致致癌基因突變 其他協(xié)同致癌因素 以黃曲霉素 AFB1導致的肝癌為例 形成共價加合物 誘導 ras癌基因突變 導致致癌基因突變 其他協(xié)同致癌因素
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