黃曲霉素致癌原理與預(yù)防-文庫吧資料
2025-06-01 22:12本頁面
【正文】 本次幻燈主要材料來自北京地壇醫(yī)院的陳京龍醫(yī)生于百度文庫中免費提供的科普性文章 《 黃曲霉毒素與肝癌 》 ，對此特別鳴謝。在 2022年的 1～ 6月份，肯尼亞東部地區(qū)曾報道發(fā)生黃曲霉毒素中毒事件，那是由于干旱造成玉米欠收．使玉米極易感染霉菌，同時因糧食短缺，當(dāng)?shù)鼐用癜延衩變Υ嬖诔睗竦募抑?，使糧食容易被霉菌感染，事件過程中， 317人因肝臟衰竭而就診 ， 125人死亡 ，通過分析玉米等樣本，發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素 B1的濃 度高達(dá) 4400ppb，黃曲霉毒素中毒引起的急性肝病，說明 高濃度的黃曲霉毒素可引起嚴(yán)重的肝損傷 ?！?食品保藏技術(shù)的必要性 以黃曲霉素導(dǎo)致原發(fā)性肝癌為例介紹致癌原
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